محتويات
هل سمعت مُسبقًا عن زيت بذرة القطن؟ وهل تريد معرفة كافة المعلومات الهامة عنها وعن فوائدها؟ إذًا تابع المقال.
يعد زيت بذرة القطن من الزيوت النباتية الغنية بالدهون غير المشبعة، وقليلة الاحتواء على الدهون المشبعة، لذا فهو يعد من الزيوت الصحية للطبخ، والجيدة لصحة القلب، فلنتعرف على هذا الزيت أكثر في ما يأتي:
ما هو زيت بذرة القطن؟
زيت بذرة القطن هو زيت يُستخرج من من عصر بذور القطن، إذ تحتوي بذرة القطن الكاملة على نسبة 15-20 % من الزيت.
بعد العصر البذور يمر الزيت بمرحلة تكرير واسعة النطاق لإزالة مركب الجوسيبول (Gossypol)، وهو مركب سام في زيت بذور القطن، بالإضافة لإزالة مركبات أخرى.
أنواع الدهون الموجودة في زيت بذرة القطن
يحتوي زيت بذرة القطن على ثلاثة أنواع من الدهون هي:
1. دهون مشبعة
قد تكون هذه الدهون الأكثر ارتباطًا بأمراض القلب، وتحتوي ملعقة طعام واحدة من زيت بذرة القطن على 16% من الحاجة اليومية للفرد من الدهون المشبعة.
2. دهون متعددة غير المشبعة
يكون هذا النوع من الدهون سائلًا على درجة حرارة الغرفة، وقد يعمل هذا النوع من الدهون على تعزيز صحة القلب إذا استخدم كبديل للدهون الأكثر ضررًا كالدهون المشبعة.
3. الأحماض الدهنية
الأحماض الدهنية تتواجد بنوعين، وهما:
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
- أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
يحصل الفرد على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بشكلٍ أساسي من مصادر نباتية، ويعتقد بأن هذه الأحماض ترفع من نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم .
القيم الغذائية لزيت بذرة القطن
يمثل الجدول الآتي أهم القيم الغذائية التي يحتويها (13.6) غرام من زيت بذرة القطن أي ما يعادل ملعقة طعام واحدة وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 120 سعرة حرارية |
| الدهون | 13.6 غرام |
| فيتامين هـ | 4.8 ملليغرام |
| فيتامين ك | 3.36 مايكروغرام |
| الأحماض الدهنية (أحادية غير مشبعة) | 2.42 غرام |
| الأحماض الدهنية (متعددة غير مشبعة) | 7.06 غرام |
فوائد زيت بذرة القطن
لزيت بذرة القطن العديد من الفوائد، نذكر منها:
1. يمتلك خصائص مضادة للأكسدة
أحد فوائد زيت بذرة الكتان أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما قد يجعله مساهم جيد في الوقاية من العديد من الأمراض.
2. يساهم في خفض الكوليسترول الضار
وجد أن إضافة زيت بذرة القطن للأفراد الذين يتبعون نظام غذائي غني بالدهون قد يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم (LDL)، ويجدر الذكر أن ارتفاع الكوليسترول قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يدعم صحة الجسم ويزيد من مناعته
يحتوي زيت بذرة القطن على كل من أوميغا- 3 وأوميغا- 6، واللذان يعد وجودهما في النظام الغذائي مهمًا لأن الجسم لا يقوم بانتاجهما.
تكمن أهمية أوميغا- 3 باعتباره يقلل الالتهاب كما يقلل من تخثر الدم.
أما أوميغا- 6 فيساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما قد يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. يساهم في خفض الوزن
يحتوي زيت بذرة القطن على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تعمل على تقليل نسبة الدهون في الجسم، مما يقلل الوزن.
5. يحافظ على صحة البشرة والشعر
يعد زيت بذرة القطن علاجًا لندوب البشرة لاحتوائه على فيتامين هـ، بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فيعمل كمرطب للبشرة ومقاوم للشيخوخة.
يعتقد أيضًا أن زيت بذرة القطن قد يحفر نمو الشعر ويمنع تساقطه، ويحميه من التلف سواءً بتناوله أو تطبيقه على فروة الرأس.
مخاطر زيت بذرة القطن
قد يحمل زيت بذرة القطن بعض المخاطر المرتبطة بوجود الجوسيبول، ومنها:
- العقم وتقليل عدد الحيوانات المنوية وحركتها.
- تلف الكبد.
- الضائقة التنفسية.
- فقدان الشهية.
تخزين وحفظ زيت بذرة القطن
يحفظ زيت بذرة القطن في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
