أطعمة مضرة بالصحة تعرف عليها

هناك العديد من الأمثلة على أطعمة مضرة بالصحة لا بدّ من الحد منها والابتعاد عنها قدر المستطاع، ومن خلال ما يأتي سنوضح أبرزها:

أطعمة مضرة بالصحة

تتعدد الأمثلة على أطعمة مضرة بالصحة، وفي ما يأتي سنوضح لكم أبرز هذه الأمثلة على أطعمة مضرة بالصحة:

1. الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح

يقول خبراء أمراض القلب أن تصلب الشرايين هو مرض مزمن ينتج عن تراكم وترسب الدهون، والكولسترول، والكالسيوم على جدران الشرايين، مما يتسبب بانسدادها، كما أن تصلب الشرايين التاجية يُعد من أمراض القلب الأكثر شيوعًا، ويمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والموت في بعض الحالات.

إن من أفضل الطرق للتعامل مع تصلب الشرايين هي ضبط مستوى الصوديوم في النظام الغذائي وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح، حيث يُوصي الخبراء بالحد من استخدام:

• مساحيق الحساء.
• الأجبان المالحة.
• الأسماك المدخنة والمملحة.
• اللحوم المدخنة.
• النقانق.
• النقاريش المالحة.
• المكسرات المملحة.
• المعلبات.

فعند شراء المنتجات الغذائية يُوصى بقراءة الملصق والتحقق من كمية الملح أو بدائل الملح الموجودة فيها.

2. الأطعمة التي تحتوي على السكريات

الجدير بالعلم أن السكر بأيّ شكل من الأشكال ليس أمرًا صحيًا، فالسكر موجود في كثير من الأطعمة الجاهزة: كالحلويات، والكعك، والمعجنات، وحبوب الصباح، والمشروبات الخفيفة، والشوكولاتة، والبوظة، والمربى والنقارش، حيث أن الأطفال والبالغين يتناولون سنويًا السكر أكثر مما تحتاجه أجسامهم بالفعل، ويستهلكون أكثر من وزن جسمهم من السكر.

بما أن هناك حاجة للكثير من العناصر الغذائية خاصة فيتامين ب1 لهضم السكر في الجسم فالاستهلاك المفرط للسكر قد يؤدي إلى حدوث خلل في المكونات الغذائية، وهذا الخلل يؤدي إلى الأمراض المرتبطة بالتغذية، مثل:

• السمنة.
• مرض السكري.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• مخاطر عالية للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• السرطان.
• النوبات القلبية.

علاوة على ذلك قد يكون هناك تأثير سلبي على نظام السكر في الجسم مما يمكن أن يؤدي إلى خلل في التوازن ويؤدي إلى حالات نقص السكر في الدم ولمشاكل مرتبطة بالأسنان بسبب التغير في حموضة الفم الذي يسمح للبكتيريا بأكل الطبقة الخارجية للأسنان.

3. الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة هي أحماض دهنية غير مشبعة تتكون من خلال عملية تحول السائل إلى الصلب، والسمن هو أحد أشهر أنواع الدهون غير المشبعة هذه، كما أن الدهون غير المشبعة من الممكن أن تزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الجسم (LDL)، وتقلل من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، وتزيد بالتالي من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

لذلك ينصح خبراء التغذية والصحة بالحد قدر الإمكان من تناول الدهون غير المشبعة هذه، حيث لا ينصح بتناول الدهون غير المشبعة الموجودة في السمن المصنع، والمخبوزات المصنعة، والأطعمة المقلية، وعوضًا عن ذلك من الممكن استهلاك زيت الزيتون والدهون المشبعة الأحادية، مثل: الأفوكادو، والطحينة، واللوز، والجوز التي قد يكون لها تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية.

4. الكافيين

في حالة الكافيين تنقسم الآراء فهناك ما يفيد بأن استهلاك الكافيين من خلال شرب القهوة اليومي له العديد من المزايا، وأنه منبه جيد، كما أن هناك آراء أخرى تشير إلى أن للكافيين تأثير على الجهاز العصبي المركزي، بحيث يقوم بتحفيزه، والجدير بالعلم أن استهلاك الكافيين بجرعة معتدلة من الممكن أن يسبب:

• زيادة اليقظة.
• انخفاض في مستوى أداء المهام الحركية الدقيقة.
• صعوبات في النوم.
• الصداع.
• العصبية.
• الدوار.

وفي الجرعات العالية بشكل خاص والتي تصل إلى أكثر من 10 غرامات من الكافيين قد يكون عندها الكافيين قاتل.

5. الأصباغ والمواد الحافظة

لا يكاد يكون هناك نوع من الطعام في نظام التغذية الحالي لا يحتوي على مواد حافظة أو أصباغ، فالمواد الحافظة الغذائية، مثل النتريت (Nitrite) التي تعطي اللون الوردي للنقانق، هي مواد ذات قدرة مسرطنة عالية، حيث أن الزيادة في استهلاك الأغذية من المصادر الحيوانية والأطعمة المعلبة والمصنعة هذه مع انخفاض استهلاك المنتجات الطبيعية، واستهلاك سعرات حرارية عالية قد يؤدي إلى تفشي السرطان.

الجدير بالعلم أن الأصباغ الغذائية هي مضافات غذائية تضيف أو تعيد اللون الطبيعي للغذاء، وتشمل هذه المجموعة الأصباغ من المصادر الطبيعية، أو الأصباغ الاصطناعية، حيث تبين أن هذه المواد قد تضر بالناقلات الكيميائية في الدماغ وبالتالي قد تسبب مشاكل، مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه خاصة عند الأطفال.

أطعمة مفيدة للصحة

بعد أن تطرقنا إلى أبرز الأمثلة على أطعمة مضرة بالصحة، إليكم الآن أمثلة على أطعمة مفيدة للصحة:

• الخضروات الورقية.
• الأسماك.
• الشوفان.
• زيت الزيتون.
• الأفوكادو.
• الفواكه.
• منتجات الألبان.