ما نوع الطعام الذي تأكله من المحتمل أنه طعام عضوي، ولكن ماذا نعني بالطعام العضوي؟ وما هي فوائده في هذا المقال سنحاول الإجابة.
في هذا المقال سنعطي بعض المعلومات عن الطعام العضوي:
الطعام العضوي
يشير مصطلح الطعام العضوي للمنتجات الزراعية التي تتم زراعتها دون استخدام مبيدات الأعشاب الاصطناعية، ومبيدات الآفات، والأسمدة، وبدون تعديلها باستخدام الهندسة الوراثية بحيث لا تصبح معدلة وراثيًا.
أما بالنسبة لتربية الماشية العضوية فهي تشمل المواشي التي يتم تربيتها من أجل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان، ويجب توفير الظروف معيشية تتلاءم مع سلوكياتهم وحاجاتهم الطبيعية، مثل: القدرة على الرعي في المراعي.
كما يجب أن يعتمدوا بالغذاء على الأعلاف العضوية، مع عدم إعطاء هذا النوع من الماشية أي مضادات حيوية أو هرمونات نمو أو أي منتجات حيوانية.
فوائد الطعام العضوي
تشتمل فوائد الطعام العضوي على الآتي:
1. صحة أفضل بشكل عام
وذلك لأن الطعام العضوي لا يحتوي على أي عناصر من المواد الكيميائية السامة، وبهذا قد لا تؤثر على صحة الإنسان بطرق ضارة.
2. محتوى جيد لمضادات الأكسدة
تم إثبات الآثار الإيجابية لمضادات الأكسدة على الصحة العامة في عدد من الدراسات العلمية، وخاصة تلك المشتقة من الأطعمة العضوية.
وذلك لأن الأطعمة العضوية خالية من المواد الكيميائية التي تتفاعل عادة مع الفيتامينات والمركبات العضوية والمعادن.
وبالتالي تزداد الآثار الإيجابية لمضادات الأكسدة في المنتجات الغذائية، والتي تشمل الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والشيخوخة المبكرة.
3. تحسين حالة القلب
يزيد إطعام الماشية العشب الطبيعي من كميات حمض اللينوليك الموجود في المنتجات الحيوانية. وهو حمض دهني صحي للقلب، وله القدرة على تعزيز حماية القلب والأوعية الدموية، ويوجد بكميات أعلى في اللحوم ومنتجات الألبان للحيوانات التي تم تربيتها وفق المعايير العضوية
4. مقاومة الأمراض
يتم استخدام الأعلاف، واللقاحات، والمنتجات الثانوية الحيوانية، وهرمونات النمو، والمضادات الحيوية لعلاج وإطعام الحيوانات.
وعندما يستهلك الإنسان هذه المنتجات الغذائية غير العضوية، فإنه يستهلك بشكل غير مباشر اللقاحات، وهرمونات النمو، والمضادات الحيوية التي تضعف جهاز المناعة، وبالتالي يجعل البشر غير قادرين على الدفاع عن أنفسهم ضد الأمراض.
تتمثل فائدة الأطعمة العضوية في أن عمليات إنتاجها لا تنطوي على استخدام المضادات الحيوية أو هرمونات النمو أو المنتجات الثانوية الحيوانية أو اللقاحات.
5. طعم أفضل
بصرف النظر عن التغذية، فإن العناصر المعدنية والسكر في الأطعمة العضوية لذيذة؛ لأن المحاصيل تُمنح مزيدًا من الوقت للتطور والنضج.
من الشائع أن مذاق الخضروات والفواكه العضوية أعلى جودة مقارنة بتلك التي تزرع تقليديًا.
6. تقليص المبيدات
يرتبط استهلاك مبيدات الآفات الكيميائية بمجموعة متنوعة من الأمراض والاضطرابات، مثل:
- السرطان.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- الصداع.
- اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
- العيوب الخلقية.
- ضعف جهاز المناعة.
- الموت المبكر.
أما الأطعمة العضوية خالية من المبيدات، وهذا هو سبب تفضيلها.
7. نظام مناعة أقوى
تهدف ممارسات الزراعة التقليدية أو الصناعية إلى تعزيز الإنتاج الزراعي بكل الوسائل اللازمة.
على سبيل المثال يبدو أن فكرة إنتاج المزيد من الحبوب والمزيد من اللحوم والفواكه الكبيرة من خلال التعديلات الجينية، واستخدام هرمونات النمو تحل بعض مخاوف انعدام الأمن الغذائي في العالم.
ولكن تناول الأطعمة غير العضوية على المدى الطويل يسبب الحساسية انخفاض كبير في قوة جهاز المناعة.
8. ليست معدلة وراثيا
الطعام العضوي خالي من الجينات المعدلة وراثيًا.
تعد الهندسة الوراثية للمنتجات الغذائية مصدر قلق كبير في العصر الحالي؛ إذ إنها أطعمة أو نباتات ذات حمض نووي مختلف عن الطبيعي، وقد تكون أمرًا مقلقًة
9. استهلاك طعام طازج
غالبًا ما يكون الطعام العضوي طازجًا ومليئًا بالنكهة؛ لأنه لا يستخدم المواد الحافظة لإطالة مدة صلاحيته.
يتم بيع أو توفير غالبية المنتجات الغذائية العضوية محليًا بجوار مكان إنتاجها.
