محتويات
المعصوب أو الملاكية اليمنية
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة التحضير | مزج المكوّنات في وعاء تحضير |
المكوّنات
- أربع ملاعق صغيرة من السمن، أو الزبدة المذابة.
- أربعة أرغفة من خبز القمح الكامل.
- ربع كوب من العسل.
- أربع حبات من الموز الناضج جداً.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- وضع الموز في وعاء خلط متوسط العمق وهرسه بالشوكة، أو المهروسة.
- وضع الخبز في محضرة الطعام أو مفرمة اللحمة وفرمه فرماً خشناً ثمّ مزج الخبز مع الموز جيداً ثمّ إضافة نصف كمية القشطة، والعسل وخلطهم جيداً.
- وضع المعصوب في طبق تقديم مناسب ثمّ تزيين الطبق باللوز، والكريمة، وجبنة الشيدر المبروش وبعض من شرائح الموز الطازجة، ثمّ تقديمها مباشرة.
حلو المعصوب السعودي
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
| طريقة الطهي | طهي على النار |
المكوّنات
- مئتا غرام من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- أربعة أرغفة من خبز القمح الأسمر.
- مكسرات متنوعة: جوز، لوز، كاجو-للتزيين-.
- أربع حبات من الموز الناضج جداً.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير
- تفتيت الخبز في وعاء متوسط العمق إلى قطع صغيرة ثمّ تسخين السمنة في مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة، وتحميص فتات الخبز بالسمنة.
- هرس الموز مع السكر البودرة بواسطة الشوة، أو المهروسة في وعاء خلط متوسط العمق ثمّ سكب الخبز فتات المحمّص فوق الموز المهروس وخلطهم معاً.
- سكب المعصوب السعودي في وعاء تقديم مناسب وتزيينه بالقشطة، والعسل، والمكسرات.
معصوب الشوفان للريجيم
المكوّنات
- ثلاث حبات من الموز الناضج.
- ربع كوب من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من القشطة -للتزيين-.
- كوبان من حبوب الشوفان الكاملة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير
- تسخين السمن بالمقلاة متوسطة الحجم ثمّ تحميص حبوب الشوفان إلى أن تصبح ذهبية اللون ثمّ إضافة قطع الموز إلى الشوفان وهرسهم معاً.
- إضافة الحليب إلى الخليط وتحريكه قليلاً ثمّ سكب المعصوب بوعاء تقديم مناسب وتزيين المعصوب القشطة، والعسل.
المعصوب مع الزبيب
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| عدد الحصص | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كمية من جبنة الشيدر المبروش -للتزيين-.
- أربع حبات من الموز الأصفر الناضج.
- كمية من الزبيب الأصفر.
- كوب من كريمة الخفق.
- شرائح من اللوز.
- ملعقة كبيرة من العسل -للتزيين-.
- ثلاث حبات من خبز البراتا، أو الخبز المسطًح (أي نوع مثل الخبز اللبناني).
طريقة التحضير
- هرس الموز في شوكة في وعاء خلط.
- طحن الخبز بمحضرة الطعام إلى أن يصبح خشناً ثمّ خلطه مع الموز ثمّ وضع الخليط في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالزبيب، واللوز، والكريمة، والعسل، وجبن الشيدر، وتقديمه مباشرة أو وضعه بالميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية ثمّ تقديمه.
