يتواجد البوتاسيوم في جميع خلايا الجسم, و تحتاج العضلات للبوتسيوم من أجل عملية الانقباض و الانبساط, و كما يساعد البوتاسيوم في نقل النبضات العصبية, و كما يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم سوية للمحافظة على نسب السوائل في الخلايا, و لذلك يتوجب على المرء أن يتناول الكمية المناسبة و التي يحتاجها الجسم يوميا, و تم تحديد هذه النسب من قبل الأخصائيين بما يقارب 4,700 مل غرام, و إن تناول هذه الكمية من البوتاسيوم يوميا يعود على الجسم بالعديد من الفوائد, و في ما يلي أبرزها.
ارتفاع ضغط الدم و الجلطات
إن ارتفاع ضغط الدم في الجسم قد يؤدي إلى الإصابة بالجلطات, و بناءا على دراسات أجريت على نساء في منتصف العمر, وجد أن نقص كمية البوتاسيوم في الجسم تزيد من فرصة الإصابة بالجلطات, و كما أن بعض الدراسات الأخرى التي أجريت على فئة من الرجال الذين يعانون من ارتفاع ضغط, أظهرت أن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم و التي لا تحتوي على نسب عالية من الصوديوم تقلل من فرصة الإصابة بالجلطات وكما تعمل على خفض ضغط الدم, و لكن يجب مراقبة كمية البوتاسيوم التي يتم اكتسابها, و لا يفضل الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
العظام
إن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم له دور كبير في زيادة كثافة العظام و جعلها أكثر قوة خصوصا للنساء المتقدمات بالسن, و بناءا على دراسات أجريت على مجموعة من النساء, حيث تم مراقبة كثافة المعادن في العظام لمدة خمس سنوات من تناول حمية غذائية غنية بالبوتاسيوم, و وجد أن البوتاسيوم يزيد من نسبة المعادن في العظام مما يؤدي إلى زيادة كثافة العظام و بالتالي زيادة قوتها.
نقص البوتاسيوم
قد يصاب المرء بإعياء عام في الجسم, و يتمثل الإعياء بضعف في نشاط العضلات و الشعور بعدم وجود طاقة كافية في الجسم للقيام بمختلف النشاطات, و كما يمكن أن يعاني المرء من خفقان و عدم انتظام في نبضات القلب, إن هذه الحالة الصحية التي قد يعاني منها المرء بين الحين و الأخر تنتج عن وجود نقص في نسبة البوتاسيوم في الدم, و ينصح خبراء الصحة أن يتناول الرياضيون كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم, و ذلك لإمداد الجسم بالطاقة الكافية للتعافي بعد التمارين.
حصى الكلى
بعد إجراء العديد من الدراسات الواسعة حول ارتباط كمية البوتاسيوم المكتسبة و فرصة تشكل الحصى في الكلى, و جد أن الأشخاص الذين يتناولون ما يقارب 4,000 مل غرام من البوتاسيوم يوميا, تقل فرصة تشكل الحصى لديهم بما يقارب 65%, و كما تبين أن النساء تحتاج كمية بوتاسيوم أقل من الرجال لتجنب تشكل الحصى, حيث يمكن أن تكتسب المرأة ما يقارب 3,400 مل غرام يوميا و تكون كمية كافية.