فيتامين ج
ما هو فيتامين ج؟
يعد فيتامين C أحد الفيتامينات الذّائبة في الماء، ويعرف فيتامين C بأنّه أحد المركّبات المضادّة للأكسدة، والتي تعمل على رفع مستوى المناعة، والحفاظ على صحّة البشرة، كما يعد فيتامين C ضروريًّا لتصنيع بروتين الكولاجين والأنسجة الضّامّة والعظام والأسنان ونمو الأوعية الدّمويّة الصّغيرة، في حين قد يؤدّي نقص مستويات فيتامين C في الجسم إلى الإصابة بداء اسقربوط، وفقر الدّم، ونزيف اللّثّة، وسوء التئام الجروح وتكرار حدوث الكدمات والإصابة بالالتهابات، ولذلك يجب التّأكّد من الحصول على الكميّات اللّازمة من فيتامين C للحفاظ على مستوياته في الجسم، وتحتوي مختلف أصناف الفاكهة والخضراوات على فيتامين C، والتي تضم مصادر مدهشة لفيتامين ج.[١]
مصادر مدهشة لفيتامين ج
من أين يتم الحصول على فيتامين ج؟
لا يعد جسم الإنسان قادرًا على تصنيع فيتامين C؛ ولذلك يوصى بالحصول على الاحتياجات اليوميّة من فيتامين C عبر استهلاك مصادره الغذائيّة؛ وتبلغ الكميّات التي تلبّي الحاجة اليوميّة لفيتامين C؛ ٩٠ ملغم للذّكور، و٧٥ ملغم للإناث، و٨٥ ملغم للحوامل، و١٢٠ ملغم عند الرّضاعة الطّبيعيّة، وينصح المدخّنون بزيادة مستوى استهلاكهم من فيتامين C بمقدار ٣٥ ملغم، وفيما يلي مصادر مدهشة لفيتامين ج:[٢]
C فيتامين | الفاكهة |
يحتوي الكوب الواحد من قطع الجوافة على ٣٧٧ ملغم من فيتامين ج | |
يحتوي الكوب الواحد منه على ١٩٠ ملغم من فيتامين ج | الفلفل الأحمر الحلو |
يحتوي الكوب الواحد على ١٧٠ ملغم من فيتامين ج | عصير الطّماطم |
يحتوي الكوب الواحد على ١٢٤ ملغم من فيتامين ج | عصير البرتقال |
يحتوي الكوب الواحد منه على ١٢٠ ملغم من فيتامين ج | الفلفل الأخضر الحلو |
تحتوي الواحدة منها على ١٠٩ ملغم من فيتامين ج | الفلفل الأخضر الحار |
تحتوي ثمرة البرتقال على ٩٧.٥ ملغم من فيتامين ج | البرتقال |
يحتوي الكوب الواحد من فاكهة الفراولة على ٩٧.٦ ملغم من فيتامين ج | الفراولة |
تحتوي ثمرة البابايا على ٩٥.٦ ملغم من فيتامين ج | البابايا |
يحتوي الكوب الواحد على ٩٣.٩ ملغم من فيتامين ج | عصير الجريب فروت |
يحتوي الكوب الواحد من البروكلي على ٨١.٢ ملغم من فيتامين ج | البروكلي |
يحتوي الكوب الواحد من قطع الأناناس على ٧٨.٩ ملغم من فيتامين ج | الأناناس |
تحتوي حبة البطاطا على ٧٢.٧ ملغم من فيتامين ج | البطاطا |
يحتوي الكوب الواحد من الملفوف على ٧٤.٨ ملغم من فيتامين ج | الملفوف |
تحتوي ثمرة الكيوي على ٦٤ ملغم من فيتامين ج | الكيوي |
يحتوي الكوب الواحد من قطع فاكهة المانجا على ٦٠.١ ملغم من فيتامين ج | المانجا |
يحتوي الكوب الواحد من قطع المانجا على ٥٧.٣ ملغم من فيتامين ج | الشّمّام |
يحتوي الكوب الواحد من القرنبيط على ٥١.٦ ملغم من فيتامين ج | القرنبيط |
تحتوي على ٤٤.٥ ملغم من فيتامين ج | |
تحتوي نصف الثّمرة على ٣٩ ملغم من فيتامين ج | الجريب فروت الأبيض |
أضرار زيادة فيتامين ج
ما الضرر الذي تحدثه زيادة فيتامين ج في الجسم؟
هناك مصادر مدهشة لفيتامين ج، ويتم استهلاكها بصورة متكرّرة، ولذلك يجدر التّنبيه على ضرورة عدم الإفراط في تناول المصادر الغنيّة بفيتامين C؛ حيث إنّ هناك أضرار لزيادة فيتامين C، ومن أهمّها:[٣]
- الإصابة بالاضطّرابات الهضميّة؛ كاللّعيان، والإسهال، والتّقلّصات المعويّة.
- تكّون حصى الكلى.
- زيادة ترّسب الحديد وتلف الأنسجة لدى الأشخاص المصابين بداء ترسّب الأصبغة الدّمويّة الوراثي.
- كما قد ذكرت دراسات بأنّ الإفراط في تناول فيتامين C قد يؤدّي إلى نقص مستوى النّحاس وفيتامين |B12، وتآكل مينا الأسنان، والتّحسّس، والإصابة بالسّرطان نتيجة تلف الأنسجة ومادّتها الوراثيّة.
المراجع
- ↑ "20 Foods That Are High in Vitamin C", www.healthline.com, Retrieved 2020-04-16. Edited.
- ↑ "Best foods for vitamin C", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-04-16. Edited.
- ↑ "Vitamin C", ods.od.nih.gov, Retrieved 2020-04-16. Edited.
