السعرات الحرارية في المشمش

المشمش

المشمش من الفواكه الصيفية، ويبلغ طول شجرة المشمش من 8 إلى 12 متر وتعود جذور شجرة المشمش إلى أرمينيا، يتميز المشمش بقشرة رقيقة ذات ملمس وبري ولون يتدرج من الأصفر إلى البرتقالي مع مسحة خفيفة من اللون الأحمر على جانب الأكثر عرضة لأشعة الشمس، تشبه بشكلها الخوخ والبرقوق ولكن باختلاف صغير في الأحجام، ويعد المشمش ذو طعم يتدرج بين الحامض والحلو، وبداخلها نواة كبيرة لا تؤكل وتفصل الثمرة من الداخل، في هذا المقال سيتم توضيح السعرات الحرارية في المشمش بالإضافة فوائده.

السعرات الحرارية في المشمش

يحتوي المشمش على سعرات حرارية تأتي من المواد الغذائية التي تكونه بشكل رئيس، حيث تعطي حبة واحدة من المشمش الطازج ما يقارب 16.80 سُعر حراري متوزعة على الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف، وكذلك يعطي 1/4 كوب من المشمش المجفف ما يقارب 67 سُعر حراري تأتي من الكربوهيدرات حيث يحتوي 1/4 كوب على 17.5 غرام ويجعله يشكل 90% أي 60.3 من السعرات الحرارية، بينما 2 غرام من الألياف تعطي 8% أي 5.36 من كمية السعرات الحرارية، وما يتبقى موزع ما بين البروتين والدهون ويشكل 2% أي 1.34 من السعرات الحرارية.^[١]

القيمة الغذائية في المشمش

المشمش من الفواكه التي تستهلك نيئة أو مجففة وله قدرة عالية على تحسين الجهاز الهضمي، يحتوي المشمش على العديد من الفيتامينات والمعادن بنسب تجعله خيارًا صحيًا، تعد السعرات الحرارية في المشمش جيدة مقارنة بالحصة اليومية، تقدر الحصة بما يقارب الثلاث حبات من المشمش الطازج، وتحتوي حبة المشمش الواحدة 35 غرام على:^[٢]

فوائد المشمش

يسهم المشمش في تحسين عملية الهضم والتقليل من فرص حدوث الإمساك، كما يساعد على تحسين صحة القلب وتسريع التئام الجروح، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، يتم استهلاكه من قبل الأشخاص دون الشعور بالندم بسبب السعرات الحرارية في المشمش التي لا تذكر بالإضافة إلى محتواه الغذائي الجيد ومن الفوائد التي يقدمها المشمش لصحة الإنسان:^[٢]

التقليل من الإمساك

تساعد الألياف الموجودة في المشمش على تسهيل حركة الأمعاء من خلال تحفيز العصارات الهضمية التي تسهم بشكل كبير على امتصاص العناصر الغذائية وتفتيت الطعام وبالتالي تنشيط الحركة التمعجية للأمعاء، تساعد الألياف على زيادة حركة الأمعاء الملساء وغالبًا ما ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الإمساك لفترات طويلة.^[٢]

غني بمضادات الأكسدة

يعتبر المشمش من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفلافونيدات التي أثبتت قدرتها في حماية جسم الإنسان من بعض الأمراض مثل السكري وأمراض القلب، ومن الأحماض الموجودة في المشمش والتي تسهم في حماية الجسم من الأمراض: الأحماض الكلوروجينية، والكاتيكين ، والكيرسيتين وارتبطت هذه الأحماض بتقليل نسبة السمنة في جسم الإنسان، كما تعمل على تقييد الجذور الحرة وبالتالي تقليل الجهد التأكسدي الحاصل في جسم الإنسان بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات التي تعمل كمضادات للأكسدة A,C,E.^[٣]

الحفاظ على مستويات الدم

يساعد الحديد الموجود في المشمش بطبيعته non-heme iron على البقاء لوقت أطول في جسم الإنسان، وذلك لأن الحديد يعود لمصدر نباتي ويساعد بقاءه لمدة طويلة في جسم الإنسان على الحفاظ على مستويات الحديد في الدم ضمن المستويات الطبيعية، وينصح بتناول مصدر غني بفيتامين C وذلك لتسريع عملية امتصاص هذا النوع من الحديد.^[٤]

تحسين عملية التمثيل الغذائي

تعتمد عملية التمثيل الغذائي وتوزيع السوائل داخل الجسم على وجود معدن البوتاسيوم ومعدن الصوديوم بشكل رئيس، ويؤدي وجود هذين المعدنين إلى توزيع الطاقة على جميع الأعضاء والعضلات بشكل متساوي وفق احتياجات كل جزء، يسهم البوتاسيوم المتوفر في المشمش بكميات جيدة على مساعدة الجسم بالقيام بعملية التمثيل الغذائي بشكله الصحيح، كما يقلل من عملية الشرود الذهني والتشنجات بالإضافة إلى حفظ ضخ الدم وعمل الجسم بالكفاءة المطلوبة.

المراجع

1. ↑ "Nutritional Value of Dried Apricots", www.livestrong.com, Retrieved 17-07-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "10 Impressive Health Benefits Of Apricot", www.organicfacts.net, Retrieved 09-07-2019. Edited.
3. ↑ "9 Health and Nutrition Benefits of Apricots", www.healthline.com, Retrieved 11-07-2019. Edited.
4. ↑ "8 Amazing Benefits of Apricot (khubani): The Nutritional Heavyweight Among Fruits", food.ndtv.com, Retrieved 11-07-2019. Edited.