محتويات
بهارات التاكو
| مدّة التحضير | 5 دقائق |
| تكفي لـ | 12 استخدام |
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الكمون المطحون، والفلفل الحار، والنشا.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح المنكّه.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بودرة الثوم، بودرة البصل، والفلفل الأسود المطحون.
- ثُمن ملعقة صغيرة من كلٍّ من: فلفل الكايان، ورقائق الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
خلط جميع المكوّنات، وحفظ بهارات التاكو في وعاءٍ محكم الإغلاق.
خلطة بهارات التاكو اللذيذة
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لـ | 4 استخدامات |
المكوّنات:
- رشة من بودرة البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بودرة الثوم، وفلفل الكايان، والسكر الأبيض.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من مكعب المرق الجاهز المسحوق.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة وربع من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من البصل المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
طريقة التحضير:
خلط بودرة الثوم والبصل، والبصل المهروس، والبابريكا، والسكر، ومرق الدجاج المسحوق، والفلفل الأحمر الحار، وفلفل الكايان، والملح، والطحين في وعاء، واستخدام خلطة البهارات حسب الحاجة.
اللحم المفروم مع خلطة بهارات التاكو
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
| طريقة الطهي | قلي |
المكوّنات:
- أربعمئةٍ وخمسين غراماً من اللحم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف المطحون.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحار، والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون المطحون، ورقائق الفلفل الحار، والنشا.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: فلفل الكايان الحار، والثوم امطحون، والأوريجانو المجفف.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- خلط اللحم المفروم مع الملح، والبصل، والفلفل الحار الأحمر، والنشا والكمون، وفلفل الكايان، ورقائق الفلفل الحار، والأوريجانون، والثوم المطحون في وعاء.
- تسخين مقلاة كبيرة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتفتيت اللحم المفروم فيها.
- طهي وتقليب اللحم من سبعة إلى عشرة دقائق حتّى يصبح لونه بنياً.
- تصفية اللحم من السوائل والدهون.
- وضع اللحم فوق النار مجدداً، وإضافة خلطة بهارات التاكو، والماء.
- طهي المكوّنات فوق نارٍ خفيفةٍ لمدّة خمس دقائق حتّى يمتص اللحم كل السوائل الموجودة في المقلاة.
التاكو السريع بالبهارات المنزلية
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
المكوّنات:
- كوبان من كلٍّ من: الخس المفروم، وجبنة الشيدر المبروشة.
- ربع كوب من كلٍّ من: الماء، والبصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة.
- ثمانية قوالب متوسطة الحجم من خبز التاكو.
- أربعمئة وخمسين غراماً من اللحم البقري المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، وبودرة الثوم.
- رشة من فلفل الكايان.
طريقة التحضير:
- تفتيت اللحم البقري في وعاءٍ متوسط الحجم ومناسب للميكروويف.
- وضع غطاءٍ زجاجيّ فوق الوعاء، وطهي اللحم في الميكروويف لمدّة خمس دقائق على حرارة عالية.
- إضافة كل البهارات المذكورة في الوصفة، وتقليبها مع اللحم جيداً.
- تغطية اللحم مجدداً، وطهيه من ثلاث إلى أربع دقائق على حرارة عالية.
- حشي كل قالب من قوالب التاكو بملعقتين كبيرتين من خليط اللحم.
- إضافة البندورة، والخس، والجبنة، والبصل إلى التاكو، ويقدّم مع صلصة التاكو.
