ما هي الأطعمة المعلبة التي يمكن تناولها

الأطعمة المعلبة

يعد التعليب من الوسائل المهمة في حفظ الطعام لفترات زمنية طويلة إذ إن المعلّبات تكون محكمة الإغلاق، وبدأ تطوير عملية التعليب في أواخر القرن الثامن عشر من أجل توفير الغذاء في الحروب، كما أن التعليب يمرّ بالعديد من العمليّات المختلفة،^[١] ومن الجدير بالذّكر بأن طول العمر الافتراضي للمعلّبات نتيجة فصل الطعام عن البيئة الخارجية ووضعه بعلب معدنية مغلقة الإحكام، فلا يمكن أن يتلوّث الطعام بالهواء الخارجي، كما أن الختم الموجود على الأطعمة المعلّبة يعمل على التأثير على العمر الافتراضي، فمثلًا الختم عالي الجودة يكون ذو فترة صلاحية عالية، أمّا الختم منخفض الجودة فيكون الطعام ذو فترة صلاحية قصيرة، وفي هذا المقال سيتم الإجابة عن سؤال ما هي الأطعمة المعلبة التي يمكن تناولها.^[٢]

ما هي الأطعمة المعلبة التي يمكن تناولها

كما تم الذكر في المقدمة بأن المقال سيرتكزعلى تصنيف أطعام معلبة يمكن تناولها أو أكلها، فالمنتجات المعلّبة من الخيارات الجيّدة لتناول بعض الأطعمة في غير موسمها، كما أن شراء الأطعمة المعلّبة يكون أقل كلفة وتعدّ مناسبة أكثر من شراء الأطعمة المجمّدة، وخصوصًا بسبب عملية التخزين والنقل،^[٣] وفيما يأتي بعض المنتجات والأطعمة المعلبة التي يمكن تناولها مثل:

معلبات السردين

من المعروف بأن علب السردين من أفضل الخيارات وأسرعها عند الإحساس بالجوع والرغبة في الأكل، حيث إنها تتميّز بقلّة عدد السعرات الحرارية فيها بالإضافة إلى وجود كمية عالية من البروتين عند إضافتها إلى أي نظام غذائي، كما أنه يمكن تناولها من العلبة بشكل مباشرة أو عند إضافتها لبعض أنواع السلطات، ومن الجدير بالذّكر بأن السردين المعلب أكثر شعبية وتناول من أسماك السردين الطازجة أو المجمدة، وعلاوةً على ذلك فإن السردين المعلّب يحتوي على كمية زئبق قليلة ممّا يتيح للنساء الحوامل تناوله لمدّة ثلاث مرّات أسبوعيًا، وتقوم الشركات بتعبئة السردين بالعلب بعد التخلص من الرؤوس والخياشيم وبعد ذلك يتم إضافة زيت الزيتون أو زيت الصويا.^[٤]

معلبات الفاصولياء

وتتضمّن أيضًا معلبات الفاصولياء نوع من أنواع المعلبات الممكن تناولها، إذ إنه يوجد العديد من المنافع الصحية المرتبطة بتناول الفاصولياء ومن بينها؛ تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، خفض خطر الإصابة بالسرطان، القدرة على التحكم بالوزن المثالي، وعلاوةً على ذلك فإن الفاصولياء المجففة تحتاج وقت أطول للنقع بالإضافة إلى استغراقها وقتًا أطول للطهي مقارنةً بالفاصوليا المعلّبة، إلّا أن الفاصوليا المجففة مغذّية أكثر من الفاصوليا المعلبة بسبب احتوائها على المغذّيات دون جعلها طرية أو فقدان المغذّيات بسبب وجودها في معلبات.^[٥]

معلبات معجون الطماطم

يحتوي معجون الطماطم المعلب أو المتوفّر في أنابيب على العديد من العناصر الغذائية المهمة الممكن إضافتها وغير المتوفّرة في حبات الطماطم الخام، ممّا يجعلها صحية أكثر عند إضافتها في بعض الاطباق، كما أن معجون الطماطم هو عبارة عن هرس ثمار الطماطم من ناحية البذور وحتى الجلد، بالإضافة إلى أن طهي هذه الحبّات يجعل ملمسه كالمعجون ويقلل من الرطوبة الموجودة في الثمار، ومن المهم ذكر بعض استخدامات معجون الطماطم حيث إنه يستخدم في الكاتشاب، العصائر، المعكرونة، وصلصة اللحم.^[٦]

المراجع

1. ↑ "Canned Food: Good or Bad?", www.healthline.com, Retrieved 19-02-2020. Edited.
2. ↑ "Canned Food", www.sciencedirect.com, Retrieved 18-02-2020. Edited.
3. ↑ "The Disadvantages of Canned Foods", www.livestrong.com, Retrieved 18-02-2020. Edited.
4. ↑ "Are Canned Sardines Bad for You?", www.livestrong.com, Retrieved 18-02-2020. Edited.
5. ↑ "Nutritional Values for Dried Beans Vs. Canned Beans", www.livestrong.com, Retrieved 18-02-2020. Edited.
6. ↑ "What are the Health Benefits of Tomato Paste?", www.livestrong.com, Retrieved 18-02-2020. Edited.