الزعتر
الزعتر هو عبارة عن شجيرة صغيرة منخفضة النمو موطنها الأصلي في أوراسيا، وتُزرع بشكل شائع سنويًا، تنتمي لعائلة Lamiaceae، وهي عبارة عن عشبة نفّاذة الرائحة ونكهة مميزة، تتميز أشجار الزعتر بسيقان خشبيّة وأوراق بيضويّة الشكل ومرتبة بشكل معاكس لبعضها البعض، وتحمل أزهارًا أنبوبيّة صغيرة على طول سيقانها، وتتميز الأزهار بلونها الأرجواني أو الأبيض، ويعد الزعتر من التوابل المشهورة في العالم، ويستخدم في تحضير وإعداد الأطعمة المختلفة، كما يدخل في صناعة العطور ومعجون الأسنان، نظرًا لاحتوائه على مركب الثيمول الذي يعد المكون الأساسي لزيت الزعتر، وكما أنّ الزّعتر يتميّز بفوائد صحيّة عديدة ومميزة للجسم نظرًا لمحتواه الغذائي الرائع، لكن ما مقدار السعرات الحرارية في الزعتر؟[١]
السعرات الحرارية في الزعتر
يسمى الزعتر بعشب البحر الأبيض المتوسط، ويعد من أكثر أنواع الأعشاب انتشارًا واستخدامًا، كما أنّه يتوفر بعدّة أشكالٍ منها: الطازجة والمجففة والزيوت، والآن لا بدّ من معرفة مقدار السعرات الحرارية في الزعتر والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها؛ إذ أن 100 غرام من الزعتر الطازج يحتوي على:[٢]
| القيمة الغذائية | المقدار |
|---|---|
| السعرات الحرارية في الزعتر | 101 سعر حراري |
| الماء | 65.11 غرام |
| البروتين | 5.56 غرام |
| اجمالي الدهون | 1.68 غرام |
| الكربوهيدرات | 24.45 غرام |
| الألياف الغذائية | 14 غرام |
| الكالسيوم | 405 مليغرام |
| الحديد | 17.45 مليغرام |
| المغنيسيوم | 160 مليغرام |
| الفوسفور | 106 مليغرام |
| البوتاسيوم | 609 مليغرام |
| الصوديوم | 9 مليغرام |
| الزنك | 1.81 مليغرام |
| فيتامين ج | 160.1 مليغرام |
| الثيامين | 0.05 مليغرام |
| الريبوفلافين | 0.47 مليغرام |
| النياسين | 1.82 مليغرام |
| فيتامين ب 6 | 0.35 مليغرام |
| الفوليك أسيد | 45 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 238 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.47 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.08 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0.53 غرام |
فوائد الزعتر
يحتوي الزعتر على العديد من الفوائد الصحية المهمة للجسم، ولقد تم استخدامه منذ القدم في العلاجات الطبيّة نظرًا لخصائصه المضادة للجراثيم والفطريات واحتوائه على مركب الثيمول ومضادات الأكسدة، ومن أبرز فوائده:[٣]
- تقليل ضغط الدّم.[٣]
- الوقاية من الإصابة بالالتهابات البكتيرية.[٣]
- يحمي من الإصابة من بعض أنواع السرطان مثل: سرطان القولون وسرطان الثّدي.[٣]
- علاج الفطريات والتخلص منها.[٣]
- التخلص من الأمراض والفطريات الجلديّة كالأكزيما.[٣]
- علاج مشكلة حب الشباب.[٣]
- يساعد في تخفيف السعال وأعراض التهاب الشعب الهوائية.[٤]
- تعزيز مناعة الجسم.[٤]
- يمكن استخدامه كمطهر.[٤]
- يحسن المزاج بسبب مادة كارفاكرول الفعالة التي تؤثر على نشاط الخلايا العصبية وتحسن من المشاعر وتعدّل المزاج.[٤]
- يدخل في تحضير المواد الغذائية والأطعمة.[٤]
فيديو عن فوائد مغلي الزعتر
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية دانة فاعوري عن فوائد مغلي الزعتر الصحية العديدة، وأكدت على أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج الالتهابات الفطرية، كما أنه يساعد في نزول الوزن لأن شربه يعمل على ضبط الشهيّة والسيطرة عليها، وبالتالي المساعدة في خسار الوزن.[٥]
المراجع
- ↑ "Thyme", www.britannica.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
- ↑ "7 Amazing Thyme Benefits", www.organicfacts.net, Retrieved 26-08-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ "What are the benefits of thyme?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "9 Health Benefits of Thyme", www.healthline.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
- ↑ "فوائد مغلي الزعتر"، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 26-08-2019. بتصرّف.
