الفرق بين الغذاء الصحي وغير الصحي

يوصي أخصائيو التغذية والصحة الجميع بتناول نظام غذائي متوازن وصحي، بغرض الحفاظ على الوزن أو إنقاصه أو لحماية الجسم من الأمراض، والذي يجب أن يحتوي على البروتين الذي يمكن الحصول عليه من الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والبقول، والدهون الذي يمكن الحصول عليه من منتجات الألبان والمكسرات والزيوت، والكربوهيدرات الموجودة في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والفول والبقوليات بشكل عام، بالإضافة إلى الفيتامينات، مثل الفيتامينات: A وB وC وD وE وK، والمعادن والماء، وخلال هذا المقال سيتم توضيح ما هو الفرق بين الغذاء الصحي وغير الصحي بالتفصيل.^[١]

الفرق بين الغذاء الصحي وغير الصحي

هناك العديد من النشرات الصحية حول الغذاء الصحي وغير الصحي من ناحية العيوب والمزايا، وهذا الأمر الذي قد يسبب الارتباك للأشخاص الذين يسعون لاتباع برنامج غذائي بغرض إنقاص الوزن، وفيما يأتي توضيح وافي حول الفرق بين الغذاء الصحي وغير الصحي:^[٢]

مزايا الغذاء الصحي

إن تناول الغذاء الصحي يساعد في تجنب الإصابة بالعديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان مع التقدم في السن، مثل: أمراض القلب والسكري، كما أنه تناول الطعام الصحي يعتبر أفضل طريقة لمنع الإصابة بالالتهابات والمضاعفات لأمراض قد تصيب الجسم، ووفقًا لتقرير طبي نُشر في عام 2017 في مجلة Molecules، أشار فيه الباحثون وأكدوا أن أهمية الغذاء الصحي تكمن في دوره الإيجابي في منع الإصابة السرطان.

الغذاء الصحي له أيضًا تأثير مفيد على الصحة النفسية، حيث أشارت دراسة أجريت عام 2014م ونُشرت في BMC Psychiatry إلى أن الغذاء الصحي له تأثير على الصحة النفسية بالنسبة للأطفال وللكبار، حيث يحد من خطر الإصابة بالاكتئاب ومرض الخرف عند التقدم في العمر.

عيوب الغذاء الصحي

إن هذه العيوب لا تُصنف صحية على الإطلاق، بل إنها تكمن في عدم إقبال الأطفال على تناولها لاعتقادهم بأنها ليست لذيذة مقارنةً بالغذاء غير الصحي، وهذه من أكثر من المشاكل التي تواجه الآباء والأمهات بما هو متعلق بالغذاء الصحي.

مزايا الغذاء غير الصحي

يحتوي هذا الغذاء على نسبة عالية من السكر والملح، بالإضافة إلى الدهون غير الصحية، مثل: رقائق البطاطس وقطع الحلوى، وعادة ما يقبل الناس على تناوله لتوافره بكثرة، ومن جهة أخرى فهذه المنتجات الغذائية لها تأثير قد يكون مفيد في بعض الأحيان، كمد الجسم بالطاقة لمدة زمنية مؤقتة، بالإضافة إلى مفعولها المهدئ، كما ويعزز من الأداء الوظيفي، وأخيرًا، يحتوي على مركب الإندورفين الذي يزيد من النشوة الجنسية.

عيوب الغذاء غير الصحي

تكمن عيوب الغذاء غير الصحي في المشاكل الصحية التي تترتب عند تناوله أو الإكثار منه، فقد ربط العلماء نسبة الزيادة المرتفعة بمرض السمنة لدى الأطفال إلى نسبة استهلاك الوجبات السريعة والحلويات المبالغ فيها، وغالبًا ما يستمر الارتفاع في الوزن خلال فترة الشباب -مرحلة البلوغ- ، ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري، ويجدر الذكر أيضًا أن للغذاء غير الصحي تأثير سلبي وبشكل كبير على الصحة النفسية والعقلية التي قد تؤدي الحال في بعض الأحيان إلى الأفكار الانتحارية.

فوائد النظام الغذائي الصحي

يحتوي النظام الغذائي الصحي على مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة والنشويات والدهون والبروتينات الخالية من الدهون، ويجدر التنويه إلى أنه يجب أن يحتوي على أطعمة ذات نسبة قليلة من الملح والسكر، وفيما يأتي أهم فوائد النظام الغذائي الصحي:^[٣]

• التقليل من خطر اكتساب الوزن الزائد والإصابة بمرض السمنة.
• التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
• التحكم بمعدل السكر في الدم، والتقليل أو منع الإصابة بمرض السكري ومضاعفاته.
• المحافظة على صحة القلب والحماية من الإصابة بالسكتة الدماغية وجلطات الدم.
• تعزيز الصحة النفسية والسلوكية للطفل وللشخص البالغ.
• المحافظة على صحة الأسنان والعظام.
• المساعدة في تحسين المزاج.
• يعزز الذاكرة ويزيد من التركيز الذهني.
• المساعدة في تحسين القناة الهضمية وحمايتها من الأمراض.
• الحماية من مشاكل النوم ويساعد في الحصول على نوم هادئ.

المراجع

1. ↑ Healthy Eating for Weight Loss, , “www.webmd.com”, Retrieved in 11-03-2019, Edited
2. ↑ Advantages & Disadvantages of Healthy Food Vs. Junk Food, , “www.livestrong.com”, Retrieved in 11-03-2019, Edited
3. ↑ What are the benefits of eating healthy?, , “www.medicalnewstoday”, Retrieved in 11-03-2019, Edited