الفوائد الصحية والغذائية للفجل

الفجل

الفجل Raphanus sativus هو من الخضراوات الجذرية الصالحة للأكل، وينتمي إلى عائلة Brassicaceae ويتميز الفجل بطعمه اللاذع والحلو، ويمكن استهلاك جميع أجزاء الفجل مثل الأوراق والزهور والبذور، ويعرف الفجل باسم ديكون daikon في بعض بلدان العالم وخاصة في الأسواق الآسيوية، وللفجل أنواع وأشكال وألوان متنوعة، فمن ألوانه الأبيض والأحمر والأرجواني والأسود، أما من حيث الشكل فمنه الطويل والمستدير والأسطواني، ويؤكل الفجل نيئ ويضاف إلى السلطات ويمكن طهيه ويمكن أيضاً تخميره وعمل مخلل الفجل، ويستخرج من بذور الفجل زيت يسمى زيت الفجل الذي له فوائد وتطبيقات عديدة في مجال الطب،^[١] وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن الفوائد الصحية والغذائية للفجل.

الفوائد الصحية والغذائية للفجل

يحتوي الفجل على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يساعد الجسم في محاربة الأمراض ويحفز جهاز المناعة، ويحتوي على مزيج من العناصر الغذائية المهمة مثل حمض الفوليك والريبوفلافين والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين B6 والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم ويحتوي أيضاً على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في الحفاظ على الوزن، ويعد الفجل مدر للبول ويساعد في تنقية الكلى وتخفيف الالتهابات، ويحتوي الفجل على مركبات تسمى الاندولات indoles وتعمل هذه المركبات على إزالة السموم من الجسم وتكافح الخلايا السرطانية،^[٢] وفيما يأتي الفوائد الصحية والغذائية للفجل.

علاج اليرقان وإزالة السموم وصحة الجلد

اليرقان هو تلون الجلد والأغشية المخاطية والبياض في العينين باللون الأصفر، نتيجة ارتفاع مستويات البيليروبين bilirubin في الدم وقد يحدث اليرقان عند الرضع أو عند البالغين، وعلى الرغم من أنه لا يعد مرضاً ولكنه يعد مؤشر خطر ويجب استشارة الطبيب، وقد يكون الفجل علاجاً مثالياً لليرقان لأنه يعمل على إزالة السموم من الجسم ويطهر الدم وهو يساعد في خفض نسبة البيليروبين في الدم، ويفضل تناول الفجل الأسود وأوراقه لأنه يعد الأفضل في إزالة السموم من الجسم، ولكن يجب الانتباه أنه لا يجوز إطعام الرضع الفجل لعلاج اليرقان حيث يصلح للبالغين فقط، ويحتوي الفجل على مزيج رائع من العناصر الغذائية مثل فيتامينات B والزنك والفسفور وفيتامين C، التي يمكن أن تساعد في علاج التهابات الجلد وتسريع شفاء الجروح وتعد مضادة للجراثيم، ويحتوي على نسبة عالية من الماء الذي بدوره يوفر ترطيب للبشرة.^[٣]

الحفاظ على الوزن والقضاء على الإمساك

يعد الفجل من الخضروات صغيرة الحجم لكنها تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المهمة جداً ومن أهم المواد التي يحتوي عليها بنسب عالية هي الألياف، تعد الألياف إضافة رائعة لأنها تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتساعد في علاج الإمساك الذي يعد سبب رئيسي في البواسير، وتساعد الألياف على خفض نسب الكوليسترول في الدم، وأهم فوائدها أنها تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتجنب الإفراط في تناول الطعام، لأنها لا تهضم بسهولة وهذا يعمل على الحفاظ على الوزن، ويعد الفجل من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من الماء فهي خيار صحي ورائع للأشخاص الذين يحاولون فقدان وزنهم،^[٣] وهذا من الفوائد الصحية والغذائية للفجل.

المراجع

1. ↑ "17 Surprising Benefits Of Radish", www.organicfacts.net, Retrieved 8-2-2020. Edited.
2. ↑ "What Are Radishes Good For?", www.foodfacts.mercola, Retrieved 8-2-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "The Hydrating, Detoxifying, Heart-Healthy Power of Radish Nutrition", www.draxe.com, Retrieved 8-2-2020. Edited.