الخوخ
الخوخ يعتبر من الفاكهة الموسمية يمعنى أنها تتوفر في الأسواق في فترة محددة من السنه، كما أن فاكهة الخوخ طعمه لذيذ ومفيد جداً، ويمكن صنع مربى الخوخ في المنزل بأكثر من طريقة, وسوف أقدم في هذا المقال طريقة سهلة جداً وبسيطة لتتمكني من صنع مربى خوخ بيتي لذيذ.
طريقة صنع مربى الخوخ
- (ا ) كيلو من ثمار فاكهة الخوخ.
- (750) غرام من السكر ويمكن تقليل الكمية إذا أردنا مربى خوخ معتدل السكر.
- عصير ليمونه .
خطوات عمل مربى الخوخ المنزلي
- قومي بتقشير حبات الخوخ.
- قومي ب بنزع النواة من قلب حبات الخوخ.
- قومي بتقطيع حبات الخوخ إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بوضع قطع الخوخ. في قدر الطبخ ومن ثم ضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة واستمري بالتقليب لمدة ربع
ساعة تقريباً.
- وبعد طهو الخوخ مع التقليب المستمر قومي بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليها.
- وبعد هرس الخوس أضيفي : مقدار السكر وعصير الليمون وقلبي جيداً المزيج. ط
- اتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على مربى الخوخ ، حيث أنه يمكنك أن تعرفي ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة عندما تقومي بإخراجها من الطنجرة أو القدر.
- اطفئي النار من تحت الطنجرة وأتركيه حتى يبرد ويفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم ضعيه في وعاء للإحتفاظ به لأطول فترة ممكنة.
إليك بعض الملاحظات تساعدك في إعدادمربى الخوخ:
* يمكنك نقع ثمار الخوخ بماء دافئ بعد غسله ليساعدك على التخلص من القشرة بسهولة بمجرد الضغط عليها.
- يمكنك وضع جميع المكونات مع بعضها والتقليب الجيد لتتوزع المكونات جيداً.
أبرز فوائد الخوخ
- يحتوي الخوخ على سعرات حرارية منخفضة لذا لا يوجد خوف من حدوث زيادة غير مرغوب فيها في الوزن.
- يعد الخوخ من الفواكه الخالية من الدهون المشبعة.
- غني بمركب الفلورايد الضروري لحماية الأسنان من التسوس وتقوية الأسنان وتكوين العظام وتقويتها بشكل عام.
- غني ب فيتامين (أ ) الضروري لتعزيز حاسة الإبصار والمحافظة على حاسة البصر والمحافظة على سلامة الجلد أيضاً.
- الخوخ غني جداً بفيتامين (ج ) الذي يعمل على تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الميكروبات والأمراض.
- الخوخ غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد، حيث أن عنصر الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وعنصر البوتاسيوم ضروري في
تنظيم نبضات القلب وتنظيم ضغط الدم أيضاً.
