محتويات
الطعام
يعدّ الطعام هو العنصر الأساسي الّذي يساعد الإنسان على النموّ وعلى القيام بواجباته اليوميّة؛ كالذهاب إلى العمل، أو الذهاب إلى المدارس أو الجامعات. توجد هناك أنواعٌ كثيرة من الأطباق الّتي نتناولها، منها ما يحتاج إلى درجات حرارة منخفضة لينضج، ومنها ما يحتاج إلى درجات حرارة عالية، ومنها أيضًا ما يجب إدخاله إلى الفرن ليصبح جاهزًا للأكل.
ورقة اللحمة
المكونات
- كيلو غرام لحمة حمراء.
- بصلتان متوسّطتا الحجم.
- حبتان من الفلفل الحلو الأخضر.
- حبتان من الطماطم (بندورة).
- حبتان من البطاطا.
- حبتان من الكوسا.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة خل.
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع اللحمة إلى مربّعات صغيرة، ونقطّع البصل إلى شرائح رقيقة جداً، ونقطّع الفلفل والطماطم والكوسا إلى مربّعات صغيرة أيضاً.
- نضيف الخل إلى البصل، ونحرّك، ثمّ نضيف البصل إلى اللحمة المقطّعة ونقلّب، ثم نغطّي اللحمة ونضعها في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات.
- نخرج اللحمة من الثلّاجة، ونضيف لها الخضروات التي قمنا بتقطيعها، ونضيف الزيت ونقلّب المكوّنات معًا.
- نضع المكوّنات في ورق قصدير، ونغلق الورق ببطء حتى لا تتمزّق الورقة في الفرن.
- نشعل الفرن على درجة حرارةٍ عالية، ونضع ورق القصدير في صينيّة يوجد فيها ماء لمدّة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- نقدّمها إلى جانب الأرز الأبيض.
أفخاذ الدجاج المشوية
المكونات
- أفخاذ دجاج.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- أربع حبّات بندورة (نقطّعها إلى حلقات).
- أربع حبّات بطاطا (نقطّعها إلى حلقات).
- بقدونس مفروم بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- حبّتان من الفلفل الحار
طريقة التحضير
- نقوم بغسل أفخاذ الدجاج، ونضيف إليها الملح والفلفل والقرفة والهيل، ونضيف ملعقةً من البقدونس.
- نضع حلقات البندورة، ثمّ حلقات البطاطا، ونرشّ البقدونس فوق البطاطا.
- نضع أفخاذ الدجاج فوق البندورة والبطاطا، ونضع في صلصة البندورة مكعّب مرق الدجاج، ثمّ نضع الصلصة على الدجاج، ونرشّ البقدونس المتبقّي لدينا، ورشّةً من الملح والفلفل.
- نقوم بتغطية الصينيّة بورق القصدير،ونضعها في الفرن لمدّة 30 دقيقة، ثمّ نزيل القصدير عن الصينية كي يتحمّر الدجاج.
- نقدّم صينيّة أفخاذ الدجاج مع الخبز البوري وبعض أنواع السلطات.
السمك المشوي مع الخضار
المكونات
- سمكة واحدة (النوع حسب الرغبة).
- حبتان من الطماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة فلفل حلو أخضر مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ننظّف السمكة، ثمّ نقوم بنقعها بعصير الليمون لمدّة خمس دقائق.
- نضع عليها الملح والفلفل الأسود والزيت، ونضيف بعض التوابل، والطماطم، ونقلّب هذه المكوّنات مع السمكة.
- نضع السمكة مع المكوّنات في ورق قصدير، ونضعها في صينيّة، ونضع الصينيّة في الفرن لمدّة ساعة.
- نقدّم السمكة ساخنةً، ونقدّم إلى جانبها سلطةً خضراء.
