محتويات
لنتعرف في المقال الآتي عن أبرز طرق التغذية العلاجية لإنقاص الوزن.
إن البرامج الجيدة لتخفيف الوزن هي تلك التي تتوفر فيها شروط الأمان وتخفيف الوزن تدريجيًا وإحداث تغييرات في نمط الحياة، وسنستعرض الآن البرنامج المتكامل لتخفيف الوزن المكوّن من التغذية العلاجية والتعديل السلوكي والرياضة كلٍّ على حدة.
لنتعرف معًا على التغذية العلاجية لإنقاص الوزن:
قواعد التغذية العلاجية لإنقاص الوزن
إن القاعدة الأساسية في اتباع برنامج النظام الغذائي لتخفيض الوزن هي في إعطاء غذاء محدود في محتواه الطاقي بدرجات متفاوتة حسب الحالة، ويجب أن يخطط النظام الغذائي لكل شخص على حدة على الوجه الآتي:
1. تحديد الطاقة اليومية الكلية (تحديد السعرات)
يتم تحديد الطاقة على أساس إنقاص الوزن في حدود 4-6 كيلوغرام شهريًا أي بمعدل 1-1.5 كيلو غرام أسبوعياً حتى يصل وزن الشخص إلى المعدل المطلوب، وإن إنقاص السعرات الحرارية اليومية بحيث يصبح المدخول اليومي = وزن الجسم الحالي (كغ) × 22 يؤدي إلى إنقاص أسبوعي بمعدل 0.5 كغ (أي ما يعادل إنقاص 500 سعرة يومياً تقريباً وإنقاص 1000 سعرة يومياً يؤدي إلى فقد 1كغ أسبوعياً).
لقد وجد أن الشخص زائد الوزن يستهلك يومياً 2600 سعرة حرارية للحفاظ على وزنه ثابتاً لذلك يفضَّل أن يكون مدخول الشخص البالغ زائد الوزن أو البدين 1400-1800 سعرة (ويمكن تطبيق المعادلة السابقة حسب الوزن أيضاً) وتوضع الأنثى البالغة على مدخول يومي 1000-1500 سعرة حرارية، وبشكل عام يجب ألا يقل المدخول اليومي من السعرات عن 1000 سعرة.
2. تقسيم السعرات اليومية
فالشخص العادي (غير البدين) يحصل على 15% من السعرات الكلية من البروتينات و30% من السعرات من الدهون و55% من السعرات من الكربوهيدرات (السكريات) (10% من السكريات البسيطة و45% من الكربوهيدرات المعقدة أي النشوية)، أما حمية زائد الوزن اليومية فيجب أن تحتوي على:
- 20-25% من السعرات الكلية مصدرها البروتينات (وسطياً 22%).
- 25-30% من السعرات الكلية مصدرها الدهون (وسطياً 28%).
- 45-55% من السعرات الكلية مصدرها الكربوهيدرات (وسطياً 50%).
3. تحويل السعرات الحرارية إلى غرامات
وهذا واضح في المثال التالي:
لنفترض أن شخصاً زائد الوزن سوف يوضع على حمية ذات مدخول يومي من السعرات الحرارية مقداره 1300 سعرة، وكمية السعرات ذات المصدر البروتيني
1300×22% =286 سعرة حرارية.
أ- إذاً كميــــــة البروتـــين التــــي يحتـــاجهـــــا يوميــــاً هــــي:
286 ÷ 4 = 71.5 غرام (لأن كل 1غ تعطي 4 سعرات حرارية).
كمية السعرات ذات المصدر الدهني =1300×28% =364 سعرة حرارية.
ب- إذاً فكمية الدهون التي يحتاجها يومياً هي: 364 ÷ 9 = 40.4 غ (لأن كل 1غ تعطي 9 سعرات حرارية).
كمية السعرات ذات المصدر الكربوهيدراتي= 1300×50%= 650 سعرة.
ج- إذاً فكمية الكربوهيدرات التي يحتاجها يومياً هي:
650÷4=162.5غرام (لأن كل 1 غ تعطي 4 سعرة حرارية).
4. توفير الفيتامينات والأملاح المعدنية في النظام الغذائي بقدر كافٍ
أما ملح الطعام فيجب التقيد بالمقدار الموصى به فيما يتعلق بحمية الملح لاحقاً، أما الماء فهو لا يضيف أي سعرات حرارية لذلك يجب تناول الجرعات المعتادة وينصح بكوب قبل تناول الوجبة حتى تثبط الشهية
