تحضير قريدس بانيه

محتويات

مكوِّنات التغطية:

تحضير التغليفة:

تحضير قريدس بانيه:

تقشير القريدس ونزع الذيل.
وضع الزنجبيل في وعاء مُحضّرة الطعام، ثمَّ إضافة الثوم، الكمون، الكزبرة، الشَّطة، برش الليمون وعصير الليمون.
التتبيل بالكركم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود.
تشغيل مُحضّرة الطعام، والخلط جيّدًا للحصول على معجون ناعم جدًا.
وضع القريدس في وعاء عميق، ثمَّ إضافة التتبيلة إليه، والتقليب قليلًا حتَّى يختلط.
وضع القريدس في الثَّلاجة لعدّة ساعات حتَّى يتشرّب بالتتبيلة.
إضافة البيض المخفوق فوق القريدس، والتقليب ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض.
غمس حبَّات القريدس في الطحين، والتقليب جيدًا.
وضع كميّة وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ورفعها على نارٍ متوسطة حتَّى يسخن.
إضافة القريدس إلى الزيت الساخن، والقلي جيدًا حتَّى تصبح ذهبية اللون.
وضع القريدس في طبق التَّقديم، وتقديمه ساخنًا.

وضع القريدس في وعاء عميق، والتتبيل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا.
وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة، ورفعها على نارٍ متوسطة والانتظار إلى أن يسخن الزيت.
إضافة القريدس إلى الزَّيت السّاخن، والطهي على نارٍ مرتفعة لمدّة دقيقتين إلى أن يتحمر قليلًا.
إخراج القريدس من المقلاة.
إضافة ما تبقى من الزيت إلى المقلاة.
تقليب الثوم والكزبرة لمدّة ثلاثين ثانية في الزيت على النار المتوسطة.
إضافة الطماطم ومتابعة الطهي لمدّة ثلاثين ثانية إضافيّة.
إضافة القريدس، عصير الليمون، البقدونس المُقطّع إلى الطماطم في المقلاة وتغطيتها ومتابعة الطهي على نار منخفضة الحرارة لمدّة دقيقتين حتى ينضج القريدس وتتسبك الصلصة.
رفع المقلاة عن النار، ثمّ إضافة الزبدة إلى القريدس حتى تُغطيه جيدًا.
توزيع الصنوبر فوق القريدس، ثمَّ تقديمه مباشرة.