أطباق دايت سريعة

سلطة فواكه بالمانجا

المكوّنات

• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من لب المانجا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من كلٍ من:
  • الفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • التوت البري.
  • التوت الأحمر.
  • الأناناس المقطع إلى مكعبات.
  • المانجا المقطعة إلى مكعبات.

التقديم:

• الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

• وضع الكريمة، والمانجا، وماء الورد في طبق عميق.
• تقليب المكوّنات بمضرب شبك يدوي لمدّة دقيقة لتتجانس المكوّنات.
• إضافة الفراولة، والتوت، والتوت الأحمر، والأناناس، والمانجا.
• تقليب الفواكه لتختلط مع الكريمة.
• وضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات، أو طوال الليل.
• إحضار أطباق تقديم فردية.
• سكب سلطة الفواكه، بالفستق.
• تقديم سلطة الفواكه باردة.

تبولة الكينوا

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من الكينوا المسلوقة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من أوراق النعناع الأخضر.
• فص من الثوم المهروس.
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الطماطم.
• حزمة من البقدونس.
• عودان من البصل الأخضر.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

التقديم:

• أوراق من الخس.

طريقة التحضير

• وضع الكينوا، وعصير الليمون، والثوم في طبق عميق.
• إضافة الملح، والفلفل الأسود وتقليب المكوّنات بهدوء لتختلط مع بعضها وتركها جانبًا.
• تقطيع الطماطم إلى أرباع والتخلص من البذور وفرمها إلى مكعبات صغيرة ووضعها مباشرة فوق خليط الكينوا والتقليب بهدوء لتتشرب الكينوا بالطماطم.
• فرم البقدونس ووضعه فوق الكينوا.
• فرم أوراق النعناع الأخضر ووضعها فوق الكينوا.
• فرم البصل الأخضر مع الأوراق الخضراء ووضعه فوق الكينوا.
• إضافة زيت الزيتون وتقليب التبولة بهدوء لتختلط المكوّنات مع بعضها.
• تقديم التبولة مع أوراق الخس.

شوربة الكوسا بالشوفان

المكوّنات

• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات كبيرة من الكوسا المفروم.
• حبة من الجزر كبيرة مفرومة.
• عود من الكرفس المفروم.
• ستة أكواب من المرق.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة من ورق الغار.
• ربع كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• وضع البصل، والثوم في قدر متوسط الحجم.
• وضع القدر على نار متوسطة.
• تقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• إضافة الكوسا، والجزر، والكرفس، والمرق، والهيل، والملح، والفلفل، وورق الغار.
• ترك الخضراوات تطهى لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تنضج تماماً، والتخلص من ورق الغار.
• وضع نصف كمية الشوربة في وعاء الخلاط.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعماً.
• إعادة خليط الخضروات إلى القدر.
• إضافة الشوفان وترك الشوفان يطهى لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة الحليب ثمّ تقليب الشوربة ليسخن الحليب فقط وليس ليغلي.
• سكب الشوربة في طبق تقديم عميق.
• نثر البقدونس وتقديمها.

سلطة الجرجير

المكوّنات

• مئة وخمسون غراماً من الجبن.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• حزمتان من الجرجير.
• نصف رأس من الخس المفروم.
• عشرة أوراق من النعناع الأخضر.
• عشرون حبة من الطماطم الصغيرة المقطعة إلى أنصاف.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من خل البالسميك.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • الثوم البودرة.
  • الأوريجانو، أو النعناع.

طريقة التحضير

• وضع الجبن، والنعناع في طبق صغير.
• هرس الجبن جيداً ليصبح ناعماً.
• أخذ القليل من خليط الجبن بين كفيك وعجن الجبنة مع بعضها وتشكيلها مثل الكرة.
• وضع الجرجير، والخس، والنعناع، والطماطم في طبق سلطة عميق.
• وضع عصير الليمون، والخل، والزيت، والملح، والفلفل، والثوم، والأوريجانو في طبق سلطة عميق والتقليب بالشوكة إلى أن يختلط جيداً.
• وضع كرات الجبن فوق السلطة.
• توزيع خليط الصلصة فوق السلطة.