السمك
تعد الأسماك من الحيوانات البحرية التي تمتلك خياشيم وزعانف ولا تمتلك أطراف، حيث تختلف عن باقي الحيوانات من ناحية التصنيف فهي تتألف من مجموعة مثل جلكي و سمك الهاغ وسمك العظمي وسمك الغضروفي، يعد تناول السمك أمرٌ صحي بحيث إن بعض الأصناف يعد مخزن من العناصر الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاج لها الجسم، ومع وجود مختلف الأنواع من الاسماك في المحيطات والبحيرات والأنهار حول العالم إلا أن نسبة قليلة من الأنواع التي يتم تناولها من قبل الإنسان بشكل دائم، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد تناول الأسماك.[١]
فوائد تناول الأسماك
إن السمك الدهني قد تم ربطه بالفوائد الصحية لجسم الإنسان، وذلك يتضمن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين القدرة العقلية وحماية الجسم من السرطان وأيضًا الخرف المرتبط بالكحول والالتهاب المفاصل للروماتيزيم، إن السمك الدهني يحتوي على نوعين من الأحماض الدهنية الأول حمض الايكوسابينتاينويك "EPA" والتاني حمض الدوكوزاهيكسينويك "DHA" حيث يعتقد بأن لهما فوائد صحية على جهاز القلب والأوعية الدموية، وفيما يأتي فوائد تناول الأسماك:[٢]
تعزيز صحة القلب والنظر والذاكرة
إن تناول السمك الدهني يعمل على حماية الجسم من مرض القلب والأوعية الدموية بناء على جمعية القلب الأمريكية، حيث قد تم نشر دراسة من قبل الجمعية الفسيولوجية الأمريكية قد اقترحت بأن زيت السمك الدهني قادر على حماية القلب خلال الوقت الذي يكون فيه الدماغ في حالة توتر، وبالإضافة إلى ذلك إن السمك الدهني يعمل على حماية صحة العيون وصحة الذاكرة، حيث يقوم الحمض الدهني "DHA" على حماية العيون من حدوث ضعف النظر، وقد قام العلماء بمعرفة الرابط بين تناول السمك الدهني وتقليل خطر الإصابة بخسارة النظر للأشخاص الكبار بالسن، وأيضًا قد أشارت دراسة تم نشرها بأن تناول الأسماك الدهنية قد يعمل على تحسين وتعزيز عمل الذاكرة وهي من فوائد تناول الأسماك.[٢]
احتوائه على فيتامين D
إن وظيفة فيتامين D مثل عمل هرمون الستيرويد في الجسم، حيث يعاني ما يقارب 41.6% من سكان أمريكا من نقص في فيتامين D أو انخفاض في المستوى، إن الأسماك ومنتجات الأسماك يعدوا من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين D ومن هذه الأسماك الدهنية السالمون والرنجة حيث يمتلكان أعلى كمية من فيتامين D، حيث إن 4 أونص من سمك السالمون المطبوخ بما يقارب 113 غرام يحتوي بما يقارب 100% من الاحتياج اليومي الموصى به لفيتامين D، وبعض زيوت السمك مثل زيت كبد سمك القد يعد مصدر عالي جدًا بالفيتامين D حيث يزود الجسم بما يقارب 200% من الاحتياج اليومي للموصى به للفيتامين D لكل معلقة طعام واحدة أي ما يقارب 15 مل، وفي حال عدم التعرض بالقدر الكافي للشمس وعدم تناول ما يكفي من الأسماك الدهنية بشكل اعتيادي قد يحتاج الجسم إلى أخذ مكملات لفيتامين D.[٣]
المراجع
- ↑ "14 Amazing Benefits Of Fish", www.organicfacts.net, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "Health benefits of oily fish", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ "11 Evidence-Based Health Benefits of Eating Fish", www.healthline.com, Retrieved 13-1-2020. Edited.
