محتويات
الفلفل الحار
إن الفلفل الحار ظاهرة عالمية من كومبوديا إلى كاليفورنيا وحتى من ألاباما إلى برمنغهام وبريطانيا إي إن الطعام الحار في كل مكان، خلال التاريخ قدر ربطت الفوائد الصحية بتناول الفلفل الحار، وفي الفترة الأخيرة قد ركز العلماء على مادة الكابسيسن وهو المركب الذي يعطي الطعم الحار، وبناء على أحد الدراسات قد أوضحت بأن الكابسيسن له قدرة على تحسين أداء الأوعية الدموية القلبية و تنظيم عملية الأيض في دراسات عامة وتجريبية، والباحثون الأخرين قد لخصوا فوائد الكابسيسن بأنه قد يستخدم في محاربة آلام العصبية والالتهابات المفاصل واضطرابات المعدة والأمعاء وحتى السرطان، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن الفوائد الصحية للفلفل الحار.[١]
الفوائد الصحية للفلفل الحار
إن الفلفل الحار عبارة ثمرة لنبتة الفلفل الحلو إلا أن له طعم حار، حيث يعد فرد من عائلة البهارات التي لها علاقة بالفلفل الحلو والبندورة، وهنالك العديد من الأنواع للفلفل منها الجالبينو والحريف، إن الفلفل الحار يستخدم في الأغلب كبهار حار حيث يطبخ أو يجفف ويصنع منه مسحوق حيث يعرف المسحوق باسم البابريكا، وما يلي الفوائد الصحية للفلفل الحار:[٢]
يخفف الألم
إن الكابسيسن عبارة عن مركب نباتي بيولوجي نشط في الفلفل الحار حيث إن له خصائص فريدة، حيث يرتبط بمستقبلات الألم وهي النهايات العصبية التي تسبب الألم حيث يعطي شعور حارق ولكن لا يسبب إي إصابات حارقة حقيقية، إن تناول كمية كبيرة من للفلفل الحار قد يوقف مستقبلات الألم عن الشعور بأي ألم مع مرور الوقت، مما يقلل قدرة الجسم على الشعور بحرقة الحار، ويجعل المستقبلات الألم غير حساسة لأي نوع من الألم مثل حرقة المعدة بسبب ارتجاع المريء، وفي دراسة قد وجدوا بأنه عند إعطاء 2.5 غرام من الفلفل الحار كل يوم للأشخاص المصابين بحرقة معدة، قد يزيد الألم ويسوء لأول 5 أسابيع من العلاج ولكن يتحسن مع مرور الوقت، وقد تم دعم هذه الدراسة بدراسة صغيرة لمدة 6 أسابيع قد أظهرت بأن 3 غرام من اللفلفل الحار كل يوم يحسن من حرقة المعدة للاشخاص المصابين بارتجاع المريء وهي من الفوائد الصحية للفلفل الحار.[٢]
خفض حرارة الجسم ويعالج سيلان الأنف
إن الكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر الحار قد أظهر قدرته على خفض درجة حرارة الجسم من خلال تحفيز مركز التبريد الموجود في الغدة النخامية "Hypothalamus" في الدماغ، مما يفسر سبب تناوله في المناطق الحارة مثل الهند، وأيضًا للكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر الحار تأثير محفز للغشاء المخاطي في الأنف والجيوب الأنفية، حيث يقوم الكابسيسين على تحفيز تدفق الدم في هذه الاغشية مما يتسبب في إفراز المخاط ويصبح أرق، مما يجعل منه مفيد في محاربة أعراض الزكام أو التهاب الجيوب الأنفية وهي من الفوائد الصحية للفلفل الحار.[٣]
المراجع
- ↑ "Could hot chili peppers reduce mortality risk?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
- ↑ "12 Unbelievable Health Benefits of Green Chillies: Zero Calories, But Packed With Vitamins", www.food.ndtv.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
