السبب وراء اشتهاء بعض الأطعمة

اشتهاء الطعام

ما هي المناطق المسؤولة عن الإحساس بالرغبة بالطعام؟

يشتهي الناس أنواعًا معينةً من الطعام خلال النهار، وتُكوِّن النواة المُذنبة والحصين وفص الجزيرة، المناطق الدماغية المسؤولة عن الإحساس بالرغبة بالطعام، ويقول بعض الباحثين أنّ اشتهاء بعض الأطعمة ربما يعود لتلبية الإحتياجات العاطفية، كمحاولة للتقليل من التوتر والقلق، وخاصةً في ما يتعلق بالأطعمة الحلوة، وذلك لأنها تزيد من مستويات هرمون السيروتونين داخل الدماغ، والذي يُمثِّل هرمون السعادة داخل الجسم.^[١]

كما إن الدهون والسكريات ذات تأثير مهدِّئ للجسم بسبب إسهامها في التقليل من إطلاق هرمونات الشدة، وربما يعود اشتهاء بعض الأطعمة بالعديد من الدلالات التي يمكن البحث فيها واكتشاف سبب الرغبة الشديدة بنوع معين من الطعام دون غيره، وهذا ما سيتم توضيحه لاحقًا. ^[١]

السبب وراء اشتهاء بعض الأطعمة

يميل الناس لاشتهاء الأطعمة المحببة إليهم، وتُعد الشوكلاتة الطعام الأكثر رغبةً عند الناس، فعلى الرغم من أن بعضهم يفضلون الطعم المالح أو الحامض، وفي أغلب الحالات يتناول الناس الأطعمة الجاهزة والمشروبات الغازية لإشباع رغبتهم، وهذا ما يعود عليهم بالعديد من المشاكل الصحية كزيادة الوزن والسمنة وارتفاع الضغط، وربما يكون خلف اشتهاء بعض الأطعمة أسباب عدة، تختلف من شخص لآخر.

اشتهاء الأطعمة المالحة

هل لعدد ساعات النوم علاقة في اشتهاء الطعام؟

يرتبط اشتهاء الأطعمة المالحة بالكثير من الأمور، إذ يتجه بعض الناس لتناول الكثير من رقائق الشيبس بسبب الشعور بالملل، ولكن قد يكون السبب أكثر جديةً كأن يكون الجسم يعاني من نقص في الصوديوم، ومن الأسباب الأخرى التي تُشعِر الإنسان بالرغبة بتناول الأطعمة المالحة:^[٢]

• التوتر والملل: ربما يتوجه بعض الناس لتناول الأطعمة التي تُحسِّن مزاجهم، كطريقة للتخلص من الإحساس بالتوتر.
• قلة النوم: بيّنت العديد من الدراسات أن الأشخاص اللذين لا يحصلون على قسط كاف من النوم، كانوا الأضعف في مواجهة اشتهاء الوجبات السريعة المالحة غير الصحية.
• التعرّق الشديد: يتسبب التعرق الشديد حصرًا بطرح الصوديوم من الجسم، بينما لا يُؤثِّر التعرق اليومي الخفيف على مستويات هذا العنصر، ولذلك من الأفضل تناول كميات كافية من الماء والمواد المالحة عند الرياضيين.
• متلازمة ما قبل الطمث: تترافق هذه المتلازمة بالعديد من التغيرات الهرمونية، والتي تُؤَثِّر في اشتهاء بعض الأطعمة.
• داء أديسون: والذي يُمثِّل قصورًا شديدًا في الغدة الكظرية، مما يتسبب بنقص الهرمونات الحافظة للملح في الجسم.
• متلازمة بارتر: تنتج هذه المتلازمة عن وجود مشكلة خلقية في الكلية، تجعل الكلية غير قادرة على إعادة امتصاص كلًا من الصوديوم والبوتاسيوم والمغنزيوم.
• التليف الكيسي: وهو مرض وراثي يصيبالجهاز التنفسي والهضمي، ويتسبب بنقص كميات الملح في الجسم.

اشتهاء الأطعمة الحلوة

هل تؤثّر الرغبة في تحسين المزاج باشتهاء الأطعمة الحلوة؟

يرتبط اشتهاء الأطعمة الحلوة بالرغبة بالشعور بالسعادة كما تم الحديث سابقًا، وتبيَّن أن السكريات تُساعِد في امتصاص الحمض الأميني التربتوفان، الذي يُشكِّل القاعدة الأساسية لتركيب السيرتونين، كما يمكن أن يكون الطعام المتناول خلال الوجبات يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة، والتي ترفع السكر في الدم وتخفضه بشكل سريع، مما يجعل الجسم يعبِّر عن رغبته بتناول الأطعمة الحلوة.^[٣]

اشتهاء الأطعمة الحامضة

ما علاقة التّعب باشتهاء الأطعمة الحامضة؟

يأتي اشتهاء الأطعمة الحامضة غالبًا بعد الإرهاق، إذ يرتفع هرمون الكورتيزول ويتسبب بالشعور بالاكتئاب والقلق، مما يدفع الناس لتناول الأطعمة الحامضة وغيرها، ويُعد ذلك سببًا رئيسًا في حدوث السمنة، ويشتهي بعض الناس تناول المشروبات الحامضة كعصير البرتقال بسبب كمية السكر التي يحتويها، كما يمكن أن تكون الجراثيم المعوية هي السبب في حصول اشتهاء لبعض الأطعمة.^[٤]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "The Facts About Food Cravings", www.webmd.com, Retrieved 2020-04-14. Edited.
2. ↑ "What causes salt cravings?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2020-04-14. Edited.
3. ↑ "This Is Why You Crave Sugar Immediately After Your Meal", food.ndtv.com, Retrieved 2020-04-14. Edited.
4. ↑ "Why Is My Body Craving Orange Juice?", www.livestrong.com, Retrieved 2020-04-14. Edited.