محتويات
الفلفل الأسود
الفلفل الأسود من أشهر أنواع البهارات المستخدمة في إكساب مذاق لذيذ للمأكولات المختلفة، فلا تكاد تخلو وصفة منه، وفي الواقع يحتل الفلفل الأسود المرتبة الثانية في البهارات من حيث سعة انتشاره إذ إن الملح هو الوحيد الذي يفوق استخدامه استخدام الفلفل الأسود، ويعود تناول الفلفل الأسود بالعديد من المنافع الصحية على جسم الإنسان يعزى معظمها لاحتوائه على المادة الفعالة المعروفة باسم البيبرين والتي تشكل ما نسبته 5% من الفلفل الأسود، وتعد هذه المادة المركب المسؤول عن إعطاء الفلفل الأسود مذاقه اللاذع، ومن ناحية أخرى يعتقد بأنها هي المسؤولة أيضًا عن الفوائد التي يمنحها تناول الفلفل الأسود للجسم، ويعرض المقال بعض أضرار الفلفل الأسود.[١]
أضرار الفلفل الأسود
يضاف الفلفل الأسود للعديد من الأطباق وذلك كالسلطات والبيض المخفوق، وبالإضافة إلى نكهته اللذيذة يعود بالكثير من المنافع على جسم الإنسان، إذ إنه من مضادات الأكسدة الفعالة، كما أن له دور في تحسين عميات الهضم وزيادة امتصاص عدد من العناصر الغذائية، مقابل فوائد تناول الفلفل الأسود يتساءل البعض عن أضرار الفلفل الأسود، وفيما يأتي عرض لبعض أضرار الفلفل الأسود.[٢]
التسبب بحرقة المعدة
يعد تناول الفلفل الأسود آمنًا في حال تم تناوله بالكميات الطبيعية الموجودة في الطعام، كما يعد تناول ما مقداره 5-20 ملغ من مادة البيبرين، وهي المادة الفعالة في الفلفل الأسود، آمنًا أيضًا إلا أن خطورة تناول الفلفل الأسود تكمن في حال تم تناول كميات كبيرة منه، إذ إن تناول مثل هذه الكميات من شأنه أن يسبب حرقة في المعدة.[٢]
التأثير على امتصاص بعض الأدوية
يساعد تناول الفلفل الأسود على امتصاص بعض الأدوية في الجسم وزيادة تواجدها في الجسم، ومن هذه الأدوية الأدوية المضادة للهستامين والتي تستخدم في تخفيف أعراض الحساسية المختلفة، وعلى الرغم من أن ما يقوم به الفلفل الأسود من مساعدة الجسم في امتصاص العديد من الأدوية ذات الامتصاص الضعيف في الجسم يعد ميزة للفلفل الأسود، إلا أن تلك الميزة بالمقابل قد تشكل خطورة على الجسم في حال زادت كمية امتصاص الأدوية في الجسم عن الحد المطلوب.[٢]
تأثير تناول الفلفل الأسود على الحامل والمرضع
يعد تناول الفلفل الأسود آمنًا بالنسبة للحامل في حال تم تناوله بالكميات الطبيعية الموجودة في الطعام، بينما يعد غير آمن في حال تناولته الحامل بكميات كبيرة إذ إنه من الممكن أن يتسبب في حدوث الإجهاض، كما لا يوجد دراسات كافية حول مدى أمان استخدامه موضعيًا على الجلد من قبل الحامل، ولا يوجد دراسات حول مدى أمان تناوله بكميات كبيرة كأن يتم تناوله كدواء من قبل المرضع.[٣]
تناول الأطفال للفلفل الأسود
يعد تناول الفلفل الأسود آمنًا بالنسبة للأطفال في حال تم تناوله بالكميات الطبيعية الموجودة في الطعام، أما في حال تناوله بكميات كبيرة فإنه يعد غير آمن، لا سيما إذا دخلت كمية منه إلى الرئة إذ قد يتسبب ذلك في الوفاة.[٣]
المراجع
- ↑ "Is Black Pepper Bad for You?", www.livestrong.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت "Is Black Pepper Good for You, or Bad? Nutrition, Uses, and More", www.healthline.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
- ^ أ ب "BLACK PEPPER AND WHITE PEPPER", www.webmd.com, Retrieved 25-01-2020. Edited.
