أضرار الباذنجان تعرف عليها

ينتمي الباذنجان إلى عائلة الباذنجانيات، والتي تحتوي على عدّة أنواع من الخضروات منها: الطماطم، والبطاطا، والفلفل. 

فلنتعرف في ما يأتي على أبرز أضرار الباذنجان:

أضرار الباذنجان

يؤدي الاستهلاك الزائد لبعض أنواع الخضروات من عائلة الباذنجان إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية، إذ تظهر أضرار الباذنجان عند القيام باستهلاكه بشكل مفرط، وفي ما يأتي أهم هذه الأضرار:

1. يُزيل عنصر الحديد من الخلايا

يحتوي الباذنجان على مادة الناسونين التي تقوم بالارتباط بعنصر الحديد وإزالته من الخلايا. 

تعد عملية إزالة الحديد من الخلايا ضرورية للأشخاص المصابين بزيادة نسبة الحديد، لكن لا يُنصح باستهلاك الأطعمة التي تحتوي على الناسونين من قبل الأشخاص المصابين بنقص الحديد. 

2. يُسبب تسمم السولانين 

يحتوي الباذنجان على مادة السولانين، وهي تعد مادة سامة، ودورها في الباذنجان يكمن في حماية الباذنجان أثناء النمو من العوامل الخارجية.

لكن أحد أضرار الباذنجان تتمثل بتناول الدرنات أو أوراق الباذنجان التي قد تؤدي إلى التسمم بهذه المادة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مرضية، تمثلت في الآتي:

• حرقة في الحلق.
• القيء والغثيان.
• عدم انتظام ضربات القلب.

كما قد يؤدي التسمم بالسولانين إلى الوفاة في بعض الأحيان. 

يجدر الذكر أن الباذنجان يحتوي على كمية بسيطة من السولانين، لذلك فإن تناول كمية بسيطة أو متوسطة من الباذنجان لا يؤدي إلى الإصابة بتسمم السولانين. 

3. يُسبب الحساسية للبعض

من أضرار الباذنجان للبعض أنه قد يُحفز الإصابة بالحساسية، إذ يعد بروتين نقل الدهون الموجود في الباذنجان المسؤول الأساسي عن حساسية الباذنجان.

تتمثل أعراض حساسية الباذنجان في ما يأتي:

• القشعريرة.
• التورم.
• صعوبة التنفس.
• الطفح الجلدي.
• الكحة.

يجب على الأشخاص مراجعة قسم الطوارئ فور الإصابة بأعراض حساسية الباذنجان إذ تؤدي إلى الوفاة في بعض الأحيان. 

4. يساهم في تكون حصى الكلى 

من أضرار الباذنجان أنه يساهم في تكون حصى الكلى، حيث يحتوي الباذنجان على مادة الأوكسالات التي تعمل على تكوين حصى الكلى لدى بعض الأشخاص الذين لديهم قابلية عالية لامتصاص مادة الأوكسالات.

يؤدي إهمال حصى الكلى إلى تفاقم المشكلة الذي قد يصل إلى الفشل الكلوي في بعض الأحيان. 

يُنصح الأشخاص المعرضين للإصابة بحصى الكلى تقليل استهلاكهم للأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات، ومنها الباذنجان. 

5. يُحفز ظهور أعراض التهاب المفاصل 

يحتوي الباذنجان على مادة السولانين التي تعمل على زيادة عوامل الالتهاب في جسم الإنسان، إذ تعمل مادة السولانين على زيادة أعراض مرض التهاب المفاصل لدى الأشخاص المصابين به. 

ليس هناك دراسات كافية تؤكد بأن استهلاك نسبة بسيطة من السولانين يؤدي إلى زيادة سوء أعراض التهاب المفاصل، لكن يُنصح بتجنب تناول الباذنجان في حال الإحساس بسوء الأعراض عند تناوله. 

فوائد الباذنجان

على الرغم من أضرار الباذنجان التي ذُكرت أنفًا إلا أنه يحمل العديد من الفوائد الصحية إن تم تناوله دون إفراط، فالباذنجان يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية هامة، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:

• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
• تعزيز صحة القلب والشرايين.
• يُساهم في تقليل احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
• يُعزز صحة الدماغ.
• يُساهم في خفض الوزن.
• يُقدم مجموعة من الفوائد الجمالية، ومنها:
  • يحافظ على صحة الشعر ويزيد من لمعانه.
  • يُقاوم علامات الشيخوخة في البشرة.
  • يُرطب البشرة.
  • يُنقي البشرة ويُظهرها لامعة.