محتويات
لبن الصويا
لبن الصويا أو ما يعرف باسم حليب الصويا وهو عبارة عن مشروب أساسه نبات ولا يعتبر من منتجات الحليب، حيث يمكن استخدامه كبديل للحليب فهو يحضر من فول الصويا والعديد من الشركات تعمل على تدعيم حليب الصويا بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D والكالسيوم، ويدخل حليب الصويا بالعديد من الأطباق في الطهي وله قوام كريمي ويحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة جسم الإنسان، ومن ضمنها الحمض الدهني أوميغا 3 إن تم تدعيمه والفلافينويد والذي يمتلك خاصية مضادة للاكسدة ومضاد للالتهابات وأيضًا على حمياة القلب، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد لبن الصويا.[١]
فوائد لبن الصويا
إن لبن الصويا عبارة عن بديل للحليب خالي من الدهون، وقد تم تحضيره من فول الصويا وهو عبارة عن بقوليات، إن لبن الصويا ومنتجات الصويا الأخرى من المكونات الأساسية والتقليدية للمطبخ الآسيوي، حيث يمكن استبدال منتجات الصويا باللحم وكطبق غير نباتي وذلك للمحتوى العالي بالبروتين مما يجعل منه أحد الخيارات المناسبة للأشخاص النباتيين، وفيما يأتي فوائد لبن الصويا:[٢]
الوقاية من هشاشة العظام
قد أظهرت الأبحاث الاولية بأن حليب الصويا يعد مفيد في توفير الوقاية من هشاشة العظام للنساء اللواتي انقطعت لديهن الدورة الشهرية، حيث يعرف بأنه حالة تكون فيها العظام هشة ومحتواها قليل من الكالسيوم مما يؤدي إلى زيادة خطر تطور هذا المرض، تعد النساء اللواتي انقطع لديهن الدورة الشهرية أكثر عرضة لهشاشة العظام، حيث وجدت الدراسات بأن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على بروتين حيواني يزيد من إفراز الكالسيوم في البول والتخلص منه خارج الجسم، بينما الأنظمة التي تحتوي على بروتين الصويا ليس لديها نفس التأثير، و وبالإضافة إلى ذلك يتم دعم حليب الصويا بالكالسيوم مما يجعل حليب الصويا يعمل على إرجاع وتزويد الجسم بالمكملات التي يحتاج لها، ومع علاج استبدال الهرمونات الطبيعي مع ايسوفلافون الصويا قد يعمل على تحسين كثافة وكتلة العظام مما يعمل على تقليل خطر الإصابة بالكسور في العظام للنساء اللواتي انقطع لديهن الدورة الشهرية.[٢]
يمد الجسم بالريبوفلافين وفيتامين B12
إن حليب الصويا يساعد الجسم في الحصول على فيتامينات B، حيث يعد حليب الصويا مصدر ممتاز للفيتامين B12 والريبوفلافين أو ما يعرف بفيتامين B2، إن أخذ ما يكفي من فيتامين B12 في النظام الغذائي يساعد خلايا الجسم على إنتاج الحمض النووي وأيضًا يساعد في أداء كريات الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي، حيث إن كوب واحد من حليب الصويا يزود الجسم 3 ميكروغرام من فيتامين B12، أي أكثر من احتياج الجسم والذي هو 2.4 ميكروغرام كل يوم، وأيضًا وجود فيتامين ريبوفلافين في حليب الصويا يعمل على مساعدة الخلايا في إنتاج الطاقة وحماية الحمض النووي من التدمير، حيث إن شرب كوب من حليب الصويا يعطي 0.5 ميليغرام من الريبوفلافين أي ما يقارب 50% من الاحتياج اليومي الموصى به.[٣]
المراجع
- ↑ "All About Soy Milk: Nutrition, Benefits, Risks, and How It Compares With Other Milks", www.everydayhealth.com, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "5 Impressive Health Benefits Of Soymilk", www.organicfacts.net, Retrieved 13-1-2020. Edited.
- ↑ "The Benefits of Soymilk - and Some Drawbacks", www.livestrong.com, Retrieved 13-1-2020. Edited.
