محتويات
يختار الكثير استبدال أي نوع من الزيوت النباتية بزيت الزيتون لأنه ذو فائدة عالية. تعرّف في هذا المقال على السُعرات الحرارية في زيت الزيتون.
هل تعلم أن زيت الزيتون لا يحتوي على كل من الكربوهيدرات أو البروتينات؟ هذا يعني أن جميع السُعرات الحرارية الموجودة في هذا الزيت تأتي من الدهون ومعظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة، فما هي مقدار السُعرات الحرارية في زيت الزيتون؟ إليك الإجابة في هذا المقال:
السُعرات الحرارية في زيت الزيتون
ما هي السعرات الحرارية في زيت الزيتون؟ تحتوي ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون على مقدار 119 سُعرة حرارية، وهذا يعني أن 100 غرام من الزيت يحتوي على 884 سعرة حرارية، في حين أن الملعقة الصغيرة منه تحتوي على 39.8 سعرة حرارية.
يُعد زيت الزيتون من أكثر أنواع الزيوت استخدامًا، وفقًا للإرشادات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فزيت الزيتون يُعد من الدهون الصحية مما يعني أنه لا يحتوي على البروتينات، أو الكربوهيدرات، أو السكر، أو الألياف الغذائية.
على الرغم من كونه صحي من المهم أن تقوم بتناول زيت الزيتون باعتدال.
القيم الغذائية الموجودة بزيت الزيتون
ملعقة طعام واحدة من زيتون الزيتون أي ما يُعادل 14 غرام تحتوي على:
| المكوّن الغذائي | الكمية/ 14 غرام |
| الكالسيوم | 0.14 ملغرام |
| الدهون | 14 غرام |
| الصودويم | 0.28 ملغرام |
| فيتامين ه | 2 ميكروغرام |
| البوتاسيوم | 0.14 ملغرام |
فوائد زيت الزيتون الصحية
بعد أن تعرفت على السُعرات الحرارية في زيت الزيتون، من المهم أن تعرف الفوائد الصحية المرتبطة بتناول هذا الزيت، وهي تشمل ما يأتي:
1. يُعزز المناعة
يحتوي زيت الزيتون على مستويات مرتفعة من فيتامين ه، وهو نوع من أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويدعم التوصيل العصبي الطبيعي.
كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.
2. يزيد من نسبة الكولسترول الجيد (HDL) ويُخفّض من الكولسترول الضار (LDL)
يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي أثبتت الدراسات العملية المختلفة أنها تزيد من نسبة الكولسترول الجيد وتعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
3. يحتوي زيت الزيتون على خصائص مضادة للالتهابات
تُشير بعض الدراسات المختلفة إلى أن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى النظام الغذائي الخاص بك بمقدار ملعقة أو اثنتين يوميًا يُمكن أن يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات وذلك عن طريق تقليل بروتين سي التفاعلي (C- reactive protein).
4. يُنظم مستويات السكر في الدم
زيت الزيتون قد يُساعد مرضى السكري على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذا الأمر قد يعود إلى وجود مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة فيه.
5. يُعزز صحة الدماغ
زيت الزيتون مفيد أيضًا لصحة الدماغ، ويعود الفضل في ذلك إلى وجود أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، وخاصة في زيت الزيتون البكر الممتاز.
الجدير بالذكر أن بعض الدراسات العلمية أثبتت أن زيت الزيتون البكر يُساعد على حماية أنسجة المخ ببعض المواد الكيميائية التي قد تُسبب مرض الزهايمر.
6. يُساعد على تخفيض الوزن
في دراسة صغيرة نُشرت في نوفمبر من عام 2015 في المجلة العلمية (Diabetology & Metabolic Syndrome)، وجدت أن النساء اللاتي استهلكن 15 إلى 20 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية من زيت الزيتون، انخفض من وزنهم بشكل معتدل ومؤشر كتلة الجسم، بالإضافة إلى انخفاض محيط الخصر ودهون الجسم، وذلك مقارنة بالمجموعة التي تناولت عددًا مشابهًا من السعرات الحرارية.
