جوز الهند
هو أحد الثمار التي تنمو في الأماكن القريبة من البحر والذي نستخدم منه اللب والماء نظراً لفوائده العديدة، فهو يقوي المناعة ويمنع الإصابة بالعدوى والأمراض وينشط الجسم ومفيد للبشرة والشعر فهو يحتوي على الفيتامينات، والألياف والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمعادن، ويمكن باستخدامه للحصول على أطباق متنوعة ومختلفة ولذيذة وهذا ما سنذكره في موضوعنا.
كرات جوز الهند بالفرن
المكوّنات:
- كوبان من جوز الهند.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- بياض بيضتين.
- نصف كوب من السكر المطحون الناعم.
طريقة التحضير:
- نضع جوز الهند في وعاء ونضيف إليه السكر والزيت ونقلّبهم مع بعضهم.
- نضيف بياض البيض ونخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نشكل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم.
- نضع الكريات في صينية الخبز ونضعها في الفرن حتى تأخذ لون خفيف.
- نقدّمها باردة أو ساخنة.
مقرونة جوز الهند
المكوّنات:
- 300 جرام من جوز الهند المبروش.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض أربع بيضات.
- 60 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 100 جرام من السكر.
- ثلاث أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نضع الماء الساخن في وعاء كبير ثم نضع مقلاة فوق الوعاء ونضع فيها بياض البيض والسكر ونقلبهم لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط كالكريما.
- نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف إليه الفانيلا والدقيق والملح ونقلبهم جيداً.
- نضع جوز الهند ونحرك ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة بعد أن نغطيه كي لا تجف العجينة.
- نشكل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم.
- نحضر صينية الفرن ونضع عليها قطعة من ورق الزبدة ثم نصف كريات العجين عليها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
- نتركها لتبرد تماماً ثم نقدمها.
كيكة جوز الهند
المكوّنات:
- كوب ونصف من جوز الهند المبروش.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نضع السكر والزبدة في وعاء ونخلطهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج أبيض اللون.
- نضيف الفانيلا والبيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
- نضيف كمّية الحليب والدقيق بالتناوب مع الخفق المستمر، ثم نضع جوز الهند ونخلط.
- ندهن صينينة الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ونرش عليها القليل من الدقيق ثم نضيف الخليط السابق.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها لمدة تتراوح بين ربع ساعة وثلث ساعة.
- نقطّع كيكة جوز الهند ونقدمها.
