أضرار صفار البيض على الأطفال
يُعدّ البيض من الأطعمة الغنيّة بالعديد من المغذيات، ولكن قد يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه تناول البيض، ولذلك فإنّ الأطباء يوصون بتجنّب إطعام البيض للطفل قبل عمر السنة، ولكن يجدر الذكر أنّ نسبة الأطفال الذين يعانون من حساسيّة البيض قليلة جداً، والتي قد تصل إلى 2%؛ حيثُ أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ صفار البيض لا يحتوي على البروتينات المرتبطة بتفاعل الحساسية، كما أنّ هذه البروتينات موجودة في البياض، وتسبب ظهور أعراض حساسية تتراوح من الخفيفة للشديدة.[١]
أضرار صفار البيض
يحتوي صفار البيض على كميّةٍ كبيرةٍ من الكوليسترول، إذ إنّ هناك مجموعةً واسعةً من الأبحاث التي أشارت إلى دور استهلاك صفار البيض في زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، حيثُ بينت إحدى الدراسات أنّ تناول سبع بيضات أسبوعياً لا يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن توصلت دراسة أخرى أنّ استهلاك سبع بيضات في الأسبوع قد لا يكون آمناً، وخصوصاً لمن يعانون من مرض السكري، وبالتالي فإنّ ذلك قد يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، مع ذلك فقد اختلفت معها دراسة أخرى من حيث النتائج التي أظهرت أنّ تناول البيض لا يعزز الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري، ولذلك ما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد من الأبحاث التي تُبيّن وجود علاقةٍ بين استهلاك مرضى السكري للبيض وتطوّر أمراض القلب.[٢][٣]
فوائد صفار البيض
يتمتّع البيض بقيمةٍ غذائيّةٍ مرتفعة، كما أنّ تناوله يوفر العديد من الفوائد الصحيّة، وخصوصاً الصفار، ونذكر فيما يأتي بعض من الفوائد لتناول صفار البيض التي توصلت إليها العديد من الأبحاث:[٤][٥]
- تحسين المناعة.
- زيادة صحة العين.
- مصدر للكربوهيدرات، والدهون، والبروتين.
- غنيّ بالعديد من العناصر الغذائيّة، مثل: الحديد، والزنك، والفسفور.
- احتواؤه على العديد من الفيتامينات.
- تحسين كثافة ومرونة العظام.
- إنتاج الدم السليم.
- المحافظة على التمثيل الغذائي الصحي.
- الحفاظ على ضغط دم صحي.
- الحفاظ على صحة الجلد والشعر.
- تحسين صحة الأمعاء والمثانة.
- تحسين نمو الدماغ.
- تقليل خطر انسداد الأمعاء.
- الحدّ من التهاب الجسم الكلي.
المراجع
- ↑ Ashley Marcin (27-12-2018), "Is It Safe for Babies to Eat Eggs?"، www.healthline.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.
- ↑ Francisco Jimenez (05-04-2018), "Are chicken eggs good or bad for my cholesterol?"، www.mayoclinic.org, Retrieved 19-06-2019. Edited.
- ↑ Rachel Bassler (08-02-2018), "EGG YOLK FACT OR FICTION"، www.eggnutritioncenter.org, Retrieved 19-06-2019. Edited.
- ↑ Jennifer Huizen (27-12-2017), "All you need to know about egg yolk"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.
- ↑ Lisa Thompson, "Egg Yolk Nutrition"، www.healthfully.com, Retrieved 24-05-2019. Edited.
