علاج السالمونيلا بالأعشاب حقيقة أم خرافة قد تضرك؟

هل يمكن علاج السالمونيلا بالأعشاب؟

ما أهم أعراض السالمونيلا؟ تُعد السالمونيلا أحد أنواع البكتيريا المسببة للأمراض المرتبطة بالغذاء، وتشمل المصادر الغذائية لعدوى السالمونيلا كل من اللحوم النيئة غير المطبوخة جيدًا ومنتجات الألبان والبيض النيء وغيرها، ويُسمى المرض الذي ينجم عن الإصابة بهذا النوع من البكتيريا بداء السلمونيلات Salmonellosis، حيث إنَّه يتسبب بمجموعةٍ من الآثار الصحية غير المرغوب بها والتي يمكن بلورتها من خلال النقاط الآتية أدناه:^[١]

• اضطرابًا في المعدة.
• الإسهال.
• الحُمى.
• تقلصات في البطن.

ولكن هل يوجد أعشاب فعالة لعلاج السالمونيلا؟ سيتم تسليط الضوء على إجابة هذا السؤال من خلال العناوين الآتية التي توّضح أهم العلاجات العشبية التي يمكنّها أن تمتلك تأثيرات صحية فعالة في هذا الصدد، ومنها:

القرنفل

ما المركبات الكيميائية التي يحتوي عليها القرنفل؟ يمتلك القرنفل Cloves براعم تنمو بداخل أزهار شجرة القرنفل دائمة الخضرة،^[٢] والتي تنمو في آسيا وأمريكا الشمالية يحمل القرنقل الاسم العلمي Syzygium aromaticum،^[٣] بحيث يُمثل كل من الزيت وبراعم الزهور المُجففة والأوراق والسيقان الأجزاء المستخدمة من هذا النبات،^[٤] أمّا فيما يتعلق بالمركبات النباتية الكيميائية الموجودة في القرنفل، فتتمثل بما يأتي:

• مركب الأوجينول.^[٥]
• مركب الكاريوفيلين.^[٣]

هل بالفعل يمكن للقرنفل أن يحمل تأثيرات صحية مفيدة في علاج السالمونيلا؟ أُجريت مراجعة لعددٍ من الدراسات في 2017 م للبحث في التأثيرات المضادة للميكروبات والفطريات لبعض أنواع التوابل، وذلك في قسم التغذية التابع لكلية الصحة العامة في جامعة صن يات صن في الصين، بحيث أشارت المراجعة إلى أنَّ هنّاك الحاجة لاكتشاف عوامل جديدة مضادة للميكروبات يمكنّها أن تُحارب مقاومة البكتيريا بشكلٍ فعال، بحيث تتمتع التوابل المختلفة بإمكانية كبيرة في تطوير عوامل جديدة آمنة مضادة للميكروبات، تُلخص هذه المراجعة نتائج لأهم الدراسات العلمية التي قامت بدراسة تأثيرات التوابل ومشتقاتها المضادة للميكروبات والفطريات، ليتبيّن الآتي:^[٦]

• أشارت نتائج دراسة مخبرية إلى أنَّ مستخلص ماء القرنفل أظهر نشاطًا مضادًا للميكروبات، فهو يعمل كمضادات جرثومية طبيعية.
• يمكن للقرنفل أن يُدمر جدران وأغشية خلايا الكائنات الحية الدقيقة المُسببة للأمراض.
• تم العثور على مركب الأوجينول الذي يُعد المكون النشط الرئيس لزيت القرنفل ومستخلصه، الذي يمتلك تأثيرات مضادة للميكروبات من خلال تدميره لخلايا الكائنات الحية الدقيقة المُمرضة.

• في دراسة مخبرية قامت بالبحث في التأثيرات المضادة للميكروبات للزيوت الأساسية للهيل والقرفة والقرنفل، ضد 9 سلالات بكتيرية إيجابية الجرام و4 سلالات بكتيرية سالبة الجرام، تبيّن أنَّ زيت القرنفل قد أظهر أعلى نشاط مضاد للميكروبات مقارنةً بالزيوت الأخرى.
• في تجربةٍ اختبرت الأنشطة المضادة للميكروبات والفطريات لمستخلصات الإيثانول المكونة من 5 توابل كان القرنفل من ضمنها ، تبيّن أنَّ عند معالجة اللحم النيء باستخدام مستخلص القرنفل الإيثانولي تم العثور على عددٍ أقل من المستعمرات البكتيرية المختبرة.

وخلصت المراجعة إلى أن" للقرنفل دور فعال في محاربة الميكروبات كالسالمونيلا. "

القرفة

من أين تُشتق توابل القرفة؟ القرفة Cinnamon التي تحمل الاسم العلمي Cinnamomum verum وتسمى أيضًا بقرفة سيلان، إذ تُشتق التوابل من لحائها بحيث يعود أصلها إلى سريلانكا وساحل مالابار المجاور في الهند وبورما،^[٧] إلى جانب ذلك:

• توصف القرفة على أنَّها بُنية اللون ذات رائحة عطرة.^[٧]
• تمتلك القرفة مركبًا نشطًا يسمى سينامالديهيد.^[٨]

ما الدور الذي تلعبه القرفة في علاج السالمونيلا؟ أُجريت دراسة علمية في 2019 م للبحث في الخصائص المضادة للميكروبات التي يمتلكها زيت القرفة العطري ضد السالمونيلا المعوية، والتي تم نشرُها في قسم الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الجزيئية في مجلة اتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي، تبلورت أهدافها حول تقييم تأثير زيت القرفة العطري على بكتيريا السالمونيلا المعوية عند استخدامه بتراكيز مختلفة، كانت مُجرياتها كالآتي:^[٩]

• تم تحضير لُقاح السالمونيلا عن طريق زراعة البكتيريا في مرق الصويا التجريبي لمدة 24 ساعة عند درجة حرارة 37 درجة مئوية.
• حُضِرت محاليل زيت القرفة العطري بتراكيز 0% و0.5% و1% و2% و4% واحدًا تلو الآخر، باستخدام الكحول الإيثيلي كمُخفف.
• من خلال استخدام التقنيات المخبرية تم إضافة محاليل زيت القرفة العطري إلى الأقراص البكتيرية وتركها تجف لمدة ساعة واحدة.

أظهرت الدراسة في نتائجها "أنَّ زيت القرفة العطري يمتلك تأثيرات مضادة للميكروبات على نحو ظاهر عند تركيز 4%، ومع ذلك هنّاك الحاجة لإجراء المزيد من التقييم لتأثيرات لزيت القرفة، من أجل تحديد مدى فعاليته ضد مسببات الأمراض الإضافية المنقولة بالغذاء".^[٩]

أوراق الغار

ما هو السينول؟ تُعد أوراق الغار Bay leaf والتي توجد في شجرة الغار الحلوة Laurus nobilis من النباتات دائمة الخضرة التي تنتمي للعائلة الغارية Lauraceae، حيث موطنها الأصلي تلك البلدان المُطلة على البحر الأبيض المتوسط،^[١٠] بالإضافة إلى ذلك:

• تتمثل الأجزاء المستخدمة في هذا النبات بالأوراق والزيت.^[١١]
• تحتوي أوراق الغار أيضًا على مكون رئيس فعال يُسمى بالسينول.^[١٠]

ما الدور الذي تلعبه أوراق الغار في علاج السالمونيلا؟ أُجريت دراسة في 2019 م للبحث في التركيب الكيميائي والنشاط المُضاد للميكروبات في الزيوت العطرية لنبات الغار، وذلك في قسم التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية في جامعة روسه في بلغاريا، بحيث كانت مُجريتها كالآتي:^[١٢]

• تم الحصول على نبات الغار بما في ذلك الثمار والأوراق والأغصان، بحيث تم تجفيفها حتى وزنٍ ثابت عند درجة حرارة 105 درجات مئوية.
• طُحِنت الثمار المُجففة بالهواء كذلك الأغصان والأوراق من أجل عزل الزيوت العطرية بواسطة التقطير المائي لمدة 3 ساعات.

• مخبريًا تم إجراء اختبار النشاط المضاد للبكتيريا في نبات الغار ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والتي شملت الآتي:
  • بكتيريا موجبة الجرام.
  • بكتيريا سالبة الجرام.
  • السالمونيلا.
  • سلالات فطرية.
  • الخميرة.

أظهرت نتائج الدراسة "أنَّ الزيوت العطرية المُشتقة من ثمار وأوراق وأغصان الغار تميزت بمحتواها المرتفع من مركب السينول والأسيتات، تحديدًا ذلك الصنف الذي تم الحصول عليه من بلغاريا، بحيث أظهرت هذه الزيوت نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد السلالات البكتيرية شديدة الحساسية المسببة للأمراض".^[١٢]

المردقوش

هل للمردقوش تأثيرات مضادة للأكسدة؟ يُعد المردقوش Marjoram والذي يحمل الاسم العلمي Origanum majorana،^[١٣] عشبًا عطريًا ينتمي لعائلة النعناع بحيث يُمثل كل من البحر الأبيض المتوسط وشمال أفريقيا وغرب آسيا الموطن الأصلي لهذا النبات منذ الآلاف السنين، يُعرف المردقوش أيضًا باسم المردقوش الحلو Sweet marjoram،^[١٤] إلى جانب ذلك:

• تُمثل الأوراق والأزهار والزيت الأجزاء المستخدمة في هذا النبات.^[١٣]
• يمتلك المردقوش مركبات نباتية نشطة ذات تأثيرات مضادة للأكسدة مثل الكارفاكرول.^[١٤]

ولكن هل المردقوش يحمل في ثناياها تأثيرات مفيدة لعلاج السالمونيلا؟ أُجريت دراسة علمية في 2018 م للبحث في تأثيرات بعض الزيوت العطرية العشبية على بكتيريا السالمونيلا والإشريكية القولونية المعزولة عن الدواجن، وذلك في كلية الزراعة والموارد الطبيعية في جامعة الخليج الفارسي في إيران، تبلورت أهدافها حول تقييم تأثير الزيوت العطرية المستخرجة من خمسة نباتات عشبية مختلفة ضد السالمونيلا والإشريكية القولونية مقارنةً بالمضادات الحيوية كالتتراسيكلين، بحيث كانت مُجرياتها كالآتي:^[١٥]

• تم الحصول على النباتات الطبية المختلفة من منطقة جبلية في إيران، بحيث كان المردقوش من ضمنّها.
• تم استخدام 100 غرام من كل نبات لغايات التقطير والحصول على زيوتها الأساسية.
• طُبِقت الإجراءات المخبرية من أجل الحصول على الزيوت الأساسية وتخزينها لغايات البحث.
• جُمِعت عينات لبكتيريا تم عزلها لمدة 3 أسابيع من 4 مزارع مختلفة للدواجن.
• ولغايات البحث في التأثيرات المضادة للميكروبات تم تطبيق 3 اختبارات قياسية للعينات البكتيرية تحت ظروفٍ مخبرية معينة.

أظهرت الدراسة في نتائجها "أنَّ زيت المردقوش الأساسي يمتلك تأثيرات فعالة مضادة لبكتيريا السالمونيلا مقارنةً بالزيوت الأخرى، بالمقابل كانت جميع الزيوت الأساسية المستخدمة تمتلك تأثيرات مضادة للبكتيريا الإشريكية القولونية".^[١٥]

محاذير استخدام الأعشاب لعلاج السالمونيلا

هل هنّاك محاذير لا بدّ من مراعاتها عند استخدام الأعشاب لعلاج السالمونيلا؟ في الحقيقة نعم هنّاك مجموعة من المحاذير التي يجب أن يتم أخذها بعين الاعتبار عند اللجوء إلى علاج السالمونيلا باستخدام العلاجات العشبية المختلفة مع ضرورة الحرص على استشارة الطبيب قبل الشروع في ذلك، يمكننا بلورة هذه المحاذير من خلال العناوين الآتية، ومنها ما يأتي:

محاذير استخدام القرنفل

ما هي أهم المحاذير الواجب معرفتها عند استخدام القرنفل؟ من خلال النقاط الآتية أدناه يمكن بلورة أهم المحاذير الواجب معرفتها عند استخدام نبات القرنفل، من أجل تلافي حدوث أي مضاعفات صحية سلبية، ومنها:^[٤]

• الأطفال: من المُحتمل أن يكون زيت القرنفل غير آمن عند تناوله عن طريق الفم، فقد يتسبب في حدوث النوبات وتلف في الكبد واختلال في توازن سوائل الجسم.
• اضطرابات النزيف: قد يؤدي مركب الأوجينول الموجود في زيت القرنفل إلى تثبيط عملية تخثر الدم.
• داء السكري: قد تتسبب المواد الكيميائية في القرنفل في خفض مستويات السكر في الدم.

محاذير استخدام القرفة

هل يمكن استخدام القرفة في حال الإصابة بداء السكري؟ لابد من معرفة أهم المحاذير عند استخدام القرفة كعلاجٍ للسالمونيلا، مع ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل الشروع في ذلك، ولمعرفة أهمها يمكنّ الاطلاع على النقاط الآتية:^[٨]

• التهيج والحساسية: يمكن أن يؤدي الاستهلاك الكثيف للقرفة إلى تهيج الفم والشفتين وحدوث التقرحات.
• داء السكري: قد تؤثر على مستويات السكر في الدم، لذا لا بدّ من استشارة طبيبك قبل الشروع باستهلاكها.
• التفاعلات الدوائية: قد تؤثر على طريقة عمل المضادات الحيوية وأدوية السكري والقلب والأدوية التي تتحكم بميوعة الدم.

محاذير استخدام أوراق الغار

هل يجب التوقف عن تناول أوراق الغار قبل الشروع بإجراء الجراحة؟ يمكننا بلورة أهم المحاذير الواجب أخذها بعين الاعتبار عند استخدام أوراق الغار لعلاج السالمونيلا، والتي تتمثل بما يأتي:^[١١]

• داء السكري: قد تتداخل أوراق الغار مع السيطرة على نسبة السكر في الدم.
• الجراحة: من الممكن أن تُبطئ أوراق الغار من عمل الجهاز العصبي المركزي تحديدًا عند دمجه مع التخدير والأدوية الأخرى أثناء الإجراء الجراحي.

محاذير استخدام المردقوش

في حال إصابتي باضطرابات النزيف هل يمكن أن يؤدي المردقوش إلى التأثير سلبًا على حالتي الصحية؟ من أجل الحصول على إجابة هذا السؤال يمكنّ الاطلاع على النقاط الآتية أدناه والتي تبين أهم محاذير االمردقوش، ومنها:^[١٣]

• اضطرابات النزيف: قد يؤدي تناول المردقوش بكمياتٍ طبية إلى زيادة خطر التعرض للنزيف وحدوث الكدمات.
• قرحة المعدة: قد يؤدي إلى زيادة إفراز السوائل والمخاط في المعدة والأمعاء، مما قد يؤثر سلبًا على الأشخاص الذين يُعانون من قرحة المعدة.
• انخفاض معدل ضربات القلب: قد يُبطئ المردقوش من معدل ضربات القلب.

يجب أخذ محاذير الأعشاب بعين الاعتبار قبل تناول أي منها، كما يجب استشارة الطبيب المختص في حال الحاجة إلى استخدامها.

المراجع

1. ↑ "Salmonella (Salmonellosis)", webmd, Retrieved 4/2/2021. Edited.
2. ↑ "8 Surprising Health Benefits of Cloves", healthline, Retrieved 4/2/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "The Health Benefits of Cloves", verywellhealth, Retrieved 4/2/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "CLOVE", webmd, Retrieved 4/2/2021. Edited.
5. ↑ "Clove", sciencedirect, Retrieved 4/2/2021. Edited.
6. ↑ "Antibacterial and Antifungal Activities of Spices", mdpi, Retrieved 4/2/2021. Edited.
7. ^ ^{أ ب} "Cinnamon", britannica, Retrieved 4/2/2021. Edited.
8. ^ ^{أ ب} "Cinnamon", webmd, Retrieved 4/2/2021. Edited.
9. ^ ^{أ ب} "Antimicrobial Properties of Cinnamon Essential Oil on Salmonella Typhimurium", onlinelibrary, Retrieved 4/2/2021. Edited.
10. ^ ^{أ ب} "Bay leaf", britannica, Retrieved 4/2/2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "BAY LEAF", webmd, Retrieved 4/2/2021. Edited.
12. ^ ^{أ ب} "Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Laurus nobilis L. Essential Oils from Bulgaria", ncbi, Retrieved 5/2/2021. Edited.
13. ^ ^{أ ب ت} "MARJORAM", webmd, Retrieved 4/2/2021. Edited.
14. ^ ^{أ ب} "What Is Marjoram? Benefits, Side Effects, and Uses", healthline, Retrieved 4/2/2021. Edited.
15. ^ ^{أ ب} "The Effects of some Herbal Essential Oils against Salmonella and Escherichia coli Isolated from Infected Broiler Flocks", researchgate, Retrieved 5/2/2021. Edited.