الفرق بين سمك البوري والطوبار

ما الفرق بين السمك البوري والسمك الطوبار؟

البوري هو نوع من أنواع الأسماك الفضية صغير الحجم، حيث يبلغ طوله ما بين 30 إلى 90 سمة، ويتميز بحراشفه المشققة الكبيرة،^[١] والذي ينتمي إلى فصيلة البوريات، يكثر تواجده في المياه الساحلية والمعتدلة، والبعض من أنواعه يُفضل العيش في المياه العذبة، إلا أنه من أكثر الأسماك قدرة على تحمل المياه شديدة الملوحة، وهو ينتشر في جميع أنحاء العالم وليس في بلدان معينة،^[٢] كما أنه تم اعتباره مصدراً رئيسياً للغذاء لآلاف السنين؛ وذلك لاحتواء عائلته على ما يقارب ال80 نوعاً،^[٣] حيث تضم العائلة أو الفصيلة البورية العديد من الأنواع، ومن أشهر هذه الأنواع: البوري، الطوبار، السهيلة، الجرانة، الدهبان، ويعتبر سمك الطوبار أحد أبرز أنواع العائلة البورية، وهو من أكثر الأنواع تشابهاً مع السمك البوري.^[٤]

هناك العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون التمييز بين السمك البوري وسمك الطوبار وذلك لوجود تشابه كبير بينهما، مما يجعل بعض الصيادين وبائعي السمك يقومون بالغش خلال عملية البيع، فيبيعون الطوبار على أنه بوري، وذلك لأن الطوبار أقل سعراً، ولكن هناك بعض الاختلافات بين هذين النوعين من الأسماك لا بد من الانتباه إليها قبل عملية الشراء،^[٥] ومن أبرز هذه الاختلافات:^[٤]

شكل الفم

البوري: يكون شكل الفم في السمك البوري مفلطح ويشبه نصف القوس

الطوبار: يتميز فم سمك الطوبار بشكله المدبب قليلاً

حجم الشفاه

البوري: شفاه كبيرة

الطوبار: شفاه رفيعة جداً

ظهر السمكة

البوري: يكون ظهر السمك البوري لونه أزرق غامق مع وجود نقطة زرقاء بجانب الزعنفة الجانبية خلف الخياشيم.

الطوبار: يكون ظهر سمك الطوبار لونه أسود مع وجود نقطة سوداء أمام الزعنفة الجانبية خلف الخياشيم.

عيون السمكة

البوري: تتميز عيون السمك البوري بوجود غشاء ذهني عليها ويكون هذا الغشاء يشبه الجفن الرامش الموجود على أعين الدجاج.

ما هي فوائد ومميزات السمك البوري؟

يحتوي السمك البوري على العديد من الفوائد والمميزات، نذكر منها:^{[٦][٧][٨][٩]}

• يتميز السمك البوري بفوائده العديدة، فهو يحتوي على نسبة عالية من من الكربوهيدرات التي تعتبر مصدراً أساسياً للطاقة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى فوائده التي تعود على صحة الجلد والشعر.
• يكثر احتواء السمك البوري على العديد من أنواع المعادن الأساسية مثل: الصوديوم، الحديد، الفسفور، الزنك، البوتاسيوم، السيلينيوم والمغنيسيوم.
• يمكن أن يعيش السمك البوري لمدة تصل إلى ستة عشر عاماً.
• يطلق على السمك البوري اسم "القفز" أو "البوري السعيد"، ويعود ذلك الاسم لسلوكه المميز، فهو غالباً ما يقفز بقوة على سطح الماء، وتم تفسير هذا السلوك إلى حاجته للحصول على هواء غني بالأكسجين.
• يتغذى سمك البوري على النباتات المائية والطحالب العائمة أو الملتصقة في القاع.
• تتأثر نكهة السمك البوري في البيئة التي يعيش فيها، فإن عاش في مياه ملوثه فيصبح غير صالح للأكل.

المراجع

1. ↑ "mullet", britannica, Retrieved 25/1/2022. Edited.
2. ↑ "The Fish Site", thefishsite, Retrieved 25/1/2022. Edited.
3. ↑ هدير الشال، "علشان الغش.. الفارق بين سمك البوري والطوبار"، محتوى بلس، اطّلع عليه بتاريخ 25/1/2022. بتصرّف.
4. ^ ^{أ ب} احمد حفنى (1/6/2021)، "5 أشياء تميز أسماك البوري عن الطوبار: «متخليش حد يضحك عليك»"، الوطن، اطّلع عليه بتاريخ 25/1/2022. بتصرّف.
5. ↑ "سمك البوري والطوبار والفرق بينهم"، فكرة ومعلومة، اطّلع عليه بتاريخ 25/1/2022. بتصرّف.
6. ↑ "Mullet Fish facts and nutrition", healthbenefitstimes, Retrieved 31/1/2022. Edited.
7. ↑ "Mullet Facts", softschools, Retrieved 31/1/2022. Edited.
8. ↑ Cindi Pearce (22/11/2019), "Mullet Fish Facts", sciencing, Retrieved 31/1/2022. Edited.
9. ↑ "MULLET FISH", foodreference, Retrieved 25/1/2022. Edited.