أطعمة تكافح حرقة المعدة
حرقة المعدة هي عبارة عن حدوث تهيج بالمريء وهو الأنبوب الذي يربط الحلق والمعدة، ويكون سبب حدوثها هو ارتجاع حمض المعدة، حيث يؤدي ذلك للشعور بالحرقان في الجزء العلوي من البطن أو في أسفل عظام الصدر، وقد تتشابه بعض أعراض حرقة المعدة مع أعراض النوبة القلبية أو أمراض القلب الأخرى، وتختلف مدة حرقة المعدة من شخص لآخر، فقد تستمر لبضع دقائق فقط عند بعض الأشخاص، وقد تستمر لساعات عند البعض الآخر،[١] ويمكن التخلص من هذه الحرقة عن طريق اتباع نظام غذائي صحي كما يأتي:
الخضروات الخضراء
لماذا تعد الخضروات الخضراء من الأطعمة التي تخفف حرقة المعدة؟ هناك تأثير لنوعية الأطعمة التي يتم تناولها على كمية الحمض الذي تفرزه المعدة، وتعد الخضروات الخضراء من الأغذية المناسبة جدًا لتقليل الحموضة وذلك بسبب أن:
- محتواها يعد قليل جدًا من السكر والدهون.
- العديد من الخضروات الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والهليون تعد قلوية مما يجعلها مفيدة للمعدة والجهاز الهضمي.
تقلل الخضروات الخضراء من حرقة المعدة لدورها في تقليل الحمض المفرز من المعدة لأن محتواها من السكر والدهون منخفض، بالإضافة إلى أنها قلوية.
الموز
ما هو دور الموز في مكافحة حرقة المعدة؟ يعد الموز من الفواكه التي تعد مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي فهي تقدم العديد من الفوائد التي تحمي الأمعاء والمعدة منها:[٢]
- معادلة حمض المعدة، فيعمل الموز كمضاد طبيعي لحموضة المعدة مما يهدئ شعور حرقة المعدة بسرعة.
- يقلل الموز من تهيج الجهاز الهضمي، وذلك لأنه يترك طبقة واقية حول الجدران الداخلية، مما يعزز أيضًا من صحة الأمعاء.
يحافظ الموز على صحة الجهاز الهضمي ويساعد في معادلة الحموضة في المعدة.
البطيخ
كيف يكافح البطيخ حرقة المعدة؟ يعد البطيخ من الأغذية المفيدة للجهاز الهضمي، فهو جزء من نظام جابس" GAPS" وهو نظام غذائي مصمم للمساعدة في علاج أمراض الجهاز الهضمي وتقليل الالتهاب، كما أن البطيخ يستخدم غالبًا لتقليل الأعراض الناتجة عن ارتجاع الحمض مما يقلل من حرقة المعدة وذلك عن طريق:[٣]
- تنظيم مستويات الأس الهيدروجيني في الجسم.
- تقليل الالتهاب وإنتاج الحمض في الجسم.
يقلل البطيخ من أعراض ارتجاع الحمض وينظم مستوى الحموضة في الجسم.
الأفوكادو
لماذا يعد الأفوكادو طعام مكافح لحرقة المعدة؟ على الرغم من أن الأفوكادو من الأغذية الدهنية والأغذية المرتفعة بالسعرات الحرارية، إلّا أنها تعد من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعود على الجسم بفوائد متعددة عندد تناولها، وتعد بديل مناسب للدهون المشبعة والدهون المتحولة التي تزيد من حرقة المعدة.[٤]
يعد الأفوكادو بديل مناسب عن الدهون المشبعة والمتحولة التي تزيد من حرقة المعدة.
الشوفان
كيف يعمل الشوفان على مكافحة حرقة المعدة؟ من فوائد الشوفان في مكافحة حرقة المعدة أنه يعد غذاءً غنيًا بالألياف الغذائية، التي تتميز بقدرتها على:[٥]
- خفض خطر الإصابة بالارتجاع الحمضي وبالتالي تقلل من احتمالية حدوث حرقة المعدة.
- عدم التسبب بحدوث الارتجاع أو التشجؤ لأن تلك الألياف الموجودة في الشوفان لا تحتوي على فودماب "FODMAPs".
يحتوي الشوفان على ألياف غذائية تقلل من احتمالية حدوث حرقة المعدة الناتجة عن ارتجاع الحمض.
الزبادي
كيف يساهم الزبادي في تخفيف حرقة المعدة؟ يعد الزبادي من الأغذية المفيدة للجسم ولصحة الجهاز الهضمي، فعند تناول الزبادي باعتدال فإنه يساعد على منع وتخفيف حرقة المعدة وأعراض ارتجاع المريء لدى بعض الأشخاص، فيحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة "البروبيوتيك"، التي يعتقد أنها تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.[٦]
يخفف الزبادي ويمنع حرقة المعدة، كما ويحتوي على بكتيريا مفيدة قد تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الخبز
كيف يخفف الخبز من حموضة المعدة؟ فعند وجود مشكلة ارتجاع الحمض الذي يسبب حرقة المعدة يعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة خيارًا مناسبًا للتقليل منها وذلك لأنه.[٧]
- يعد من الأطعمة قليلة الحموضة.
- غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تساعد في تخفيف حرقة المعدة.
يكافح الخبز حرقة المعدة لأنه قليل الحموضة وغني بالعناصر الغذائية والألياف.
السمك
يعد السمك من البروتينات قليلة الدهن فمحتواه من الدهون منخفض جدًا، مما يجعله خيارًا مناسبًا وبديل عن أنواع البروتينات الغنية بالدهون التي قد تزيد من احتمالية حرقة المعدة، فعند تناول بروتين قليل الدهن مثل السمك يقلل ذلك من احتمالية حدوث الارتجاع الحمضي وحرقة المعدة.[٨]
يقلل السمك من حرقة المعدة لمحتواه القليل من الدهون.
بياض البيض
يعد بياض البيض من أنواع البروتين التي تحتوي على كمية منخفضة من الدهون فهو بروتين متكامل ومناسب كبديل عن البروتينات الغنية بالدهون التي تزيد من احتمالية حدوث الارتجاع الحمضي وحرقة المعدة، وبالتالي يعد بياض البيض طعام مكافح لحرقة المعدة نتيجة قلة الدهون الموجودة فيه فيساعد ذلك على تقليل احتمالية الإصابة بحرقة المعدة. [٨]
يقلل بياض البيض من حرقة المعدة لمحتواه القليل من الدهون.
الأرز
كيف يساهم الأرز في تقليل حموضة المعدة؟ يعد الأرز وخاصةً الأرز البني من الأغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، مما يجعله من الأغذية الصحية، كما ويساعد الأرز على مكافحة حرقة المعدة وذلك لأنه: [٧]
- يحتوي على الألياف الغذائية المفيدة التي تقلل من احتمالية حدوث حرقة المعدة نتيجة قدرتها على تقليل خطر حدوث الارتجاع الحمضي.
- يعد من الأغذية قليلة الحموضة.
يعد الأرز من الأطعمة قليلة الحموضة وغنية الألياف مما يساعد في تقليل حرقة المعدة.
اللحوم قليلة الدهن
ما هو دور اللحوم قليلة الدهن في تقليل حرقة المعدة؟ تعد تلك اللحوم مثل الدجاج والتيركي من اللحوم التي يكون محتواها من الدهون قليل جدًا، ولكن على أن يتم تحضيرها بالاستغناء عن الدهون مثل طهيها بالبخار أو السلق أو الشوي، وبالتالي هي خيار مناسب وبديل عن اللحوم الغنية بالدهون والتي قد يسبب تناولها حرقة المعدة.[٨]
محتوى اللحوم قليلة الدهن من الدهون قليل جدًا، كما أنه يمكن طهيها بطرق متعددة بالاستغناء عن الدهون المضافة مما يقلل من حرقة المعدة.
البطاطا
هل تقلل البطاطا حرقة المعدة؟ تعد البطاطا من الأغذية التي تكافح حرقة المعدة، فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية القابلة للهضم، مما يجعل البطاطا من الأطعمة المساعدة في تقليل حموضة المعدة والتخلص من الحرقة.[٩]
يقلل تناول البطاطا من شعور حرقة المعدة لاحتوائها على الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.
الزنجبيل
لماذا يعد الزنجبيل من الأغذية المكافحة لحرقة المعدة؟ يعد الزنجبيل أو شاي الزنجبيل من المشروبات المهدئة للمعدة، فيعد شاي الزنجبيل الخالي من الكافيين مشروب جيد للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء، وذلك لدور الزنجبيل في تقليل إفراز الحمض.[١٠]
يعد الزنجبيل طعام مهدئ للمعدة ويقلل من إفراز الحمض المسبب لحرقة المعدة.
الشمر
ما أهمية الشمر للجهاز الهضمي وحرقة المعدة؟ تتعدد فوائد الشمر للجهاز الهضمي، فيساعد الشمر في تقليل الالتهاب وتهيج الأمعاء ويحسن من عملية الهضم، مما يساعد في التقليل من المشاكل المؤدية لحدوث حرقة المعدة وذلك عن طريق أنه: [١١]
- قد يساعد على ارتخاء عضلات الأمعاء مما يقلل من مشكلة الإمساك.
- يعمل على تهدئة عضلات المعدة والأمعاء مما يخفف من الغازات والأعراض الناتجة عن الإمساك وارتداد الحمض.
للشمر فوائد متعددة للجهاز الهضمي ودور في مكافحة الأعراض الناتجة عن ارتداد حمض المعدة.
الألوفيرا
لماذا تعد الألوفيرا من الأغذية المكافحة لحرقة المعدة؟ تعد الألوفيرا من الأغذية القلوية التي تساعد على معادلة درجة الحموضة، "وقد أثبتت الدراسات أن الألوفيرا تعد علاجًا آمنًا وفعّالًا للحد من أعراض ارتداد الحمض ومنها حرقة المعدة".[١٢]
البقدونس
كيف يخفف البقدونس من حرقة المعدة؟ يعد البقدونس من الأغذية المفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما ويساعد البقدونس في تقليل حرقة المعدة وذلك عن طريق دوره في:[١٣]
- تهدئة المعدة.
- المساعدة على الهضم.
يساعد البقدونس على الهضم وتقليل حرقة المعدة.
الفاصوليا والعدس
تعد كل من الفاصوليا والعدس بديلًا مناسبًا عن اللحوم التي قد تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون، والتي تزيد من احتمالية حدوث حرقة المعدة، فالفاصوليا والعدس أغذية قليلة بالدهون وغنية بالبروتين والألياف االغذائية، فقد تغني عن اللحوم الغنية بالدهون.[١٤]
يعد كل من الفاصوليا والعدس بديلًا مناسبًا عن اللحوم الغنية بالدهون والتي قد تزيد من حرقة المعدة.
أسئلة شائعة
هناك العديد من الأسئلة الشائعة المتعلقة بكيفية التعامل مع حرقة المعدة والعادات التي قد تزيد أو تقلل من منها، وما هي الأطعمة التي قد تزيد من حرقة المعدة وتزيد من حدة الأعراض ويفضل تجنبها.
ما هي الأطعمة التي تخفف حرقة المعدة للحامل ؟
ما أسباب حدوث حرقة المعدة عند الحامل وكيف يمكن التخفيف منها؟ يحدث أثناء الحمل العديد من التغيرات الهرمونية قد تحدث تلك التغيرات تأثير على عضلات المريء بما في ذلك العضلة العاصرة المريئية السفلى "LES" فتؤدي تلك التغيرات لحدوث استرخاء متكرر فيها، فيؤدي ذلك لاندفاع الحمض، كما أن نمو الجنين وتوسع الرحم يؤدي إلى حدوث ضغط على المعدة مما يؤدي ذلك لاندفاع الحمض والطعام للمريء.[١٥]
أثناء الحمل يفضل اللجوء لأفضل الطرق وأكثرها أمانًا على الأم والجنين، وتعد التغييرات في العادات والنمط الغذائي أفضل علاج لمشكلة حرقة المعدة عند الحامل حيث تتضمن تلك العادات الغذائية:[١٥]
- يساعد تناول كوب من الحليب أو الزبادي إلى تهدئة الأعراض عند بدء حرقة المعدة.
- يساعد تناول العسل في كوب من شاي البابونج أو الحليب الدافئ في تخفيف الأعراض.
هناك العديد من العادات الغذائية الصحيحة تساهم في تقليل حرقة المعدة والأعراض المصاحبة لها.
ما هي الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة؟
قد تختلف الأطعمة التي قد تسبب الحموضة وحرقة المعدة من شخص لآخر، فقد يشعر البعض من الانزعاج عند تناول طعام معين ولا يشعر البعض الآخر بذلك، ومن أهم الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة هي الأطعمة الدسمة الغنية بالدهون فهي تسبب حدوث ارتخاء في المريء وتبقى في المعدة لفترة أطول مما يزيد من إفراز حمض المعدة.[١٦]
كما أن تناول وجبات كبيرة وحصص كبيرة من الطعام من أهم المسببات للحموضة، فتناول كميات كبيرة من الطعام بغض النظر عن نوعها أيضًا يؤدي إلى الشعور بالامتلاء والشبع مما يؤدي إلى تمدد المعدة فتضغط على العضلة العاصرة المريئية السفلى مما يؤدي لاندفاع الحمض للمريء وحدوث حرقة المعدة.[١٦]
هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي قد تؤدي لارتخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى مما يؤدي لحدوث حرقة المعدة وهي:[١٦]
- الفلفل الأسود.
- الثوم.
- البصل النيء.
- الأطعمة الحارة.
- الشوكولاتة.
- الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال وعصير البرتقال.
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي والصودا.
- النعناع.
- الطماطم.
تسبب بعض الأطعمة والمشروبات ارتخاء العضلة العاصرة المريئية السفلى فتؤدي إلى حرقة المعدة.
ما هي العادات التي تساعد في التخلص من حرقة المعدة؟
ما هو تأثير حرقة المعدة على جودة الحياة وما هي التغييرات التي قد تساهم في التخلص منها؟ لأن حرقة المعدة من المشاكل الشائعة والمتكررة فمن الضروري إيجاد الحلول والعلاجات المناسبة لتقليل حدوثها والتخلص منها، فقد تتحول من انزعاج بسيط إلى مشكلة حقيقية قد تؤثر على جودة الحياة وارتياح الشخص ويقول الدكتور ويليام كورموس ، رئيس تحرير Harvard Men's Health Watch وطبيب رعاية أولية في مستشفى ماساتشوستس العام:" يمكن أن تسبب الحموضة المعوية ضررًا للمريء بل وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان إذا تم تجاهلها وعدم علاجها"، وإلى جانب اتباع نظام غذائي لحرقة المعدة، هناك عادات قد تساهم في تقليلها والتخلص منها مثل:[١٧]
- تناول وجبات صغيرة بدلًا من الوجبات الكبيرة.
- تجنب ممارسة الرياضة بعد الوجبات مباشرة.
- تجنب الأكل في وقت متأخر من الليل.
- الحفاظ على وزن صحي وخسارة الوزن الزائد.
- رفع الجذع قليلًا أثناء النوم باستخدام وسادة.
- معرفة الآثار الجانبية للأدوية المستخدمة إذا ما كانت تسبب حرقة المعدة وتجنبها.
يعد من الضروري اتباع عادات صحية للتخلص من حرقة المعدة وتجنب الآلام، وعدم تجاهل مشكلة حرقة المعدة ومعالجتها.
ما هي العادات التي تزيد من احتمالية التعرض لحرقة المعدة؟
هناك العديد من الممارسات التي تساهم في حدوث حرقة المعدة حيث يعد من الضروري تجنب تلك العادات للتخلص منها، ومن هذه العادات ما يأتي:[١٨]
- التدخين؛ فيسبب ضغط على العضلة المريئية العاصرة وقد يبطء عملية تصفية حمض المعدة.
- شرب الكحول؛ فقد يؤثر على عملية إفراغ المعدة والمريء مما قد يؤدي لعسر الهضم الحمضي.
- السمنة؛ يحدث ارتجاع المريء والحرقة لدي الأشخاص المصابين بالسمنة بمعدل أعلى من الآخرين.
هناك عادات وعوامل قد تزيد من احتمالية التعرض لحرقة المعدة بطرق مختلفة مثل التدخين وشرب الكحول والسمنة.
المراجع
- ↑ "Heartburn", webmd. Edited.
- ↑ "11 Banana Health Benefits You Might Not Know About", everydayhealth. Edited.
- ↑ "Top 12 Health Benefits of Watermelon ( Recipes)", draxe. Edited.
- ↑ "Diet Changes for GERD", aboutgerd. Edited.
- ↑ "11 Foods That Can Cause Heartburn", healthline. Edited.
- ↑ "Eating Yogurt and Heartburn", livestrong. Edited.
- ^ أ ب "Foods That Fight Heartburn", webmd. Edited.
- ^ أ ب ت "7 Foods to Help Your Acid Reflux", healthline. Edited.
- ↑ "Ways to Relieve Acid Reflux (GERD, Heartburn)", medicinenet. Edited.
- ↑ "What to drink if you have acid reflux", medicalnewstoday. Edited.
- ↑ "Fennel Seeds for Fighting Gas", healthline. Edited.
- ↑ "5 Benefits of Aloe Vera", selecthealth. Edited.
- ↑ "10 Foods to Improve Your Acid Reflux", blog.providence. Edited.
- ↑ "Heartburn-Easing Foods That Fight GERD", health. Edited.
- ^ أ ب "Heartburn, Acid Reflux, and GERD During Pregnancy", healthline. Edited.
- ^ أ ب ت "Common Heartburn Triggers", webmd. Edited.
- ↑ "8 ways to quell the fire of heartburn", health.harvard. Edited.
- ↑ "GERD and Sleep", sleepfoundation. Edited.
