محتويات
استخدامات نشا الذرة في الصناعة
أهم استخدامات نشا الذرة في الصناعة هي:[١]
- صناعة الأغذية والمشروبات، مثل: صناعة الخبز والكيك، حيث يعطي نشا الذرة الصلابة، والقوام المتماسك للعجين، ويضفي ملمسًا ناعمًا وطراوة للكيك، بالإضافة إلى أنه يستخدم في صناعة إلى الشوربات، والمرق، والعديد من الحلويات، والآيس كريم، وتتبيلة السلطات، وتغطية المقالي، كالدجاج والبطاطا، حيث يعطي المقالي قوام هش، وصناعة المعكرونة، ويستخدم في صناعة العديد من المشروبات، كونه سريع الذوبان في الماء، ويمد الجسم بالطاقة.
- صناعة الورق، حيث يعطي نشا الذرة الورق قوة تماسك كبيرة.
- صناعة الأنسجة، حيث يستخدم في تليين الأقمشة، وزيادة مرونتها، وتسريع عملية الغزل، وزيادة وزن المنسوجات، وغيرها.
- صناعة الأدوية، يستخدم نشا الذرة في المستحضرات الصيدلانية، حيث يستخدم كمادة مالئة، ومرطبة، ومغلفة، ومخففة، ومفككة، فمثلًا يضاف نشا الذرة إلى الكبسولات، والأقراص لتسريع مدة تتحللها إلى أجزاء أصغر، ويستخدم في الصناعات التجميلية، حيث يمتاز بكونه مادة ناعمة جدًا.
- تصنيع البلاستيك الحيوي الذي ستخدم في لمرة واحدة، ويكون قابل للتحلل، ويتم تصنيعه من السكريات الموجودة في نشا الذرة.
- تصنيع نشا ما قبل الهلام، حيث يستخدم هذا النشا لتعزيز الاحتفاظ بالمياه خلال حفر آبار النفط لمنع فقدان الماء، وكعامل ترشيح، وغيرها.
استخدامات نشا الذرة في الطهي
نشا الذرة عنصر أساسي في المطبخ، وفيما يلي نذكر بعض الاستخدامات غير المألوفة لنشا الذرة في الطهي:[٢][٣]
- نشا الذرة بديل عن البيض في المخبوزات النباتية.
- تحضير عجة البيض، حيث يساعد إضافة القليل من النشا إلى البيض في الحصول على عجة منفوشة.
- تحضير وافل مقرمش.
- نشا الذرة بديل عن دقيق الكيك، حيث يمكن خلط الطحين متعدد الاستخدام مع نشا الذرة، والبيكنج باودر في حال لم يتواجد دقيق الكيك.
- تكثيف الصلصات، والمرق، والسوائل الأخرى خلال الطهي.
- جعل حشوة فطيرة الفواكه سميكة، وهلامية.
- تغليف رائع للروبيان، والدجاج المقلي، حيث يساعد نشا الذرة على جعلها مقرمشة.
- تحضير كيك بقوام هش، وناعم، حيث يمكن إزالة ملعقتين كبيرتين من الطحين، وإضافة نشا الذرة بدل من الطحين.
الاستخدامات المنزلية لنشا الذرة
يوجد مجموعة كبيرة من الاستخدامات المنزلية لنشا الذرة، وفيما يلي نذكر بعضها:[٤]
- الحد من مشاكل الجلد، حيث يستخدمه العديد لهدئة حروق الشمس، أو تقليل حكة الجلد.
- مزيل للعرق، حيث يعمل نشا الذرة كمزيل طبيعي للعرق لأنه يمتص الرطوبة.
- شامبو جاف، يستخدم نشا الذرة كشامبو طبيعي جاف، ولكن ليس لأصحاب الشعر الداكن.
- جعل طلاء الأظافر مطفي دون لمعة (Matte).
- يخلط مع الحليب لعمل حمام من الحليب للاسترخاء.
- تقليل الرطوبة في الأحذية.
- الحد من تهيجات الجلد بين الفخذين.
- فك تشابك الشعر.
- التخفيف من لدغة الحشرات.
- تجديد لمعان الفضيات.
- مزيل لبقع الزيت.
- تنظيف السجاد.
- إزالة بقع الشحوم من الجدران.
المراجع
- ↑ "APPLICATIONS OF MAIZE STARCH", ambujagroup. Edited.
- ↑ "12 Surprising Ways to Use Cornstarch", allrecipes. Edited.
- ↑ "6 Things You Might Not Know You Could Do With Cornstarch", foodnetwork. Edited.
- ↑ "19 Household Uses for Cornstarch", healthline. Edited.
