محتويات
نودلز الكوسا بالدّجاج وصلصة البيستو
| مدّة التّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
مكونات نودلز الكوسا:
- أربع حبات من الكوسا كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صدران من الدّجاج الفيليه.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
مكونات صلصة البيستو:
- كوبان من أوراق الرّيحان الطّازج.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الصنوبر المحمّص (بدون زيت).
- جبن البارميزان المبشور.
- زيت الزّيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون الطّازج.
- فص كبير من الثّوم.
طريقة التّحضير
تحضير النودلز:
- تجهيز نودلز الكوسا وذلك ببرم كل حبة باستخدام أداة خاصة ذات شفرات متوفرة في الأسواق.
- وضع الملح فوق نودلز الكوسا ثمّ وضْعه في قطعة شاش والضغط عليه برفق للتّخلص من السّائل في الكوسا وترْكه في طبق جانباً.
- تسخين الزّيت في مقلاة مانعة لللالتصاق وتقليب قطع الدّجاج حتّى تتحمّر، ثمّ إضافة الكوسا وتتبيله بالفلفل الأسود والبابريكا تقليبه لمدّة دقيقتين ثمّ رفْعه عن النّار.
تحضير صلصة البيستو:
- وضع جميع مكوّنات صلصة البيستو في مطحنة الطعام الكهربائية وتشغيلها للحصول على صلصة ناعمة.
- وضع خليط نودلز الكوسا والدّجاج في وعاء وسكْب صلصة البيستو فوقها وتقليب المكوّنات ثمّ تقديمها مباشرة.
سلطة الدّجاج بالأفوكادو وصوص اللّيمون
| مدّة التّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدة الطّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
مكونات طبق السلطة:
- أربعة صدور من الدّجاج المسحب.
- رأس من الخس المقطّع.
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
- حبة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الذرة.
- ثمرتان من الأفوكادو المقطعة إلى مكعبات.
مكوّنات صلصة تتبيل الدّجاج:
- ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فصان من الثّوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
- ملعقتان كبيرتان من اللّبن الرائب.
مكوّنات صوص السلطة:
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
طريقة التّحضير
- وضع صدور الدّجاج في وعاء زجاجي وتتبيلها بالمكوّنات الاخرى ثمّ نقلها إلى صينية الفرن وشويها مدّة خمس وثلاثين دقيقة حتّى تتحمّر.
- خلْط مكوّنات صوص تتبيل السلطة في وعاء حتّى تمتزج جيداً وتركها جانباً.
- وضع الخضار في طبق التّقديم وصب صلصة التتبيل فوقها وخلط المكوّنات.
- إخراج صدور الدّجاج من الفرن وتركها مدّة عشر دقائق لترتاح ثمّ تقطيعها إلى شرائح ونقل الشرائح إلى طبق السلطه ثمّ تقديمها مباشرة.
سلطة الكينوا بالخضار
| مدّة التّحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطّهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لـِ | أربعة اشخاص |
المكوِّنات
- كوب من حبوب الكينوا المسلوقة.
- ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان من الطّماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف كوب من النعناع المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الجبنة خالية الدّسم مقطعة إلى مكعبات.
- عصير ليمونة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- رشة من الملح البحري.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير
- إضافة الكينوا في وعاء كبير، وإضافة الخيار، البصل، الطماطم، البقدونس، النعناع، زيت الزيتون، الجبنة، وعصير الليمون والتتبيل بالملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً ثمّ تقديمها مباشرة.
