محتويات
مقدّمة
تعتبر الحلويّات واحدة من الأطباق التي يحبّها الجميع ويعشقونها، فالحلويّات تعتبر من الأكلات الهامّة التي يتمّ تقديمها في المناسبات، والولائم، ومن الممكن أن يتمّ صنع العديد من الحلويّات الهامّة بشكل سهل وسريع خاصة في الأوقات التي يحتاج الإنسان فيها إلى صنعها بوقت سريع، وفيما يلي بعض أسرع أنواع الحلويّات على الإطلاق.
كيكة التفاح
مكوّنات الحشوة
- أربع تفاحات
- ملعقة ونصف الملعقة من القرفة.
- كوب ماء صغير الحجم.
- كوب سكذر صغير الحجم.
مقادير خليط الكيك
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف الكوب من السكّر.
- ملعقتان صغيرتان من الـبيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب واحد من السمنة، أو الزيت أو الزبدة.
- كوبان ونصف الكوب من الطحين.
- رشّة ملح.
طريقة تحضير العجينة
يتمّ خفق البيض مع السمنة بشكل جيّد، ويتمّ وضع السكّر مع الفانيلا، وخلطهم بشكلٍ جيّد مع بعضهم البعض، ويتمّ بعد ذلك وضع الطحين مع الـبيكنج باورد، ورشّة ملح، ويُخلطوا مع بعضهم البعض، ويتمّ وضع خليط الطحين بعد ذلك فوق خليط البيض، ونخلطهم بشكل جيّد مع بعضهم البعض.
طريقة تحضير الحشوة
- نقشّر التفاح ونقسّمه إلى عدّة مكعّبات.
- نضع التفاح مع كأس من الماء على النار، بالإضافة إلى ملعقة ونصف الملعقة من القرفة، وكأس من السكّر، وتركهم إلى أن يصل الماء إلى درجة الغليان على النار.
- يُترك التفاح بعد نضوجه إلى أن يبرد
- نقسّم العجينة إلى قسمين، قسم يتمّ وضعه في قاع الصينيّة، بحيث توضع الحشوة فوقه.
- نضع بقية العجينة -القسم الثاني- ونبشرها بالمبشرة، ثمّ نضع كيكة التفاح في الفرن على درجة حرارة تصل إلى مئة وثمانين درجة مئويّة، ونقسّمها إلى مربّعات بعد أن نخرجها من الفرن ونقدّمها.
الغريبة
المكوّنات
- كيلو من السمنة، أو الزبدة الذائبة.
- كيلو غرامين من الدقيق.
- نصف كيلو من السكّر الناعم.
- فستق، أو لوز للزينة.
طريقة التحضير
- يتمّ دعك السمنة أو الزبدة بشكل جيّد بملعقة خشبيّة إلى أن تصبح بيضاء اللّون.
- يُضاف السكّر الناعم ويدعك مع السمنة والزبدة جيّدا أيضاً إلى أن يصبح الخليط كالقشطة.
- يتمّ إضافة الدقيق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في الدعك إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
- تُشكل الغريبة حسب الرغبة على شكل حرف S، أو على شكل حلقة، وتزيّن بالفستق أو اللوز.
- يتمّ خبز الغريبة في فرن على نار هادئة، إلى أن يتحول لونها إلى الأصفر، بعد ذلك يتمّ إخراجها من الفرن، وتُترك في مكان ذي هواء متجدّد إلى أن تبرد، وتقدّم في طبق التقديم.
