السعرات الحرارية في الموز

الموز

يتميز الموز عن غيره بشكله ولونه إلى جانب كونه فاكهة لذيذة الطعم وسهلة الأكل ومرغوبة بين العديد من الأفراد، ومن ناحية أخرى يعد تناوله فرصة للحصول على مختلف العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، وتجدر الإشارة إلى أن صادراته العالمية وصلت إلى حوالي 18 مليون طن في عام 2015، والسطور القليلة القادمة تحمل معلومات عن هذا الصنف الغذائي بما في ذلك السعرات الحرارية في الموز.^[١]

القيمة الغذائية للموز

يعد الموز غنيًا بالعناصر الغذائية المختلفة فالحصة الواحدة - حوالي 126 غرام - منه توفر 30 غرام من الكربوهيدرات و1 غرام من البروتين، أما الفيتامينات فهناك فيتامين B3 وفيتامين B2 وفيتامين B6 وفيتامين A وفيتامين C، وبالانتقال إلى المعادن هناك المنغنيز والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم علمًا بأنه خالٍ من الدهون والكوليسترول والصوديوم، أما السعرات الحرارية في الموز فتعتمد على حجم الحبة الواحدة.^[٢]

السعرات الحرارية في الموز

تتوزع السعرات الحرارية في الموز بحسب الحجم فالمتوسط منه يزن حوالي 118 جرام ويحتوي على 105 سعرات حرارية، بينما الحجم الصغير جدًا فيزن حوالي 81 غرام ويزود الجسم بحوالي 72 سعرة حرارية، وبالانتقال للحجم الصغير الذي يزن 101 غرام فيوفر 90 سعرة حرارية، وفي نفس السياق يحتوي الحجم الكبير بوزن يصل إلى 136 غرام 121 سعرة حرارية، أما الحجم الكبير جدًا بوزن 152 غرام فيحتوي على 135 سعرة حرارية، ومن ناحية أخرى تزود شرائح الموز بوزن يصل إلى 150 غرام الجسم بحوالي 134 سعرة حرارية، أما المهروس منه بوزن 225 غرام فيحتوي على 200 سعرة حرارية، وبالتالي تتراوح معدلات السعرات الحرارية في الموز بين 72-135 سعرة حرارية موزعة كنسب مئوية من مصادر مختلفة بداية من 93٪ و4٪ و3٪ على كل من الكربوهيدرات والبروتين والدهون على التوالي.^[٣]

فوائد الموز

يُزرع الموز في حوالي 107 دولة ويمكن الحصول عليه حتى وإن لم يكن ناضجًا بعد، فتخزينه في درجة حرارة الغرفة سيساعد على نضجه بشكل أسرع، والآتية هي أهم فوائد الموز:^[٢]

• يعد مصدرًا للبوتاسيوم: فزيادة الحصول عليه بنفس أهمية المحافظة على كميات قليلة من الصوديوم الضروريان لخفض ضغط الدم، علمًا بأن زيادة الحصول على الأول ترتبط بالتقليل من خطر الوفاة بنسبة 20٪.
• يقلل من خطر الإصابة بالربو بين الأطفال: وذلك وفقًا لدراسة قامت بها كلية لندن الإمبراطورية، حيث قامت هذه الفئة بتناول موزة واحدة فقط في اليوم لتكون هناك فرصة أقل بنسبة 34٪ للإصابة به.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: وذلك لتوفيره فيتامين C الذي يقلل من فرصة تكوين الجذور الحرة المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالإصابة به، ومن ناحية أخرى فإن الحصول على محتواه من الألياف يعد فرصة للتقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما أن استهلاكه إلى جانب البرتقال وعصيره خلال أول عامين بين الأطفال يقلل من خطر إصابتهم بسرطان الدم.
• يساعد على المحافظة على صحة القلب: وذلك لمحتواه من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين B6، حيث إن الزيادة في تناول البوتاسيوم إلى جانب انخفاض في تناول الصوديوم سيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وذلك وفقًا للدكتور مارك هيوستن من مدرسة الطب في جامعة فاندربيلت.
• يوفر كمية جيدة من الألياف: فموزة واحدة تحتوي على 3 غرامات منها، علمًا بأن الحصول على وجبات غنية بها تعني مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم بين مرضى السكري من النوع الأول وهذا فعليًا ما أظهرته بعض الدراسات، أما تحسين كل من الدهون ومستويات الإنسولين ونسبة السكر في الدم فستكون بين مرضى السكري من النوع الثاني.
• يساعد على المحافظة على صحة الجهاز الهضمي: وهذا ما يجعله أحد الأصناف الغذائية التي ينصح بها مصابوا الإسهال نتيجة فقد الجسم لكميات كبيرة من البوتاسيوم ليكون الموز مصدرًا تتجدد به مخازن هذا المعدن ويعزز من انتظامه داخل الجسم.
• يساعد على المحافظة على الذاكرة ويحسن من المزاج: وهذا ما يُسهم به محتواه من الحمض الأميني التربتوفان.

أضرار الموز

يعد قشر الموز صالحًا للأكل فهو يوفر بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين B6 وفيتامين B12 والمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف والبروتين، ومن ناحية أخرى قد يترك بعض الموز أضرارًا يُذكر منها ما يأتي:^[١]

• يعد تناول الموز آمنًا طالما كان ضمن الكميات الموصى بها للبالغين بعيدًا عن الإفراط في ذلك، فالحصول على كميات كبيرة منه يعني توفير المزيد من الأحماض الأمينية كالتربتوفان التي تتسبب بزيادة خطر الإصابة بالصداع والنعاس، علمًا بأن الأصناف الناضجة توفر كميات أكبر من هذه الأحماض.
• يمكن أن يؤدي تناوله إلى زيادة في خطر الإصابة بتسوس الأسنان حال إهمال بعض الممارسات الصحية اتجاهها خاصة تنظيفها المنتظم.
• يؤدي التناول المفرط للموز إلى زيادة خطر ارتفاع مستويات الفيتامينات والمعادن مثل فرط بوتاسيوم الدم الناتج عن زيادة استهلاك البوتاسيوم، ومن ناحية أخرى يعد استهلاك أكثر من 500 ملغ من فيتامين B6 يوميًا سببًا يزيد من خطر الإصابة بتلف الأعصاب في كل من الذراعين والساقين.
• يجب التخلي عن فكرة اعتماده وجبة صحية لما بعد التمرين فهو لا يوفر ما يكفي من الدهون أو البروتين.

فيديو السعرات الحرارية في الموز

يُنصح بمشاهدة الفيديو الآتي الذي تتحدث به أخصائيّة التغذية دانة بردقجي عن السعرات الحرارية في الموز:^[٤]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Bananas: Health Benefits, Risks & Nutrition Facts", www.livescience.com, Retrieved 9-7-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Benefits and health risks of bananas", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 9-7-2019. Edited.
3. ↑ "How Many Calories and Carbs Are in a Banana?", www.healthline.com, Retrieved 9-7-2019. Edited.
4. ↑ "السعرات الحرارية في الموز", www.youtube.com, Retrieved 9-7-2019. Edited.