محتويات
المعكرونة بالثوم والبقدونس
المكوّنات
- كيس معكرونة طويلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- رغيف خبز فرنسيّ.
طريقة التحضير
- نضع الماء، وقليل من الزيت، ورشّة ملح في قدر على النار، ونتركه حتّى يغلي، ثمّ نضع فيه المعكرونة ونتركها حتّى تنضج ونصفّيها من الماء.
- نضع زيت الزيتون، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والملح، والفلفل الأسود في وعاء عميق، ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثمّ نقوم بقسم الخلطة إلى قسمين.
- نضع المعكرونة في القسم الأول من الخلطة ونقلّبها معها ونضعها في طبق التقديم.
- نقطع رغيف الخبز الفرنسي إلى ثلاث أقسام ونقوم بفتح كلّ جزء من النصف بالسكينة ومن ثمّ ندهن على نصفيه الخلطة.
- نضع قليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نقلّب قطعة الرغيف على الوجه المدهون بالثوم والزيت ونتركه حتّى يصبح ذهبيّ اللّون ونضعه إلى جانب صحن المعكرونة ونقدّمه.
الشكشوكة
المكوّنات
- عشر حبات بندورة حمراء.
- ثلاث حبّات بيض.
- ملح حسب الرغبة.
- رشّة فلفل أسود صغيرة.
- زيت زيتون.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- حبّة فلفل حار أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل حبّات البندورة جيّداً، ثمّ نقشّرهم ونفرمهم فرماً ناعماً.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ نضع الثوم المهروس، ونقلّبه، ونضع فوقه البندورة المفرومة، ونقلّبهم لمدّة ربع ساعة حتّى تذبل البندورة.
- نضيف الفلفل الحارّ والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى البندورة.
- نفقس البيض على المقلاة ونتركه حتّى ينضج لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقدّمه في طبق التقديم.
سندويشات النقانق والجبنة
المكوّنات
- ستّة أرغفة خبز حمام.
- ستّ شرائح جبنة صفراء.
- علبة نقانق.
- شرحات بندورة.
- زيت نباتيّ.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضع فيها النقانق ونقلّبهم قليلاً ، ثمّ نضع عليهم الملح والفلفل.
- نقطع الخبز من النصف ونضع فيه قطعه من النقانق، وعليه قطعة من الجبنة وشرحة بندورة.
- نضع الخبز المحشوّ في صينيّة ونضع عليه قليلاً من الزيت ونشويّه في الفرن أو آلة الشويّ ونقدّمه في طبق التقديم إلى جانب البطاطا المقليّة والسلطة.
