السمك وجرثومة المعدة هل هناك علاقة بينهما؟

لتفهم ما العلاقة بين السمك وجرثومة المعدة تابع قراءة المقال الآتي:

السمك وجرثومة المعدة: هل هناك علاقة بينهما؟

قبل التطرق للعلاقة بين السمك وجرثومة المعدة، سوف نتطرق في البداية للحديث عن جرثومة المعدة أو البكتيريا الملوية البوابية (Helicobacter pylori)، وهي نوع من البكتيريا الشائعة التي تصيب المعدة، وتسبب تلف نسيج المعدة والجزء الأول من الأمعاء الدقيقة، والمعروف بالاثني عشر.

تزيد جرثومة المعدة من فرصة الإصابة بالتهاب في بطانة المعدة والاثني عشر، كما يمكن أن تسبب ظهور تقرحات مفتوحة على البطانة.

والآن ولتوضيح العلاقة بين السمك وجرثومة المعدة، لا بد من إخبارك عزيزي القارئ أن العلاقة بينهما تتمثل بمحورين أساسين، وهما الآتي:

• قد تكون بعض أنواع الأسماك سببًا للإصابة بجرثومة المعدة، ومنها: محار البحر (Oysters)، وبلح البحر (Mussels) والتي تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا الضارة.
• يساهم زيت السمك في تقليل التهاب المعدة، ومنع نمو جرثومة المعدة؛ بسبب محتواه من الأحماض الدهنية المفيدة أوميغا 3، وأوميغا 6.

دراسات حول دور السمك في نقل جرثومة المعدة

تعد جرثومة المعدة من أكثر مسببات الأمراض البشرية شيوعًا في جميع أنحاء العالم، لذلك تم إجراء مجموعة كبيرة من الدراسات عليها، ومن الدراسات التي اختصت بالعلاقة بينها وبين السمك، نذكر:

• الدراسة الأولى

بينت دراسة تم فيها أخذ عينات براز من 315 سمكة من مختلف الأنواع، وتم اصطيادها من بيئات مائية مختلفة، ومن مواقع مختلفة في مصر، من أجل الكشف عن وجود جرثومة المعدة فيها، أن جرثومة المعدة موجودة في جنس من الأسماك يعرف بسمك البلطي (Tilapia)، وهذا يثبت إمكانية الإصابة بجرثومة المعدة من الأسماك.

• الدراسة الثانية

تبين في أحد الأبحاث، أن جرثومة المعدة يمكن أن تنتقل من خلال استهلاك الطعام الملوث أو المياه الملوثة بما في ذلك الأسماك.

أطعمة أخرى قد تسبب الإصابة بجرثومة المعدة

قد تنتقل جرثومة المعدة للشخص السليم عن طريق الماء والطعام الملوثين ببراز أحد المصابين أو سوائل جسمه، وفي الحقيقة هناك عدد كبير من الأطعمة يمكن أن تزيد من فرصة الإصابة بجرثومة المعدة، إما بسبب طريقة تحضيرها أو طبيعة تناولها، وهذه أبرزها:

1. الخضراوات النيئة، مثل: الخس، والملفوف، والبروكلي، والسبانخ وغيرها من الخضار والتي يمكن أن تحتوي على آثار من البراز أو سوائل الجسم من الأشخاص المصابين في حال لم يتم غسلها جيدًا.
2. الفواكه غير المغسولة، وأبرزها: التوت، والعنب، والتفاح، وأي فواكه يمكن أن تحتوي على آثار من البراز.
3. اللحوم والدواجن غير المطبوخة أو النيئة، إذ تعيش جرثومة المعدة لمدة 15 دقيقة في درجات عالية (95 درجة مئوية أو أعلى).
4. الماء الملوث.

أطعمة مفيدة في حال الإصابة بجرثومة المعدة

هناك مجموعة من الأطعمة والمشروبات المفيدة في محاربة جرثومة المعدة، لذلك إن كنت مصابًا بجرثومة المعدة، فإن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على أحد المكونات الآتية قد يساعد على مكافحة العدوى:

1. الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، مثل: مخلل الملفوف، والألبان.
2. الثوم.
3. الزنجبيل.
4. الشاي الأخضر.
5. الكركم.
6. الأطعمة والمشروبات الغنية بالأوميغا 3 أو الأوميغا 6، مثل: زيت الزيتون، زيت بذور الجزر، وزيت بذور الجريب فروت بالإضافة لزيت السمك.