الآثار السلبية للسكر على البشرة

السكر

يوجد السكر بشكل طبيعي في جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، ويوفر السكر الموجود في هذه الأطعمة مصدر طاقة ثابتًا للخلايا؛ وذلك لأن الجسم يهضمها ببطء، كما أن هذا السكر مفيد لصحة الفرد، إلا أن المشكلة تكمن في استهلاك الكثير من السكر المضاف إلى المنتجات الغذائية، كما في المشروبات الغازية والحلويات، وبعض الأصناف التي لا تتمتع بمذاق حلو كالخبز والكاتشب واللحوم المعالجة، ويتطرق هذا المقال إلى الحديث عن الآثار السلبية للسكر على البشرة بشكل خاص وعلى الجسم بشكل عام.

الآثار السلبية للسكر على البشرة

أحد الآثار السلبية للسكر على البشرة هو ارتباط الإفراط في تناوله بظهور حب الشباب، فالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي -هو تأثير المادة الغذائية على مستوى السكر في الدم- المرتفع كالحلويات المصنعة، ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر من الأطعمة التي يكون مؤشرها الجلايسيمي منخفض، حيث تؤدي الأطعمة السكرية إلى ارتفاع كلًا من مستويات السكر في الدم والإنسولين بسرعة؛ مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الزيت والالتهابات؛ مما يسهم في ظهور حب الشباب، حيث أوجدت دراسة أجراها مجموعة من الباحثين في قسم الأمراض الجلدية في كلية الطب في جامعة اسكي شهر عثمان غازي على 2300 مراهق، أن أولئك الذين تناولوا السكر المضاف بشكل متكرر لديهم خطر أكبر بنسبة 30 ٪ من الإصابة بحب الشباب، ومن الآثار السلبية للسكر على البشرة تسريع ظهور التجاعيد، فعند تناول نظام غذائي غني بالسكر؛ يتفاعل السكر مع البروتين الموجود في الجسم؛ فتنتج جزيئات تُعرف بالمنتجات المتقدمة النهائية لعملية الاتحاد السكريات بالبروتينات، والتي قد تتسبب بشيخوخة الجلد بسبب تسببها بإتلاف الكولاجين والإيلاستين.^[١]

الآثار السلبية للسكر

بالإضافة إلى الآثار السلبية للسكر على البشرة، فإن له آثار سلبية أخرى على صحة الفرد بشكل عام؛ لكونه يفتقر إلى القيمة الغذائية ولأن الجسم يهضمه بسرعة، وتوضح النقاط الآتية أضرار السكر على الجسم:^[٢]

• زيادة الوزن: إن الاستهلاك المفرط للسكر قد يتسبب بزيادة الوزن؛ وذلك لأن الجسم يهضم الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف بسرعة أكبر؛ فإن هذه الأطعمة لا تعوض الجوع لفترة طويلة جدًا؛ مما يؤدي إلى تناول الطعام أكثر طوال اليوم وزيادة السعرات الحرارية المستهلكة.
• خلوه من القيمة الغذائية: يفتقر السكر إلى أي قيمة غذائية، وإضافته إلى الأطعمة والمشروبات يزيد بشكل كبير من محتواها من السعرات الحرارية دون إضافة أي فائدة غذائية.
• مرض السكري: إن السكر لا يسبب الإصابة بمرض السكري، إلا أن اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية كالوجبات الغنية بالسكر قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
• تسوس الأسنان: بعد تناول السكر، تشكل البكتيريا في الفم طبقة رقيقة من البلاك على الأسنان، وتتفاعل هذه البكتيريا مع السكريات الموجودة في الأطعمة والمشروبات؛ مما يؤدي إلى إطلاق حمض يضر بالأسنان، وعلى الرغم من قدرة الجسم على إصلاح بعض هذه الأضرار بنفسه، إلا أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر سوف يتسبب في ضرر دائم؛ والذي قد يؤدي إلى تسوس الأسنان.
• أمراض القلب: قد تزيد الوجبات الغذائية الغنية بالسكر من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك لأن الأطعمة السكرية غنية بالسعرات الحرارية وتوفر كمية غير كافية من الطاقة، إلا أن العلاقة بين تناول السكر وأمراض القلب تحتاج إلى مزيد من البحوث لتوضيحها.

كيفية التقليل من كمية السكر المستهلكة

إن من أفضل طرق رصد كمية السكر المضاف هي قراءة الملصقات الغذائية، حيث تشير مجموعة من المصطلحات إلى أسماء للسكر كالسكر البني والعسل ومحلي الذرة وشراب الذرة وشراب الذرة عالي الفراكتوز وسكر الشعير، ثم محاولة تجنبها أو تقليل كميتها قدر المستطاع، وفي معظم الأوقات، يتم إدراج إجمالي السكر، الذي يتضمن سكر مضاف بالغرام، كما أن الانتباه إلى كمية السكر التي يضيفها الفرد إلى المشروبات والأطعمة المختلفة خطوة أساسية للتقليل من السكر المضاف في النظام الغذائي؛ وذلك للحد من الآثار السلبية للسكر على البشرة بشكل خاص والصحة بشكل عام.^[١]

كمية السكر الموصى بها يوميًا

بسبب الآثار السلبية للسكر على البشرة والجسم وافتقاره إلى القيمة الغذائية وانحصار فائدته بإمداد الجسم بالجلوكوز للحصول على الطاقة؛ فليس هناك كمية محددة موصى بها، ونظرًا لأن السكر يمثل مصدرًا رئيسًا للسعرات الحرارية الفارغة؛ توصي جمعية القلب الأمريكية بحدود يومية معينة للسكر المضاف، فيجب ألا يتناول الذكور ما يزيد عن 9 ملاعق صغيرة أو ما يعادل 38 غرام، أما بالنسبة للإناث؛ فيجب ألا يتناولن أكثر من 6 ملاعق صغيرة أو 25 غرام من السكر المضاف يوميًا، والجدير بالذكر أن غرامات السكر تأخذ من مجموع الكربوهيدرات المسموح به لهذا اليوم، فمثلًا في نظام غذائي يحتوي على 1600 سعر حراري، يمكن تناول 180 إلى 260 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، أي ما يتراوح بين 45 و 65% من السعرات الحرارية مصدره الكربوهيدرات، وعند تناول قطعة من الحلوى التي يحتوي على 20 غرامًا من السكر؛ فإن الفرد يحصل على ما يصل إلى 11% من بدل الكربوهيدرات المسموح به لهذا اليوم فقط من السكر، ونظرًا لصعوبة تحديد مقدار السكر المضاف بدقة في الأطعمة التي يتناولها الفرد يوميًا؛ فإن قراءة ملصقات المواد الغذائية تعد وسيلة جيدة لمعرفة كمية السكر المضاف إلى الأطعمة والمشروبات، ^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You", www.healthline.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.
2. ↑ "5 reasons why sugar is bad for you", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.
3. ↑ "How Much Sugar Should You Eat in a Day?", www.livestrong.com, Retrieved 31-08-2019. Edited.