استخدامات زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني

تُحضّر معجونة زبدة الفستق من الفول السوداني الجاف المحمص، وتُدهن عادةً على الخبز المحمص أو الشطائر، أما قيمتها الغذائية فتتمثل بتوفيرها للبروتينات والكربوهيدرات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى المعادن كالصوديوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والحديد والزنك، إلى جانب بعض الفيتامينات كفيتامين E وفيتامين C وفيتامين A، وكذلك فيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6 والفولات، علمًا بأنها تُسهم في خفض الإصابة بالالتهابات الفيروسية والفطرية، وكذلك مرض السكري وأمراض القلب والسرطان، وسيتم في هذا المقال مناقشة استخدامات زبدة الفول السوداني.^[١]

استخدامات زبدة الفول السوداني

تتعدد استخدامات زبدة الفول السوداني (زبدة الفستق)، حيث يمكن تحضير غموس جيد منها، نظرًا لكثافتها ودسامتها، ليتم تناوله مع عصي الكرفس والجزر، كما يمكن تناوله مع بعض أصناف الفواكه كالتفاح والكمثرى، كما تدخل زبدة الفول السوداني في تحضير بعض الوجبات الخفيفة، التي يمكن تناولها قبل التمارين الرياضية، إضافة لتحضير شطائر زبدة الفول السوداني مع الفواكه الطازجة، كشرائح التفاح المقرمش أو شرائح الفراولة، كوجبة لذيذة في منتصف النهار، خاصة للأطفال، ومن استخدامات زبدة الفول السوداني أيضًا يُذكر ما يأتي:^[٢]

الفول السوداني مع الشوفان

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استخدام الفول السوداني وإدراجه ضمن العديد من الأطباق، ومن استخدامات زبدة الفول السوداني المميزة، إضافتها لطبق الشوفان مع الموز وتناولهما على وجبة الفطور:^[٣]

• المقادير:
  • 2 كوب شوفان مطحون.
  • حبتان موز مقطع لشرائح.
  • 1/4 كوب لوز مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل.
  • 4 1/2 كوب ماء مغلي.
• طريقة التحضير:
  • تُضاف المكونات تدريجيًا، بدءًا بإضافة الشوفان مع القليل من الملح إلى الماء المغلي.
  • تُخفض الحرارة تحت المكونات، حتى يُطهى المزيج جيداً مدة 5 دقائق.
  • يُحرك المزيج من حين إلى آخر، ليصبح الشوفان طريًا ويمتص معظم السائل.
  • يُضاف ويُحرك الموز واللوز وزبدة الفول السوداني والعسل، حتى تندمج المكونات.

الفول السوداني لتحضير السموذي

يمكن إضافة 1-2 ملاعق من زبدة الفول السوداني إلى العصير، للحصول على كمية جيدة من البروتين على وجبة الفطور أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، ومن أشهر الأمثلة على ذلك،^[٢] سموذي الموز والقهوة وزبدة الفول السوداني:^[٣]

• المقادير:
  • حبة موز ناضجة جدًا.
  • 1/2 كوب قهوة.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
  • 1 ملعقة كبيرة رحيق الصبار.
• طريقة التحضير؛ تُخلط جميع المكوّنات على الخلاط مع كوب من مكعبات الثلج، حتى يصبح الخليط هريسًا.

الفول السوداني بديل للطحينة

تستخدم زبدة الفول السوداني كبديل عن الطحينة في تحضير الحمص،^[٢] علمًا بضرورة غسل حبات الحمص المعلّبة جيدًا وتصفيتها من الماء بعد ذلك:^[٣]

• المقادير:
  • علبة حمص، مغسولة ومصفية.
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • فص ثوم مهروس مع الملح.
  • 1/3 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
• طريقة التحضير؛ تُضاف جميع المكونات -المذكورة أعلاه- إلى الخلاط، وتُخلط حتى تمتزج جيدًا.

المراجع

1. ↑ "11 Best Benefits Of Peanut Butter", www.organicfacts.net, Retrieved 15-02-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "8 Creative Ways to Use Peanut Butter", www.everydayhealth.com, Retrieved 15-02-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "25 Delicious Things You Can Do With Peanut Butter", www.prevention.com, Retrieved 15-02-2020. Edited.