السعرات الحرارية في البلح

كتابة:
السعرات الحرارية في البلح

السعرات الحرارية في البلح

البلح هو ثمرة شجرة النخيل التي تُزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم، والتي يمكن تناولها طازجةً أو مُجففة، عدا عن تميزها بمذاقها الحلو، فإنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامّة للجسم، كما أن السعرات الحرارية في البلح النّاشف تختلف عنها في البلح الرطب عنها في البلح الأصفر، ويوضح الجدول الآتي مجموعة من أنواع البلح، والسعرات الحرارية في البلحة الواحدة، أو الحصة الواحدة لكل نوع.[١]


نوع البلح
الحصة الواحدة
السّعرات الحراريّة
دجلة نور،مقطّع، منزوع النّوى
0.25 كوب
104 سعرة
دجلة نور معجون، مع دقيق الشّوفان
2 ملعقة كبيرة
120 سعرة
مفتت، مجفف، مغطّى بالشوفان
0.25 كوب
98 سعرة
، تمر مجفف، مقطع، مغطّى بالشّوفان
0.25 كوب
130 سعرة
مدجول، فاخر، مجفف
2 حبة
110 سعرة
مقطع، محلاة بشكل طبيعي
0.25 كوب
120 سعرة
منزوع النوى، محلاة بشكل طبيعي
0.25 كوب
120 سعرة
دجلة نور، دول
1 حبة
120 سعرة
هندي، طازج
1 حبة
5 سعرة


العناصر الغذائية في البلح

ما هي أهم العناصر التي تتواجد في البلح وتزيد من قيمته الغذائية؟ يحتوي البلح على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم؛ حيث توفر البلحة الواحدة متوسطة الحجم 18 غرام من الكربوهيدرات و0.4 غرام من البروتين وكميات ضئيلة من الصوديوم والألياف الغذائية، وهو غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تُسهم في العديد من الفوائد الصحية للجسم.[٢] ويحتوي كل 100 غرام من البلح على العناصر الغذائية الآتية:[٣]


الكربوهيدرات
75 غرام
الألياف
7 غرام
البروتين
2 غرام
البوتاسيوم
20% من الاحتياجات اليوميّة
المغنيسيوم
14% من الاحتياجات اليوميّة
النّحاس
18% من الاحتياجات اليوميّة
المنغنيز
15% من الاحتياجات اليوميّة
الحديد
5% من الاحتياجات اليوميّة
فيتامين B6
12% من الاحتياجات اليومية


إنّ البلح ثمرة ذات قيمة غذائيّة عالية، وسعرات حرارية قليلة مقارنة بقيمته الغذائيّة.


بماذا يختلف البلح عن التمر غذائيًا

ما هي أهم الاختلافات الغذائية بين كلٍ من البلح والتمر؟ يمكن تقسيم هذا الاختلاف إلى قسمين، يعتمد أولهما على نوع السّكر الموجود في التّمر، ويقسم السّكر في التمر إلى نوعين; سكر أحادي كالجلوكوز والفركتوز، وثنائي كالسّكروز، فيصنّف كل من التمر والبلح بناءًا على السّكر الخاص بهما، فالبلح مثلًا يحوي على الجلوكوز والفركتوز ويضاف إليهم السكروز في بعض الأحيان، في حين أن التمر يتكون من السكروز بشكل رئيسي. [٤]


أمّا عن الاختلاف الآخر فهو يعود إلى نضج الثّمار، فكلّما كانت الثّمرة ناضجة أكثر أصبحت تحتوي على نسبة 80% من السّكر، وكمّيات أقل من البروتين والألياف والعناصر التي تتواجد بشكل قليل وتسمّى trace elements، كالمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزّنك.[٤]


إذًا يحتوي البلح على نسبة أقل من السكر الموجود في التّمر وأعلى بالألياف والبروتين وبعض العناصر.


فوائد البلح للجسم

نظرًا لغنى البلح بالعديد من العناصر الغذائية المتنوعة، فله العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها للجسم فما هي أهم فوائد البلح للجسم؟ تشمل فوائد البلح للجسم على ما يأتي:

  • تحسين عملية الهضم: عن طريق مدّ الجسم بالألياف الغذائية التي تساعد في منع الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء،[٥] كما تساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول.[٦]
  • تحسين صحة القلب: نظرًا لاحتواء البلح على كمية كبيرة من عنصر البوتاسيوم المفيد لعضلة القلب.[٦]
  • تحسين وظائف المخ: عن طريق خفض دلائل الالتهابات في المخ، مثل إنترلوكين 6 الذي ترتبط المستويات العالية منه بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.[٥]
  • توفير مضادات الأكسدة للجسم: فالبلح غني بالبوليفينولات أكثر من معظم الفواكه والخضروات الأخرى، وهي مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساهم في حماية الجسم من الالتهابات.[٦]
  • تسهيل عملية الولادة الطبيعية: عن طريق تعزيز تمدد عنق الرحم وتقليل وقت الولادة، ومن المحتمل أن يكون دور البلح في تسهيل عملية الولادة الطبيعية ناتج عن غناه بمركبات ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين وتحاكي آثار الأوكسيتوسين في الجسم، والأوكسيتوسين هو هرمون يسبب انقباضات المخاض أثناء الولادة.[٥]وفي دراسة حديثة أجريت عام 2018 على 89 مشاركًا في المملكة العربية السعودية "أظهرت تأثيرًا جيّدًا لتناول البلح على تقليل وقت المخاض عند النساء وخاصةً المرحلة الأولى والثالثة من المخاض."[٧]
  • الحفاظ على صحة العظام: عن طريق توفير العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهذه العناصر قد تساعد في منع بعض أمراض العظام مثل هشاشة العظام.[٥]
  • السيطرة على نسبة السكر في الدم: بسبب انخفاض عدد السعرات الحرارية في البلحة الواحدة وارتفاع نسبة الألياف الغذائية والمواد المضادة للأكسدة.[٥]


يحتوي البلح على كميّة ألياف ومضادّات أكسدة ومركّبات تساعد في الحفاظ على صحة العمليّات في الجسم، كوظائف القلب والدماغ والعظام والجهاز الهضمي.

المراجع

  1. ↑ "Food Calculator", webmd, Retrieved 2020-11-13. Edited.
  2. ↑ "calories in fresh dates", www.livestrong.com, Retrieved 20-07-2019.
  3. ↑ "8 Proven Health Benefits of Dates", healthline, Retrieved 2020-11-13. Edited.
  4. ^ أ ب "Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Fruit as Potential Antioxidant and Antimicrobial Agents", ncbi.nlm.nih, Retrieved 2020-11-13. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج "8 Proven Health Benefits of Dates", www.healthline.com, Retrieved 20-07-2019.
  6. ^ أ ب ت "Are dates healthful?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 20-07-2019. Edited.
  7. ↑ "Effects of date fruit consumption on labour and vaginal delivery in Tabuk, KSA", pubmed, Retrieved 2020-11-15. Edited.
5727 مشاهدة
للأعلى للسفل
×