محتويات
حلى كريات جوز الهند
المكوّنات
- أربعة أكواب ونصف من جوز الهند المجفّف.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- كوب من اللوز الحب المحمص.
- ملعقة ونصف من الفانيلا السائلة.
- كوب من الفستق الحب المحمّص.
طريقة التحضير
- يتمّ خلط المكوّنات التالية في وعاء (أربعة أكواب من جوز الهند، والحليب المكثّف المحلى، والفانيلا) حتى تتشكّل عجينة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كريات صغيرة، نضع في كلّ كرة حبّة من اللوز أو حبة من الفستق.
- نقوم بغمس الكريات في جوز الهند.
- نترك كريات جوز الهند في الثلّاجة مدّة ساعة قبل تقديمها.
حلى التمر المحشي
المكوّنات
- كيلو من التمر الطري منزوع النواة.
- ملعقة ونصف كبيرة من ماء الورد.
- كوب ونصف من اللوز المطحون.
- كوب من اللوز المغلي والمقشر.
- كوبان ونصف من السكر البودرة.
- كوب ونصف من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- يتم وضع المكوّنات الاتية في وعاء (ماء الورد، واللوز المطحون، والسكر البودرة) ونخلطها جيّداً حتى تصبح متماسكة.
- نضع حبتين من اللوز أو الفستق الحلبي داخل حبّة التمر، ثمّ نضع طبقة من الخليط السابق عليها.
- نرش عليها القليل من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
حلى الكاسترد بالبسكويت
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- بسكويت الشاي العادي (الكمية حسب الحاجة).
- أربعة ملاعق كبيرة من الكاسترد.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البسكويت في صينيّة أو في صحون صغيرة للتقديم.
- نضع ثلاثة أكواب من الحليب والسكّر على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضع كوب الحليب المتبقّي في وعاء مع الكاسترد، ونحرّكه حتى يذوب تماماً.
- نضيف الكاسترد إلى الحليب بعد أن يسخن.
- نستمر في التقليب حتى يتكوّن مزيج متماسك.
- نصبّ خليط الكاسترد فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقةً أخرى من البسكويت، ثمّ نضع طبقةً أخرى من الكاسترد.
- نقوم بتزيين الطبق بالبسكويت المطحون ونتركه في الثلّاجة حتى يبرد.
ملاحظة: يمكن وضع ملعقتين من الكاكاو إلى الخليط حتى يتمّ الحصول على كاسترد بالشوكولاتة؛ حيث يتمّ وضع طبقة من الكاسترد بالشوكولاتة وطبقة من الكاسترد العادي، فيتمّ الحصول على طبقات من الكاسترد العادي والكاسترد بالشوكولاتة والبسكويت.
