محتويات
بيتزا هاواي
| مدّة التحضير | خمس و عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس و عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | صينيتان من البيتزا بحجم متوسط |
المكوِّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الألياف الطبيعية (في حالة عدم توفرها يتم إضافة ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لمقدار الدقيق الأصلي).
- ملعقة طعام و ملعقة صغيرة من نكهة عجينة البيتزا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة و ربع من الملح.
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
- كوب و نص من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة:
- حبة من الأناناس مقشّرة و مقطّعة لمكعبات.
- أربعمئة غرام من السلامي المقطّع لمكعبات.
- كوبان من صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا.
- كوبان إلى أربعة أكواب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع مكونات العجينة من دقيق، خميرة، ملح، زيت زيتون وماء دافئ وعجنهم جيداً باليد حتى الحصول على عجينة ناعمة ملساء.
- تغطية وعاء العجينة و تركه حتى يتخمر لمدة ساعة أو وضعها في الثلاجة لمدة أربع و عشرين ساعة.
- تحضير صينيتين دائريتين للبيتزا و من ثمّ فرد العجينة لتصبح بحجم الصينية.
- تغطية الصينية بورق النايلون وتركها لترتاح لمدة ساعة أو ساعتين.
- تسخين الفرن عند درجة حرارة مئتين وعشرين مئوية.
- وضع القليل من الزيت حتى يسخن في مقلاة على نار متوسطة ثمّ وضع الأناناس حتى يتحمر يميل لونه للبني قليلاً.
- رفع الأناناس من المقلاة وإضافة السلامي لنفس المقلاة و تحميره قليلاً.
- خبز عجينة البيتزا بالفرن بدون الحشوة لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحمر قليلاً و من ثمّ رفعها من الفرن.
- فرد صلصة الطماطم أو صلصة البيتزا و وضع طبقة من الأناناس و السلامي و رش جبنة الموزاريلا.
- إعادة صواني البيتزا بعد وضع الحشوة للفرن و خبزها مجدداً لمدة من اثنتي عشرة إلى ست عشرة دقيقة حتى تتحمر و تذوب الجبنة.
بيتزا فاهيتا الدجاج
| مدة التحضير | تسعون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـ | ثمانية أشخاص |
المكوِّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
الصلصة:
- ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا الجاهزة.
- رشّة من الكمون.
- رشّة من السكر.
- رشّة من الكزبرة.
حشوة الدجاج:
- خمس قطع من صدور من الدجاج المقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- بصلة مقطعة لجوانح.
- كوبان من جبنة الشيدر.
- كوبان من الفلفل الملون المقطع.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
- كوبان من جبنة مونتري جاك.
- رشّة من البصل الأخضر-للتزيين-.
- القليل من شرائح مخلل الهلابينو -للتزيين-.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في وعاء و تتبيله ببهارات الفاهيتا، الفلفل الأسود و الملح وترك الوعاء جانباً.
- خلط الطحين، السكر، الخميرة والملح في وعاء عميق ومن ثمّ إضافة ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- إضافة الماء بالتدريج و البدء بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومن ثمّ تغطيتها و تركها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها وترتاح.
- فرد العجينة في صواني الفرن بالحجم المناسب و فرد صلصة البيتزا.
- إضافة الدجاج ، شرائح البصل، الفلفل الملون والأجبان ومن ثمّ وضعها في الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانين مئوية حتى تتحمر ويذوب الجبن.
- رش البصل الأخضر و وضع شرائح من مخلل الهلابينوعند التقديم.
