هل تختلف فوائد البصل عن البصل المجفف؟ لماذا يتم تجفيف البصل؟ تستطيع التعرف على أهم المعلومات حول البصل المجفف بعد قراءة هذا المقال.
لنتعرف من خلال المقال الآتي على أبرز المعلومات والفوائد المتعلقة بالبصل المجفف:
البصل المجفف
يُعد البصل بحد ذاته مُهمًا جدًا من ناحية صحية وغذائية، ولكن قد لا يملك الشخص الوقت الكافي لتقشيره وتقطيعه واستخدامه عند الطهو، ومن هنا خرجت فكرة تجفيف البصل، حيث يتم سحب كل السوائل إلى أن يجف تمامًا، ويتم بعدها تخزينه في غرفة جيدة التهوية، وجافة، وباردة نوعًا ما.
كما أن البصل المجفف لا يحتاج إلى استخدام المجمدات، مثل الثلاجة، وهذا بحد ذاته يجعل الإقبال على فكرة تجفيف البصل أكبر، كما يُمكن الاحتفاظ بالبصل المجفف دون أن يتعرض للتلف لمدة لا تقل عن الشهرين، وقد يخطُر لك أن تسأل ما الفائدة من البصل المجفف؟ في الحقيقة فوائده الصحية جما، عدا عن كون بودرة البصل هي أحد أشكال البصل المُجفف والتي يتم استخدامها بكثرة في إعداد الكثير من وجبات الطعام.
ما هي فوائد البصل المُجفف؟
فوائد البصل المجفف عديدة، نذكر في ما يأتي بعض من أهم فوائد البصل المجفف هذه:
- يحتوي البصل المجفف على العديد من مضادات الأكسدة، مما يحمي الخلايا من التلف وبالأخص خلايا القلب، فهو يُعتبر مصدر مهم للحماية من أمراض القلب وجهاز الدوران.
- يُساعد البصل المجفف في تقوية النظر.
- يساعد في التخلص من التوتر والقلق.
- يُساعد البصل المجفف في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- قد تكون له القدرة على دعم وتقوية الأعصاب لما يحتويه من فيتامينات ومعادن، مثل: فيتامين ج، وعنصر الكبريت.
- يتم إدخال البصل المجفف أحيانًا كحل طبيعي في علاج كل من الزهري، والسيلان، والسل، وذلك لقدرة البصل المجفف على العمل كمضاد حيوي.
- قد يكون للبصل المجفف قدرة على تثبيط عمل الهيستامين، مما يُخفف الحساسية لدى البعض.
- يُفيد تناول البصل المجفف أو إضافته إلى وجباتك بالحفاظ على البشرة وحمايتها من علامات التقدم بالعمر، وذلك لما يحتويه من فيتامينات ومضادات أكسدة.
- يُساعد تناول البصل المجفف على التخلص من النفخة والغازات.
كما تُستخدم بودرة البصل وهي أحد أشكال البصل المجفف في الطعام بدلًا من التوابل الأخرى في الكثير من الأطباق.
ما ميّزات بودرة البصل؟
هناك عدة ميّزات تُعطي بودرة البصل وهي أحد أشكال البصل المجفف الأفضلية في استخدامها عند الطهي على باقي التوابل، نذكر بعض من هذه الخصائص:
- يُعد البصل خالٍ تمامًا من الدهون.
- يحتوي كميات قليلة جدًا من الصوديوم.
- يحتوي كميات قليلة جدًا أيضًا من السعرات الحرارية.
في حال استخدمت البصل المجفف عوضًا عن التوابل الأخرى خصوصًا تلك المملحة التي تحتوي نسبة عالية من الصوديوم، فأنت تضمن لنفسك كمية معتدلة ولا تتجاوز الحد من الصوديوم، حيث أن ملعقة كاملة من البصل المجفف أو بودرة البصل تحتوي من الصوديوم على ما لا يتجاوز 2 ملليغرام.
كما أن تناول البصل المجفف لن يؤثر على نظامك الغذائي إلا بشكل إيجابي فملعقة كبيرة منه لا تحتوي إطلاقًا على الدهون، كما أن سعراتها الحرارية لا تتجاوز 8 سعرات حرارية فقط.
