محتويات
أهمية الكيمياء الحيوية في الزراعة
يعتبر علم الكيمياء الحيوية من أهم المجالات التي تساهم في التقدّم الزراعي وتحسين والحيوانية أيضا؛ فالكيمياء الحيوية الزراعية ترتبط بشكل أساسي بدراسة أسباب وتأثيرات التفاعلات الكيميائية الحيوية المتعلقة بالنباتات والحيوانات معاً، وذلك لمحاولة فهم الارتباطات بينها وبالتالي محاولة إيجاد طُرق لكيفية التحكّم بها وتطوير منتجات كيميائية تساعد على تحسين المنتجات المرتبطة بهما، وأيضاً لمقاومة الأمراض والآفات، فكل عِلم يتعلق ب أو يمسّ الزراعة والنباتات بشكل مباشر له تداخلات، بالضرورة، مع الكيمياء الحيوية الزراعية، وتعرف الكيمياء الحيوية الزراعية (Agricultural Biochemistry) على أنها دراسة الكيمياء والكيمياء الحيوية في المجال الزراعي بهدف تطوير تحسينات على هذا المجال، ومن بعض الأهداف الزراعية لهذا الحقل ما يأتي:[١]
- تحسين جودة المنتجات الزراعية.
- تخفيض تكلفة المنتجات الزراعية.
- زيادة غلّة المحاصيل والثروة الحيوانية.
مجالات الكيمياء الحيوية الزراعية
هناك عدد من المجالات التي تدخلها الكيمياء الحيوية في الزراعة، منها ما يأتي:[٢]
- تقدير القيمة الغذائية للحبوب والبقول والدواجن وعلف الماشية.
- تطوير واستغلال الطرز الجينية الأفضل.
- إزالة وتثبيط العوامل السامة أو المضادة للتغذية الموجودة في الحبوب الغذائية بشكل عام.
- تكنولوجيا حفظ ومعالجة الأغذية وفسيولوجيا ما بعد الحصاد لمحاصيل الفاكهة والخضروات وجودتها الغذائية.
- للأمراض ومقاومة الآفات.
- لمقاومة الجفاف.
- صياغة نظام غذائي متوازن.
- استخدام المصادر غير التقليدية للأغذية البروتينية.
- التطوّرات في مجال التمثيل الغذائي؛ أي تركيب وتحلّل مكونات الأنسجة الحية.
مفهوم الكيمياء الحيوية
نعني بمصطلح الكيمياء الحيوية (Biochemistry) دراسة المبادئ الكيميائية التي تقوم عليها النظم البيولوجية الأساسية، أو الدراسة المتعلقة بالعمليات الكيميائية داخل الكائنات الحيةّ، حيث يجمع بين البيولوجيا والكيمياء، ويستخدم للتعرّف على العمليات البيولوجية التي تحدث في الخلايا والكائنات الحية، كالعلاج الجينيّ، ودراسة خصائص الجزيئات لأغراض بيولوجية متنوعة؛ مثل دراسة خصائص مادة أو جزيئات معينة في الشعر لأغراض تطوير شامبو ملائم، ويستخدم أيضاً لدراسة الكيفية التي تتواصل فيها الخلايا مع بعضها البعض، خصوصاً أثناء النمو أو أثناء مقاومة المرض، ودراسة التربة والنباتات للحصول على طرق ووسائل لتحسين جودة المحاصيل الغذائية.[٣]
المراجع
- ↑ Anne Marie Helmenstine, Ph.D. (11/8/2019), "Biochemistry Introduction and Overview", ThoughtCo, Retrieved 11/1/2022. Edited.
- ↑ Not mentioned (21/1/2018), "Scope and Importance of Biochemistry in Agriculture", Agriculture Information Bank, Retrieved 11/1/2022. Edited.
- ↑ Not mentioned (11/1/2022), "What is biochemistry?", Biochemical Society, Retrieved 11/1/2022. Edited.
