محتويات
طبخات سهلة وسريعة
تتميّز بعض الأكلات الّتي تعدها ربّات البيوت بأنّها سريعةٌ وسهلة الإعداد، إذ لا تتطلب الكثير من الوقت كما أنها مناسبةٌ لربات البيوت العاملات اللواتي يعدنَ إلى البيوت مرهقات، فتوفر هذه الأكلات الفرصة لهنّ لإعداد الأكلات المختلفة لأفراد أسرهنَّ بدون مزيدٍ من التعب والجهد، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسهل الطبخات السريعة من خلال ذكر ثلاث وصفات.
البيتزا
المكوّنات
- علبةٌ صغيرةٌ من الخميرة الفورية.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض النّاعم.
- كأسٌ من الماء الدافئ للعجن.
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرةٌ من صوص البيتزا الجاهز.
- خمس حبات بندورةٍ كرزيةٍ مقطعة.
- بصلةٌ متوسطة الحجم ومقطعةٌ إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الفطر المقطع.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيتون المقطع.
- حبة فلفلٍ مقطعة.
- جبن موازريلا مبشورٌ وهذا المكون يكون حسب الرغبة والذوق.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ متوسطة.
- وضع الخميرة والسكر والماء في وعاءٍ وخلط المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ للحصول على مزيجٍ كريمي القوام.
- ترك المزيج النّاتج جانباً لما يقارب العشر دقائق حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه.
- إضافة الطحين والملح والزيت مع استمرار الخفق للحصول على عجينةٍ متماسكة.
- ترك العجينة جانباً لما يقارب الخمس دقائق ودعكها على سطحٍ صلبٍ مستوٍ لتصبح طرية.
- فرد العجينة باستخدام الشوبك ليصبح سمكها متوسطاً ومدّها في صينيّةٍ خاصةٍ بالفرن ومدهونةٍ بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة وقليلٍ من الطحين.
- دهن العجينة بصوص البيتزا الجاهز وتوزيع البندورة والبصل والفلفل والفطر.
- نثر الجبن على الوجه وإدخال الصينيّة إلى الفرن وتركها بداخله لما يقارب الخمس وعشرين دقيقة حتى تنضج تماماً.
- إخراج الصينيّة من الفرن وتقديمها في أطباق مناسبةٍ للتقديم.
المعجنات
الفطائر بالجبن
المكوّنات:
- العجينة:
- كأسٌ من الماء.
- ملعقة خميرةٍ فورية.
- ثلاث ملاعق حليب بودرة.
- زيتٌ نباتي.
- رشة ملح.
- فنجانٌ من السكّر الأبيض.
- الحشوة:
- جبن فيتا.
- رشة بقدونسٍ مفروم.
طريقة التحضير:
- وضع الماء والخميرة والحليب والملح والسكر والزيت في وعاءٍ ومزج المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد.
- إضافة الطحين والعجن باليد للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ وتركها جانباً لتتخمّر وتغطيتها لما يقارب الثلاثين دقيقة أو ساعة كاملة.
- تشكيل العجينة بعد أن تتخمّر حسب الرغبة والذوق وحشوها بالجبنة والبقدونس ووضعها في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت وإدخالها إلى الفرن الساخن على درجة حرارةٍ عاليةٍ وإخراجها بعد أن تنضج ويتحول لونها للذهبي.
المعكرونة بالدجاج
المكوّنات
- بصلتان متوسطتا الحجم.
- سنّان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف علبةٍ من صوص البندورة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الأريغانو المجفف.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر الناشف.
- ملح طعامٍ حسب الرغبة.
- فلفلٌ أسود مطحونٌ حسب الرغبة.
- قطعتان من صدور الدجاج كبيرة الحجم والخالية من العظم والمقطعة لشرائحَ رفيعة السمك.
- صفار بيضةٍ واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الكريمة السائلة.
- كيسٌ من معكرونة السباغيتي.
- كأسٌ من جبن البارميزان المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير
- تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار لدقائقَ معدودة، وإضافة البصل والثوم والملح وترك المكوّنات تذبل.
- إضافة الدجاج مع رشةٍ من الفلفل الأسود والأوريغانو الجاف وخلط المكوّنات جيّداً وتركها على النار لما يقارب الدقيقتين حتى يتحوّل لون الدجاج للأبيض.
- سكب صوص البندورة فوق المزيج مع ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الكريمة السائلة وتحريك كافة المكونات.
- إضافة الباستا وتحريك المكوّنات جيّداً ووضع صفار البيضة لتصبح الصلصة كثيفة القوام وتقليب المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ وبسرعة.
- وضع ثلاثة أرباع كأسٍ من جبن البارميزان مع الكزبرة الطازجة فوق الدجاج والباستا والتحريك جيداً والتأكد من نضج الدجاج قبل رفع المكوّنات عن النار.
- سكب المعكرونة في طبق مناسبٍ للتقديم ورشها بجبن البارميزان وتزيينها بالبقدونس المفروم.
