الليمون
تنمو ثمار الليمون على الأشجار، وتعد شجرة الليمون من أشجار الحمضيات والتي تكون دائمة الخضرة، وتنمو هذه الشجرة لتصل حتى ارتفاع ٤ أمتار، وتنتج هذه الشجرة أزهارًا لها رائحة عطرية تنمو لتتحول لثمار الليمون، ويتواجد الليمون في معظم الأطعمة والمشروبات نظرًا لقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات، مثل فيتامين B6، وفيتامين C، وعلى المعادن كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وعلى الألياف الغذائية وغيرها العديد، بالإضافة لقيمته الغذائية، فالليمون يستخدم في علاج العديد من الحالات المرضية، والوقاية منها كذلك، وفي هذا المقال سيتم ذكر استخدامات عصير الليمون اليومية.[١]،
فوائد عصير الليمون
من المعروف أن الثقافات في جميع أنحاء العالم تستخدم هذه الفاكهة الحمضية منذ قرون، والتي يعتقد أن الصين موطنها الأصلي، فيشتهر الليمون ببعض الخصائص المفيدة للصحة، للشعر والبشرة كذلك، وهذه هي أهم فوائد عصير الليمون الصحية[٢]:
- عصير الليمون غني بفيتامين C والذي يعمل على تعزيز، وتقوية المناعة.
- يساعد في منع تشكل حصى الكلى.
- عصير الليمون غني بالبوتاسيوم؛ لذلك يستخدم في السيطرة على ضغط الدم.
- مادة الليمونين التي في عصير الليمون تساعد في منع نمو السرطان.
- الليمون غني بمضادات الأكسدة المفيدة.
- لدى الليمون خصائص تحارب الشيخوخة، ومضادة للالتهابات.
- يساعد عصير الليمون في التخلص من السموم في الجسم.
استخدامات عصير الليمون اليومية
يوفر عصير الليمون العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم يوميًا، كما يعد إضافة رائعة في الطبخ نظرًا لأنه يضيف النكهة المميزة على الأطعمة، وهذه أهم استخدامات عصير الليمون اليومية:
- إعطاء الأطعمة طعمًا مميزًا؛ فيتم خلط ملعقة من عصير الليمون، مع ملعقة من زيت الزيتون، ويضاف هذا الخليط لتنكيه السلطات، أو حتى في شوربة العدس، وكذلك على الخضار المسلوقة.[٢]
- استخدامه في العصائر؛ فيمكن تجميد عصير الليمون في مكعبات ثلج وإضافتها للعصائر.[٢]
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون مع الشاي الأخضر.[٢]
- يمكن إضافة الليمون إلى الدجاج المشوي، والكباب، لتعزيز القيمة الغذائية وإضافة النكهة.[٢]
- التخلص من رائحة اليدين؛ فيستعمل الليمون في التخلص من روائح الأطعمة غير المحببة بشكل عام، كالبصل والثوم وغيرها من الأطعمة، كما يستعمل لإزالة هذه الروائح من اليدين[٣].
- تخزين الليمون في أكياس في الثلاجة للحفاظ عليه مدة أطول؛ فوجدت بعض الاختبارات أن الاحتفاظ بالليمون في الثلاجة داخل كيس محكم الإغلاق يحافظ على إبقائه طازجًا لفترة أطول.[٣]
- لف الليمون قبل تقطيعه؛ فإن لف الليمون على المنضدة أو لوح التقطيع، ومن ثم الضغط قليلًا علية يساعد في استخراج أكبر قدر من الليمون.[٣]
- الحفاظ على بعض الأطعمة، كالتفاح المقطع، والبطاطا التي قد تذبل، أو يتغير لونها للبني، فإضافة عصير الليمون تمنع التأكسد، بالتالي تمنع تغير لونها وتحتفظ بها طازجة، وتعد هذه من أهم استخدامات عصير الليمون اليومية.[٣]
المراجع
- ↑ "Healthy pantry Lemon Lemon", www.betterhealth.vic.gov.au, Retrieved 2020-02-22. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "10 Amazing Lemon Benefits: Why You Should Squeeze It In Your Food", www.food.ndtv.com, Retrieved 2020-02-22. Edited.
- ^ أ ب ت ث "6 Easy Lemon Hacks You Can Use in the Kitchen", www.onegreenplanet.org, Retrieved 2020-2-22. Edited.
