أطعمة سريعة الهضم
تُعدّ الأطعمة قليلة المحتوى من الألياف من الأطعمة سريعة الهضم، حيث إنّ تناول الأطعمة منخفضة الألياف يُقلّل من كمية المواد غير المهضومة، بالإضافة إلى أنّ تقطيع الطعام قبل تناوله إلى قطع صغيرة ومضغه جيدًا قبل البلع يمكن أنّ يُساعد على تسهيل عملية الهضم، ومن الأطعمة التي تُهضم بسرعةٍ:[١]
- الفواكه والخضراوات المطبوخة أو المعلبة: حيث يؤدي طبخ الفواكه والخضراوات إلى تقليل كمية الألياف الموجودة فيها.
- منتجات اللحوم والبروتين: إذ إنّ الدجاج، والديك الروميّ، والأسماك تُهضم بشكلٍ جيد، ويُنصح بشويها أو سلقها بدلاً من القلي.
- الحبوب: إذ إنّ هناك عدد من الحبوب سهلة الهضم، مثل الخبز الأبيض أو المكرر، والخبز العادي، والتوست، والكوكيز الذي لا يحتوي على فواكه مجففة أو إضافات أخرى.
- منتجات الألبان: حيث تعتبر منخفضة المحتوى من الألياف وهي سهلة الهضم، وفي حال الإصابة بعدم تحمل اللاكتوز يجب تجنبها.
- أطعمة أخرى: وتشمل السكر، والعسل، والجيلي، والمايونيز، والخردل، وصلصة الصويا، والزبدة، والسمن، والمارشميلو.
أطعمة من الصعب هضمها
تضم الأطعمة التي يصعب هضمها ما يأتي:[٢]
- القمح ومنتجات الشعير والجاودار: إذ قد تحتوي منتجات القمح، والشعير، والجاودار على الغلوتين، وهو عبارة عن بروتين قد يعاني البعض من صعوبة في هضمه.
- منتجات الحليب المحتوية على اللاكتوز: حيث إنّ اللاكتوز أو سكر الحليب قد يجعل البعض يُعانون من مشاكل في الجهاز الهضميّ.
- الأطعمة التي تُسبب الارتجاع المريئي: إذ قد تُسبب بعض الأطعمة صعوبة في الهضم؛ لأنّها قد تتسبب بضعف العضلة العاصرة المريئيّة السفلى، وتشمل هذه الأطعمة الدهون، والأطعمة المقلية، والحمضيات، والطماطم، والشوكولاته، والثوم، والبصل، والأطعمة الغنيّة بالبهارات، والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
- الألياف القابلة للذوبان: إذ إنّ الأمعاء الدقيقة لا تمتلك الإنزيمات الخاصة التي تلزم لهضم الألياف القابلة للذوبان، ممّا يجعل هذه الأطعمة تمر دون هضم إلى الأمعاء الغليظة لهضمها وامتصاصها بواسطة البكتيريا، ممّا يؤدي إلى حدوث مشاكل في الهضم.
توابل تُساعد على الهضم
هناك عدد من التوابل التي تُساعد على عملية الهضم، ومنها:[٣]
- الزنجبيل: حيث يُساعد الزنجبيل على تعزيز نشاط إنزيم الليباز المعويّ وهو إنزيم يُستخدم في الهضم.
- الكزبرة: إذ يمكن أنّ تُساعد على التهدئة من عسر الهضم.
- حب الهال: حيث يمكن أنّ يُبطئ من معدل التقلص العضليّ في المعدة.
- بذور الشمر: حيث تُحفز إنتاج العصائر المعويّة التي تُساهم في عملية الهضم.
مراجع
- ↑ "What Foods Are Easy to Digest?", www.healthline.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑ "Foods That Are Difficult to Digest", www.livestrong.com, Retrieved 28-2-2019. Edited.
- ↑ "10 Spices to Improve Your Digestion Naturally — and Help Keep Your Gut Happy", foodrevolution.org, Retrieved 28-2-2019. Edited.
