عند اتباع رجيم ما لفقدان الوزن الزائد، فإن الشخص يميل لتجنب الكربوهيدرات ومصادرها المختلفة، فهل هناك أطعمة خالية من الكربوهيدرات حقًا؟
بشكل عام يحتاج الجسم إلى ثلاث عناصر أساسية، وهي الكربوهيدرات والبروتين والدهون، حيث تمد الكربوهيدرات الجسم بالطاقة. أما في حال لم يكن الجسم بحاجة إلى هذه الكربوهيدرات، فيقوم بتخزينها لاستخدامها لاحقًا، لكن في بعض الأحيان قد لا يقوم الجسم باستخدام هذه الكربوهيدرات أبدًا، ليتم تخزينها وتراكمها في الجسم على شكل دهون.
لكن هل يوجد هناك أطعمة خالية من الكربوهيدرات يمكن التركيز على تناولها؟
أطعمة خالية من الكربوهيدرات
إن الهدف الأساس من التركيز على تناول هذه المجموعة من الأغذية هو عدم مد الجسم بالكربوهيدرات، ليقوم بالاستعانة بتلك الموجودة في الجسم أصلًا وحرقها، فما هي تلك الأطعمة إذًا؟
1. صدور الدجاج
إن كنت تبحث عن أطعمة خالية من الكربوهيدرات من أجل فقدان الوزن، فننصحك بتناول صدور الدجاج.
صدور الدجاج تعد من أهم الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات، كما أنها غنية بالبروتين الأساس الذي يحتاجه جسمك.
الجدير بالذكر أن 100 غرام من صدور الدجاج النيء دون جلد وعظام تحتوي على:
| سعرات حرارية | 114 |
| بروتين | 21.2 غرام |
| دهون | 2.6 غرام |
| صوديوم | 116 ملليغرام |
| حديد | 0.4 ملليغرام |
2. البيض
يلجأ الكثيرون إلى تناول البيض باعتباره من الأطعمة الغنية بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات.
حيث يحتوي كل 100 غرام من البيض النيء على:
| سعرات حرارية | 143 |
| بروتين | 12.56 غرام |
| دهون | 9.51 غرام |
| كربوهيدرات | 0.72 غرام |
3. الخضراوات الورقية الخضراء
إن كنت تبحث عن أطعمة خالية من الكربوهيدرات فمن الممكن أن تلجأ إلى الخضراوات الورقية الخضراء، ومن الأمثلة عليها السبانخ.
هل تعلم أن كل 100 غرام من السبانخ يحتوي على القيم الغذائية الآتية:
| السعرات الحرارية | 23 |
| البروتين | 2.86 غرام |
| الدهون | 0.39 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.63 غرام |
| الحديد | 2.71 ملليغرام |
4. القرنبيط
تتنوع الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات لتشمل القرنبيط، حيث يحتوي كل 100 غرام من القرنبيط على ما يأتي:
| السعرات الحرارية | 25 |
| البروتين | 1.92 غرام |
| الدهون | 0.28 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.97 غرام |
5. البذور والحبوب
تشمل هذه الأطعمة مجموعة من البذور والحبوب المختلفة والتي يمكن تناولها باعتدال دون القلق حول الكربوهيدرات الموجودة فيها.
لنأخذ بذور اليقطين على سبيل المثال، حيث أن كل 100 غرام منها يحتوي على ما يأتي:
| السعرات الحرارية | 574 |
| البروتين | 29.84 غرام |
| الدهون | 49.05 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.71 غرام |
6. أطعمة أخرى خالية من الكربوهيدرات
إلى جانب كل ما ذكر سابقًا، فإن الاطعمة الآتية تعد منخفضة جدًا أو خالية من الكربوهيدرات:
- البروكلي.
- زيت جوز الهند.
- التفاح.
- الفراولة.
- الزبادي اليوناني.
