تصنيف الأغذية إلى مجموعات للأطفال (تمارين وأمثلة)

ما هي تصنيفات المجموعات الغذائية؟

يُمكن للمعلم تعليم الأطفال تصنيفات المجموعات الغذائية عن طريق تحضير بعض الأطعمة وعرضها للطفل، مثل: الخبز، والمعكرونة، والخضار، والفواكه، ثمّ يُطلب من الطالب تسمية هذه الأطعمة، وبعدها يبدأ المعلم بتوضيح مفهوم المجموعات الغذائية وتقسيمها إلى خضار، وفواكه، وألبان، وبروتين، وغيرها، وتوضيح أنّ تناول هذه الأطعمة يُساعد الطفل على التفكير والنمو، كما يمنحه الطاقة التي يحتاجها جسمه للعب.^[١]

الخضروات

تُعتبر الخضروات (بالإنجليزية: Vegetables) من أنواع النباتات التي يُمكن للإنسان تناولها وأكلها، إذ يُمكن أكل أوراقها كالخس والملفوف، أو سيقانها كالهليون، أو جذورها كالبطاطا والجزر، أو أزهارها كالبروكلي، أو أي أجزاء أخرى منها، ويُذكر أنّ الخضار قد تنمو فوق الأرض أو تحتها،^[٢] أمّا عن أهمية تناول الخضراوات فيكمن ذلك في توفيرها للمعادن، والفيتامينات، والعناصر التي يحتاجها جسم الطفل للبقاء بصحة وعافية، كما أنّ تناولها بانتظام يُقلّل من التعرّض لخطر السمنة.^[٣]

وفيما يأتي أنواع الخضار وأبرز الأمثلة عليها:

الفاكهة

تُعرّف الفاكهة (بالإنجليزية: Fruit) بأنّها جزء من النبات الذي يُمكن للإنسان تناوله، وعادةً ما يتميّز بنكهته الحلوة واللذيذة، وتتميّز بعض الأنواع باحتوائها على البذور، وقد تمتلك بعض الأنواع قشرةً صلبةً أو رقيقةً؛ إذ يختلف ذلك باختلاف نوعها، ويُشار إلى أنّ الفواكه تنتج عادةً من أزهار النباتات.^[٨]

يُعدّ تناول الفاكهة من الأمور التي تُحسّن الصحة الجسدية وتُعزّزها بشكلٍ عام، كما تُقلّل من خطر التعرّض للأمراض، فهي مصدر يمنح الجسم العديد من الفيتامينات والمعادن كما أنّها غنية بالألياف،^[٩] ويجدر بالذكر أنّه يُمكن تناول الفواكه المجففة، وهي الفواكه التي أُزيل المحتوى المائي منها عن طريق تجفيفها، ممّا يجعلها تنكمش وتُصبح بحجم أصغر،^[١٠] وفيما يأتي أنواع الفواكه وأبرز الأمثلة عليها:^[١١]

الحبوب

تُعرّف الحبوب (بالإنجليزية: Grains) على أنّها نوع من البذور التي تنمو على العشب وتكون صالحةً للأكل، وتتكوّن هذه البذور من 3 أجزاء، وهي: النخالة، والجنين، والسويداء،^[١٢] أمّا عن أهمية تناول الحبوب فتكمن في احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل لينمو بشكل صحيح، كما تُعدّ مصدرًا جيدًا للألياف، والمعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات، والبروتينات، ممّا يجعلها من أنواع الغذاء الصحي،^[١٣] ويُعدّ الشعير، والبرغل، والشوفان من الأمثلة عليها،^[١٤] وفيما يأتي أنواع الحبوب وأبرز الأمثلة عليها:^[١٤]

البروتين

يُعدّ البروتين (بالإنجليزية: Protein) من العناصر التي يحتاجها الجسم، ويتوفّر في الدواجن، والأسماك، والبيض، والمكسرات، وبعض أنواع البقوليات، ويُشار إلى أنّ أهمية تناول الأطفال للبروتين تكمن في مساهمته في بناء الجسم وإصلاح الأنسجة المتضررة، كما يدخل في العديد من العمليات الحيوية في الجسم؛ إذ يُساعد على نقل المواد من مكان لآخر داخل الجسم، كما أنّه يُساعد على مقاومة الأمراض.^[١٥]

وفيما يأتي مصادر البروتين وأبرز الأمثلة عليها:^[١٦]

الألبان

يُعرّف لبن الزبادي بأنّه اللبن المُتخثّر الجامد، وله طعم حامض بعض الشيء، وهو من منتجات الحليب الذي يُحضّر عن طريق تسخين الحليب إلى أن تصل درجة حرارته إلى 80 درجة مئوية، ثمّ تُضاف الخميرة البكتيرية النافعة له، وبعدها يُوضع الحليب جانبًا بدرجة حرارة الغرفة لمدّة تتراوح بين 4-7 ساعات ليتخمّر ويتحوّل إلى لبن بقوام سميك وأكثر كثافة،^[١٧] ويُذكر أنّ تناول الأطفال للألبان يُعدّ أمرًا مهمًا؛ فهو يُزوّدهم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل: الكالسيوم، والبروتين، وفيتامين ب 12،^[١٨] وفيما يأتي أبرز أنواع الألبان مع توضيح لها:^[١٩]

تُصنّف المجموعات الغذائية إلى 5 أنواع، أولاً: الخضروات، مثل: الخس، والبطاطا، والطماطم، ثانياً: الفواكه، مثل: التوت، والكرز، والتفاح، ثالثاً: الألبان، مثل: اللبن كامل الدسم، واللبن المصنوع من الحليب النباتي، رابعاً: البروتين، إذ يُمكن الحصول عليه من الدواجن، والبيض، والأسماك، خامساً: الحبوب، مثل: الأرز البني، والذرة، والشوفان.

تمارين وأمثلة حول تصنيفات المجموعات الغذائية

فيما يأتي بعض التمارين والأمثلة التي يُمكن اتّباعها لتعليم الأطفال تصنيفات المجموعات الغذائية:

أوراق العمل

تُساعد أوراق العمل على تطوير التفكير المنطقي لدى الأطفال، وتعلّمهم مفاهيم جديدة، كما تُساعدهم على اكتشاف بعض المعلومات بأنفسهم،^[٢٠] ويُمكن للمعلم تحضير ورقة عمل تحتوي على صور لأطعمة تنتمي لأنواع متعددة من المجموعات الغذائية، وورقة أخرى تحوي أسماء المجموعات الغذائية، ثمّ يطلب المعلم من الطفل قص أنواع الطعام ولصقها على ورقة العمل التي تضمّ اسم المجموعة.^[٢١]

الألعاب الرقمية

تُساعد الألعاب الرقمية على تقوية الذاكرة قصيرة وطويلة الأمد لدى الأطفال، كما تمنحهم بعض المهارات التي يُمكنهم استخدامها في الأنشطة اليومية،^[٢٢] ويُذكر أنّ هناك العديد من الألعاب الرقمية التفاعلية التي يُمكن تحميلها على الأجهزة اللوحية للأطفال، حيث تُساهم في تعليم الأطفال تصنيفات المجموعات الغذائية، وفيما يأتي أهمّ هذه الألعاب:^[٢٣]

• لعبة (My Plate for Kids): هي لعبة تُعرّف الطفل على مجموعات الطعام، وتحتوي على عدّة أنشطة، مثل: المتاهات، والألغاز، والكلمات المتقاطعة، والبحث عن الكلمات، والرسومات التي يُمكن تلوينها.^[٢٣]
• لعبة (My Plate Game): هي لعبة يُمكن استخدامها لتعليم الطفل تصنيف الأطعمة إلى مجموعات.^[٢٤]

البطاقات التعليمية

تُعدّ البطاقات التعليمية من وسائل التعليم التي تُساعد الطفل على حفظ المعلومات بسرعة، وتثبيت المعلومات على المدى الطويل في عقله، كذلك تُعدّ أداةً لتحفيز العقل على استخدام مهارات التعلّم،^[٢٥] ويُشار إلى أنّها تُعتبر طريقةً مناسبةً لتعليم الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-8 سنوات، وفيما يأتي أبرز طرق استخدام البطاقات التعليمية:^[٢٦]

• إعطاء الطفل بعض البطاقات التعليمية المرسوم عليها أنواع الخضار والفواكه.
• اصطحاب الطفل إلى المتجر، وطلب منه البحث عنها ممّا يجعله يشعر بالحماس.
• في حال كان استخدام البطاقات التعليمية في المدرسة تجدر الإشارة إلى ضرورة إحضار المُدرّس بعض أنواع الفواكه وجعل الأطفال يلمسونها ممّا يُساعدهم على حفظ أنواعها.

يُمكن للمعلّم تحضير العديد من الأنشطة والتمارين التي تُساعد على تثبيت تصنيفات المجموعات الغذائية للطفل، مثل: أوراق العمل، والبطاقات التعليمية، حيث تُساعد هذه الأنشطة على تنشيط ذهن الطفل، وسهولة تعلّم وحفظ تصنيفات الأغذية، إضافةً لإمكانية تحميل العديد من الألعاب التعليمية الرقمية التي تخصّ تصنيفات الأغذية من أجل جعل مدة جلوس الأطفال على الأجهزة الرقمية ذات فائدة.

المراجع

1. ↑ "ChooseMyPlate", floridahealth, Retrieved 17/8/2021. Edited.
2. ↑ "vegetable", britannica, Retrieved 17/8/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Vegetables", healthy-kids, Retrieved 17/8/2021. Edited.
4. ↑ "All About Dark Leafy Greens", unlockfood, Retrieved 17/8/2021. Edited.
5. ↑ "Starchy vs Non-Starchy Vegetables: Food Lists and Nutrition Facts", healthline, Retrieved 17/8/2021. Edited.
6. ↑ "11 Red Vegetables with Health Benefits", healthline, Retrieved 17/8/2021. Edited.
7. ↑ "Health Benefits of Red and Orange Vegetables", webmd, Retrieved 17/8/2021. Edited.
8. ↑ "fruit", britannica, Retrieved 17/8/2021. Edited.
9. ↑ Beth Sissons (13/2/2019), "Top 12 healthful fruits", medicalnewstoday, Retrieved 17/8/2021. Edited.
10. ↑ Adda Bjarnadottir (4/6/2017), "Dried Fruit: Good or Bad?", healthline, Retrieved 17/8/2021. Edited.
11. ↑ "fruit", britannica, Retrieved 17/8/2021. Edited.
12. ↑ "grain", britannica, Retrieved 17/8/2021. Edited.
13. ↑ "Grains, breads & cereals", healthy-kids, Retrieved 17/8/2021. Edited.
14. ^ ^{أ ب} "Whole grains: Hearty options for a healthy diet", mayoclinic, Retrieved 17/8/2021. Edited.
15. ↑ "protein", britannica, Retrieved 17/8/2021. Edited.
16. ↑ Vincent Iannelli, (22/3/2021), "Protein-Rich Foods for Kids", verywellfamily, Retrieved 17/8/2021. Edited.
17. ↑ "Yogurt facts for kids", kiddle, Retrieved 17/8/2021. Edited.
18. ↑ "Chapter 28 - Role of Yogurt in the Nutrition and Health of Children and Adolescents", sciencedirect, Retrieved 17/8/2021. Edited.
19. ↑ "Everything you need to know about yogurt", medicalnewstoday, Retrieved 17/8/2021. Edited.
20. ↑ "Why Worksheets are important for kids?", schoolmykids, 26/6/2020, Retrieved 17/8/2021. Edited.
21. ↑ "FREE! - Food Group Sorting Activity", twinkl, Retrieved 17/8/2021. Edited.
22. ↑ "Digital Gaming and Stress-Management in Today's World", entrepreneur, Retrieved 17/8/2021. Edited.
23. ^ ^{أ ب} "Kids' Corner", nutrition, Retrieved 17/8/2021. Edited.
24. ↑ "my plate match game", healthyeating, Retrieved 17/8/2021. Edited.
25. ↑ "6 Reasons To Use Flashcards When Teaching Teenagers And Adults", teflcourse, 17/6/2019, Retrieved 17/8/2021. Edited.
26. ↑ "VEGETABLES FLASHCARDS FOR KINDERGARTEN – FREE PDF", kidsactivities, 20/4/2021, Retrieved 17/8/2021. Edited.