تعرف في هذا المقال على قائمة أكلات تسبب فقر الدم، وعلى عوامل عدة مهمة قد تؤثر على فقر الدم وتسببه.
سنتعرف فيما يأتي على قائمة أكلات تسبب فقر الدم:
أكلات تسبب فقر الدم
قبل التطرق إلى قائمة أكلات تسبب فقر الدم لا بدّ من التنويه إلى أن هناك أسباب عديدة للإصابة بفقر الدم، وتشمل نقص فيتامين ب 12، أو الحديد، أو حمض الفوليك، أو الرضاعة، أو فقدان الدم، إذ قد لا يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفيه من خلايا الدم الحمراء في حال افتقاره للعناصر الغذائية نتيجة سوء التغذية، أو اتباع نمط غذائي غير صحي، أو حمية غذائية صارمة.
بالعودة إلى قائمة أكلات تسبب فقر الدم، فلا توجد دراسات علمية تؤكد وجود أطعمة بحد ذاتها قد تؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، لكن هناك مأكولات قد يتداخل تناولها مع إمكانية الجسم على امتصاص الحديد وفيتامين ب12، الذي يعد نقصان كل منهما من الأسباب الرئيسة لفقر الدم.
1. أكلات تؤثر على امتصاص الحديد
إليك أبرز الأكلات التي تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد:
- المأكولات التي تحتوي على الكالسيوم (Calcium)، مثل: الأطعمة الغنية بالحليب، أو الخضروات الورقية الخضراء، أو فول الصويا، أو الأسماك الزيتية.
- الأطعمة الغنية بالفوسفيتين (Phosvitin)، مثل: البيض، على الرغم من أن صفار البيض من المأكولات التي تشتمل على الحديد، إلا أن الفوسفيتين الموجود فيه أيضًا يقلل من كمية الحديد التي يمتصها الجسم.
- المأكولات التي تشتمل على الأوكسالات (Oxalates)، مثل السبانخ، والبنجر، والمكسرات واللفت، والشوكولاتة، ونخالة القمح، والفراولة.
- الأطعمة الغنية بالفيتات (Phytate)، الذي يعد أحد أشكال الفوسفور يتواجد في العديد من المأكولات مثل: الجوز، واللوز، والفاصوليا المجففة، والعدس، والحبوب.
- المأكولات التي تحتوي على البوليفينول (Polyphenols)، مثل: الأطعمة الغنية بالكاكاو والكافيين، والنعناع، والتفاح.
- الأطعمة المشتملة على حمض الأكساليك (Oxalic Acid)، مثل: الشوكولاتة، أو الفول السوداني، أو البقدونس.
- أكلات غنية بالعفص (Tannins)، التي تتواجد في العنب، والشعير، والتوت البري، والفواكه المجففة.
من الجدير بالذكر أن هذه الأطعمة قد تكون مفيدة لصحة جسمك، لذا استشر الطبيب بشأن الكمية المناسبة لحالتك الصحية، وطريقة تناولها دون تأثيرها على امتصاص الحديد.
2. أكلات تؤثر على امتصاص فيتامين ب12
يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك إلى التأثير على امتصاص فيتامين ب 12، فالكميات المرتفعة من حمض الفوليك تزيد من خطر الإصابة بفقر الدم والأعراض المعرفية المرتبطة بنقص فيتامين ب 12.
من الجدير بالذكر، أن حمض الفوليك من العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على الصحة، لكن بمستويات لا تتجاوز 1000 مايكروغرام يوميًا.
عوامل تسبب فقر الدم
فيما يأتي أبرز العوامل، التي قد تزيد من خطر إصابتك بفقر الدم:
- النظام الغذائي النباتي، ورفض تناول اللحوم أو المنتجات الحيوانية.
- الإصابة باضطرابات الأكل، أو الحالات الصحية التي تؤثر على المعدة.
- الفقر الذي يحد من تناول جميع العناصر الغذائية.
- تناول الطعام غير الصحي.
- العمر، خاصة الأطفال وكبار السن الذين لا يستطيعون تناول نظام غذائي متكامل.
- اتباع حمية غذائية لفقدان الوزن.
- عدم تناول الفواكه والخضروات واللحوم.
- الإفراط في استهلاك الكافيين يوميًا.
- تناول مضادات الحموضة بانتظام.
- الحصول على الأدوية المثبطة للحديد، أو فيتامين ب12، أو حمض الفوليك.
أكلات تحمي من فقر الدم
بعد أن تعرفت على قائمة أكلات تسبب فقر الدم، إليك أبرز الأطعمة التي من شأنها أن تمنع فقر الدم:
- الرمان: وهو من الأطعمة الغنية بفيتامين ج، والحديد، وفيتامين، وفيتامين هـ، والألياف، والبوتاسيوم، التي تعزز جميعها من قوة الدم.
- الشمندر: يحتوي جذر الشمندر على الحديد والكثير من العناصر الغذائية، التي تعزز من صحة خلايا الدم الحمراء وتنشطها، وتعالج فقر الدم.
- البندورة: يساعد فيتامين ج الموجود في البندورة الجسم على امتصاص الحديد، تأكد من شرب كوب واحد من عصير البندورة يوميًا.
- اللحوم الحمراء: الغنية بحديد الهيم، الذي يسهل على الجسم امتصاصه أكثر من الحديد النباتي.
