السعرات الحرارية في السمسم

السعرات الحرارية في السمسم

ما هي أبرز الحقائق عن السمسم؟ السمسم عبارة عن بذور صغيرة الحجم يتراوح طولها بين 3 إلى 4 مليمترات وعرضها 2 مليمتر، تُعد من البذور الصالحة للأكل، يعود موطنها الأصلي إلى الهند وأفريقيا، تتعدّد البذور في ألوانها وأحجامها؛ وذلك لأنّها تأتي من مجموعاتٍ متنوعةٍ وسلالاتٍ مختلفةٍ، كما أنّها تحتل المرتبة الأولى في صناعة وإنتاج الخبز والحبوب والكعك في جميع أنحاء العالم، يتم استخلاص زيت السمسم من البذور والاستفادة منه في العديد من الصناعات الغذائية والدوائيّة، ويعود السبب في ذلك لمحتواه الغني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.^[١]

ويبقى السؤال هنا كم سعره حرارية في معلقة السمسم؟ سيتم تسليط الضوء على الإجابة من خلال الجدول الآتي الذي ينظم السعرات الحرارية لأبرز أشكال بذور السمسم المختلفة، وهو كما يأتي:^[٢]

القيمة الغذائية في السمسم

ما هي أبرز العناصر الغذائية الموجودة بالسمسم؟ يتميز السمسم بمحتواه الغذائي الغني بالمواد المغذية والضروريّة للجسم، ووفقًا لوزارة الزّراعة الأمريكيّة؛ فإنّ ملعقة طعام واحدة من بذور السمسم تحتوي على: 52 سعرةً حراريّةً، وتحتوي على 4.5 غرام من الدهون و2.1 غرام من الكربوهيدرات، و88 مليغرام من الكالسيوم لكل ملعقةٍ كبيرةٍ،^[٣]وبعد معرفة مقدار السعرات الحرارية في السمسم، تجدر الإشارة إلى القيمة الغذائية له، إذ تحتوي 100 غرام من بذور السمسم على:^[١]

فوائد السمسم

ما علاقة بذور السمسم بأمراض القلب؟ في الحقيقة تُعد بذور السمسم من البذور الغنيّة بالزّيت الذي يحمل في ثناياه العديد من الآثار الصحية الجيدة، فقد أشارت دراسة أُجريت عام 2017م، "إلى إمكانية تأثير زيت السمسم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية"،^[٤] كما أنَّ هذه البذور تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، فقد تم استخدامها في الطّب الشّعبي منذ آلاف السنين لعلاج العديد من الأمراض، ومن خلال النقاط الآتية يمكن تسليط الضوء على أبرز هذه الفوائد:^[٥]

• تساعد في الهضم وتدعم صحّة الجهاز الهضمي.
• قد تساعد في تقليل ارتفاع الكوليسترول والدّهون الثلاثيّة في الدم.
• تساعد في خفض ضغط الدّم؛ وبالتالي، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتة الدّماغيّة.
• غنيّة بمضادات الأكسدة التي تساعد في المحافظة على مستوى ضغط الدّم والوقاية من العديد من الأمراض.
• تُعزز من صحة العظام.
• تحتوي على مضادات التهابات، التي قد تساعد في الوقاية من الالتهابات والعدوى.
• تساعد في تكوين خلايا الدّم.
• تحتوي على مركب بينوريسينول، الذي قد يساعد في تنظيم نسبة السّكر في الدّم.
• تهدئة آلام المفاصل في الركبة الناتجة عن هشاشة العظام.
• قد تساعد في تعزيز صحة الغدة الدرقية.
• تحتوي على مركب فيتويستروغنز، وهو مركب نباتي يُشبه هرمون الإستروجين، يساعد في ضبط توازن الهرمونات أثناء انقطاع الطمث، ومكافحة الهبّات السّاخنة والأعراض الأخرى المرتبطة بانخفاض هرمون الإستروجين.
• قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثّدي.

وعليه، يمكن القول أنَّ السمسم من الأطعمة التي يمكنها أن تحمل في ثناياها العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "12 Nutritional Benefits Of Sesame Seeds", www.organicfacts.net, Retrieved 26-08-2019. Edited.
2. ↑ "Food Calculator", webmd, Retrieved 2020-11-06. Edited.
3. ↑ "Calories in One Tablespoon of Sesame Seeds", www.livestrong.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.
4. ↑ "Anti-inflammatory and Antioxidant Effects of Sesame Oil on Atherosclerosis: A Descriptive Literature Review", ncbi, Retrieved 2020-11-06. Edited.
5. ↑ "15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds", www.healthline.com, Retrieved 26-08-2019. Edited.