محتويات
وجبة الفطور
غالبًا ما تعد وجبة الفطور على أنها أهم وجبة في اليوم، حيث إنها توفر الطاقة للجسم للقيام بالأنشطة المنتظرة، وبحسب أخر الأدلة يجب أن يستهلك الفرد من 15%-25% من حاجته اليومية للطاقة من وجبة الفطور؛ أي ما يساوي 300-500 سعرة حرارية للنساء و375-625 سعرة حرارية للرجال، وتختلف أنواع الأطعمة التي يفضل أن يتناولها الأشخاص في الأوقات المختلفة من اليوم، بسبب التباين الثقافي بين الشعوب، إلا أنه يوجد قدر من الاتساق بين الثقافات المختلفة فيما يفضلون تناوله على الفطور، بالإضافة إلى الاهتمام المتزايد بوجبة الفطور، وسيتناول هذا المقال الحديث عن أهمية وجبة الفطور وعن أفضل فطور للرجيم.[١]
أهمية وجبة الفطور
تبدأ وجبة الفطور عملية الأيض بالجسم، وبالتالي تساعد على حرق السعرات الحرارية خلال اليوم، كما تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة مثل العمل والدراسة، وقد ربطت الكثير من الدراسات بين وجبة الفطور والتمتع بصحة جيدة، حيث تحسن وجبة الفطور التركيز والذاكرة، وتقلل من الكوليسترول الضار، كما تقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وزيادة الوزن، كما يسبب تخطي وجبة الفطور جعل الجسم أكثر عرضة لتناول الطعام بإفراط خلال النهار، لأن الجسم سوف يشعر بفقدان حاد للطاقة.[٢]
ويمنح الفطور الجسم فرصة للحصول على الفيتامينات والمواد المغذية من الأطعمة الصحية مثل الألبان والحبوب والفواكه، وعند تخطي وجبة الفطور قد لا يحصل الجسم على هذه العناصر المغذية، وقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبة الصباحية ذو خصر أرق من الأشخاص الذين يتخطونها، وذلك لأن تناول المواد المغذية مثل البروتين والألياف يساعد على كبح الشهية خلال اليوم، وبالرغم من ذلك فلا توجد علاقة بين تناول وجبة الفطور وخسارة الوزن، ومن ناحية أخرى، فتخطي وجبة الفطور لا يساعد على فقدان الوزن، فعند الالتزام بحمية غذائية يجب المحافظة على وجبة الفطور سواء كانت لخسارة الوزن أو للمحافظة عليه، ولكن يجب الاهتمام بنوعية وكمية ووقت الطعام، والجدير ذكره أنه عند تناول وجبة فطور كبيرة سيؤدي إلى تناول كمية طعام أكثر خلال النهار، فما هو أفضل فطور للرجيم؟[٢]
خطوات بسيطة لخسارة الوزن
هناك العديد من الطرق لخسارة الوزن بسرعة، ولكن معظم هذه الطرق تسبب الشعور بالجوع، مما قد يسهم في التخلي عن هذه الخطط بسرعة، والآتي خطة من ثلاث خطوات لتقليل الوزن تتضمن التقليل من الشهية وخسارة الوزن بسرعة دون الشعور بالجوع، بالإضافة إلى تحسين عملية الأيض:[٣]
التقليل من السكريات والنشويات
والهدف من ذلك خفض الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى تقليل الجوع، وبالتالي تناول سعرات حرارية أقل، وأيضًا بدلًا من حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة، يقوم الجسم بحرق الدهون المخزنة، ويساعد خفض الكربوهيدرات على خفض مستوى الإنسولين، مما يحفز الكلى على التخلص من الملح والماء الزائد، وبهذه الطريقة يمكن خسارة ما يقارب 10 أرطال في الأسبوع الأول، والتي تكون وزن الدهون والماء معًا.[٣]
تناول البروتين والدهون والخضروات
يجب أن تحتوي كل وجبة على مصدر للبروتين والدهون وخضروات قليلة الكربوهيدرات، ويساعد إعداد الوجبات بهذه الطريقة على إدخال كمية الكربوهيدرات الموصى بها والتي تتراوح بين 20-50 غرام يوميًا، ويعزز استهلاك البروتين عملية الأيض بما يقارب 80-100 سعرة حرارية يوميًا، ومن المصادر الغنية بالبروتين:[٣]
- اللحوم: الدجاج واللحم البقري ولحم الخروف.
- الأسماك والمأكولات البحرية مثل السلمون والروبيان.
- البيض، مع ضرورة تناوله كاملًا مع صفار البيض.
كما أن الغذاء الغني بالبروتين يحد من الرغبة الشديدة لتناول الطعام بنسبة 60%، وتقل أيضًا الرغبة في تناول وجبات خفيفة، كما تمنح الجسم الشعور بالامتلاء، ويجب تناول الدهون، لأن أي نظام غذائي قليل الدهون والكربوهيدرات هو وصفة للفشل والشعور بالتعاسة ومن مصادر الدهون:[٣]
- زيت الزيتون.
- زيت جوز الهند.
- زيت الأفوكادو.
- الزبدة.
والآتي بعض الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات، والتي يمكن تناول كميات كبيرة منها دون اكتساب الكثير من السعرات الحرارية، حيث تمنح هذه الخضراوات الجسم ما يقارب من 20-50 غرام من الكربوهيدرات يوميًا، ومن الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات البروكلي والقرنبيط والسبانخ والطماطم والكرنب والخس والخيار والكرنب الأجعد والملفوف والسلق.[٣]
رفع الأوزان ثلاث مرات يوميًا
عند اتباع هذه الخطة لا توجد حاجة لممارسة الرياضة، ولكن يفضل ممارسة بعض تمارين المقاومة مثل رفع الأثقال من 3-4 مرات في الأسبوع، حيث تساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية وتمنع حدوث تباطؤ في عملية الأيض، وهي من أكثر المضاعفات شيوعًا عند خسارة الوزن، وتسهم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في اكتساب العضلات، جنبًا إلى جنب مع فقدان الدهون في الجسم، ويمكن أن ممارسة بعض تمارين القلب المعروفة بالكارديو مثل المشي أو الجري أو ركوب الدراجة أو السباحة. [٣]
أفضل فطور للرجيم
إن بدء اليوم بطريقة صحيحة وبالطعام المناسب يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا بما يتعلق بفقدان الوزن، وللحصول على أفضل فطور للرجيم، يجب أن يحتوي على مجموعة من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن؛ وذلك بتقليل الشهية للطعام، ومنح المعدة الشعور بالامتلاء:[٤]
- البيض: يعد البيض غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وهو مكون مثالي للحصول على أفضل فطور للرجيم، وذلك بسبب احتواءه على نسبة عالية من البروتين، حيث يمنح الجسم الشعور بالامتلاء، ويمكن تناول من بيضتين إلى ثلاث بجانب طبق من الخضار.
- جنين القمح: هو أحد مكونات نواة القمح التي تحتوي على كمية مركزة من الفيتامينات والمعادن مثل المنجنيز والثيامين والسيلينيوم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، ويعمل على المساعدة في استقرار نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة، ويمكن إضافته إلى طبق الشوفان أو العصائر أو لبن الزبادي.
- الموز: يعد الموز من الأطعمة الغنية بالألياف أي ما يعادل 3 غرامات وقليلة السعرات الحرارية بما يعادل 100 سعرة حرارية، ويعد خيار مثالي لإشباع الجسم وبمده بحاجته من السكر صباحًا، تساعد الألياف على إبطاء إفراغ المعدة، بالإضافة إلى أن الموز غير الناضج يحتوي على النشا المقاوم وهو نوع لا تهضمه المعدة أو الأمعاء الدقيقة، وبذلك يساعد في التقليل من تناول الطعام، ويمكن إضافته إلى الكوكتيل، أو تناوله بمفرده أو مع زبادي أو شوفان.
- اللبن: يعد اللبن اليوناني خيار لذيذ ومرضي، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين مما يجعله خيار مثالي للحصول على أفضل فطور للرجيم، وقد وجدت إحدى الدراسات أن من يتناول اللبن بانتظام لديه خطورة أقل لزيادة الوزن أو السمنة، ويمكن تناول اللبن مع الفواكه أو بذور الشيا أو جنين القمح.
- الكوكتيل: تعد العصائر طريقة سهلة للحصول على كمية مركزة من المواد الغذائية، ومما يجعل الكوكتيل أفضل فطور للرجيم بالإضافة إلى فوائده هو إمكانية تحضيره بالطريقة التي تناسب ذوق الفرد الخاص.
- التوتيات: ويشمل الفراولة والعنب البري والعليق والتوت وتعد غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، وأيضًا غنية بالألياف، ويمكن إضافتها إلى الكوكتيل أو الشوفان أو اللبن.
- الجريب فروت: يحتوي الجريب فروت على نسبة عالية من الماء والألياف ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويسهم تناوله قبل الوجبات إلى إنقاص الوزن بشكل ملحوظ، وفي حال تناول أي أدوية يجب الحصول على استشارة لأن الجريب فروت قد يتفاعل مع بعض الأدوية.
- القهوة: ومن الخيارات الجيدة من أجل أفضل فطور للرجيم القهوة، حيث تساعد القهوة على زيادة عملية الأيض وحرق الدهون، ولا تعد القهوة وجبة فطور ولكن يمكن إقرانها مع أطعمة الإفطار الصحية.
- الكيوي: وهو من الخيارات المفيدة من أجل أفضل فطور للرجيم، وهو من الأطعمة الغنية بفيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم، وعلاوة على ذلك يحتوي على نوع من الألياف يسمى البكتين، والذي ثبت أنه يعزز الشعور بالامتلاء، وكما يعد ملين طبيعي؛ حيث يحفز حركة الجهاز الهضمي ويساعد على فقدان وزن الماء في الجسم.
- الشاي الأخضر: تحتوي معظم حميات الرجيم أو حرق الدهون على الشاي الأخضر، حيث يمتاز بقدرته على حرق الدهون وزيادة الأيض، ومن أجل خسارة الوزن يعد الشاي من أفضل الخيارات من أجل أفضل فطور للرجيم.
- بذور الشيا: تعد بذور الشيا الصغيرة إضافة شهية من أجل أفضل فطور للرجيم، حيث تعمل على امتصاص الماء في المعدة لتكوين هلام يتمدد في المعدة ليحافظ على شعور الشبع، كما تعد غنية بالبروتين الذي يسهم في إبطاء إفراغ المعدة، وتقلل من مستويات هرمون الجريلين، وهو هرمون الجوع، ويمكن إضافة بذور الشيا للشاي أو العصائر أو الشوفان.
- بذور الكتان: تتكون بذور الكتان من ألياف لزجة قابلة للذوبان، تعمل على امتصاص الماء لتكون هلام في الأمعاء، مما يساعد على الشعور بالامتلاء والسيطرة على الشهية، ويمكن رشها على حبوب الإفطار أو استخدامها في الكوكتيل أو إضافتها للماء.
- المكسرات: توفر المكسرات توازن مثالي بين الألياف والبروتين والدهون الصحية للقلب، لذا تعد إضافة جيدة للحصول على أفضل فطور للرجيم، يجب الأخذ بعين الاعتبار أن المكسرات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذا يجب أن لا تتجاوز الحصة عن 28 غرام.
الفوائد الصحية لخسارة الوزن
بعد الإجابة عن سؤال أفضل فطور للرجيم، سيتناول الجزء الأخير من المقال الحديث عن فوائد خسارة الوزن، لتحسين الصحة العامة للجسم، ويتطلب ذلك خسارة جزء ضئيل يتراوح من 10%-15% من الوزن، والآتي بعض الفوائد الصحية لخسارة الوزن:[٥]
- انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
- التقليل من ضغط الدم.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين مستوى الكوليسترول بالدم.
- انخفاض خطر الإصابة لبعض أنواع السرطانات.
- تحسين الحركة وتقليل ألم المفاصل.
- التقليل من خطر الجلطات.
- التقليل من الألم الظهر.
- تحسين والتقليل من أعراض انقطاع النفس أثناء النوم.
- التحسين والتقليل من أعراض التهاب المفاصل.
المراجع
- ↑ "Breakfast: The most important meal of the day?", www.sciencedirect.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
- ^ أ ب "Breakfast: Is It the Most Important Meal?", www.webmd.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح "How to Lose Weight Fast: 3 Simple Steps, Based on Science", www.healthline.com, Retrieved 19-10-2019. Edited.
- ↑ "14 Healthy Breakfast Foods That Help You Lose Weight", www.healthline.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
- ↑ "The Benefits of Losing Weight", www.verywellfit.com, Retrieved 23-10-2019. Edited.
